Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

658 komentárov

  • Komentár 1xbet apk_jher %PM, %13 %903 %2026 %20:%jún napísal 1xbet apk_jher

    Telefonumda bahis keyfini çıkarmak istiyordum uzun zamandır. Virüslü bir dosya indirmekten çok korktum açıkçası. Adımları doğru sırayla uyguladıktan sonra erişim sorunsuz açıldı. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet indir android [url=https://1xbet-apk10.com]1xbet indir android[/url]. Valla bak net söyleyeyim — android uygulaması inanılmaz akıcı çalışıyor.

    kurulumu da oldukça basitti yani rahat olun. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — en güvenilir uygulama bu oldu artık. Herkese hayırlı olsun...

  • Komentár luxury car rental miami_icpi %PM, %13 %903 %2026 %20:%jún napísal luxury car rental miami_icpi

    Been there, done that, got the overpriced tow truck receipt. Miami rental game is wild — half these local clowns show you a custom Mercedes online and hand you a busted sedan with mismatched tires. You land at MIA, tired, grab an Uber to the rental office, and bam — surprise $1500 hold on your card. Fool me four times? Not happening, lesson learned. When you genuinely need a proper and reliable premium ride to cruise around, skip the airport counters entirely. Miami without a decent whip is basically a punishment, whether you are doing Coral Gables brunch, South Beach night run, or a spontaneous Everglades detour.

    I've personally tested maybe 25 rental outfits across Dade and Broward, but I eventually found a service where what you book is exactly what you get, period. If you are looking for the only straight-up source for premium wheels in South Florida, check the current details here: mercedes benz s500 4matic rental near me [url=https://luxury-car-rental-miami-4.com]mercedes benz s500 4matic rental near me[/url]. Also, definitely bring polarized shades unless you enjoy driving completely blind into the sunset. Just drive safe out there and maybe pass on that overpriced roadside assistance add-on. hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár proekt pereplanirovki kvartiri_dqki %PM, %13 %901 %2026 %20:%jún napísal proekt pereplanirovki kvartiri_dqki

    Слушайте, есть важный вопрос. Решил снести ненесущую стену между комнатами, а тут оказывается столько бумажек надо собрать, Потратил уйму свободного времени на чтение строительных форумов. Короче говоря, нашел нормальных адекватных ребят, которые делают всё под ключ — сразу заказать техническое заключение у лицензированной компании, чтобы спать спокойно и не бояться проверок от управляющей.

    И в жилищную инспекцию документы подадут Жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты, проект на перепланировку квартиры заказать [url=https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru]https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru[/url]. Без готового проекта даже не начинайте ломать стены, Обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас затеял ремонт!

  • Komentár Narkolog na dom_bnPl %PM, %13 %885 %2026 %20:%jún napísal Narkolog na dom_bnPl

    Знаете, бывает ситуация — близкий в тяжелом состоянии, а везти в клинику нет сил. Моя семья такое пережила пару лет назад . Руки опускаются, а время идет. Хватаешься за телефон , а в ответ тишина . Пока кто-то не посоветовал один реально работающий вариант. Если нужна срочная помощь — а ехать куда-то нет никакой возможности , то нужно вызывать врача на дом. Я про срочную наркологическую помощь на дому . В Москве , если честно, хватает шарлатанов, которые тянут бабло . Нормальные контакты, кто реально приезжает вот тут : выезд на дом нарколога анонимно [url=https://narkolog-na-dom-moskva-29.ru]выезд на дом нарколога анонимно[/url] Честно скажу , после того как ознакомился с условиями, понял, как действовать правильно. И про снятие запоя на дому, и про консультацию нарколога . Плюс анонимность — это важно . Рекомендую не тянуть резину .

  • Komentár luxury car rental miami_sipr %PM, %13 %879 %2026 %20:%jún napísal luxury car rental miami_sipr

    Let me tell you about the Miami rental circus — it's wild out here. You spot a sweet deal online: shiny Mercedes, low daily rate, looks perfect. Plus a surprise $2000 hold on your card and a $35 per day GPS you never asked for right before giving you the keys. Fool me seven times? Yeah that's just Tuesday in Miami, lesson learned. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, avoid the airport like the plague. Anyone who's taken the Metro here knows the struggle about this city, especially since the AC must freeze your face off and unlimited miles or forget it.

    I've tried maybe 40 rental companies across Dade, Broward, and Palm Beach, until I finally found one outfit that actually delivers what's promised. If you are looking for the only straight shooter for premium rides across South Florida, check the current details here: rent car luxury miami [url=https://luxury-car-rental-miami-7.com]rent car luxury miami[/url]. Yeah, parking in Brickell will cost you a nice steak dinner — but that's just Miami life. Anyway, glad there's at least one honest rental joint left in this town, let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_bdkr %PM, %13 %852 %2026 %19:%jún napísal luxury car rental miami_bdkr

    Alright listen up because this Miami rental mess is getting out of hand. Then you actually show up to the local office to pick up the car. Plus they slap a surprise $2500 hold on your card for good measure right before giving you the keys. Fool me six times? Yeah, Miami doesn't care, lesson learned. If you are trying to find a legitimate vehicle without getting ripped off, stay far away from the airport rental center. Miami without proper wheels is basically a nightmare, especially since the AC must be arctic and unlimited miles non-negotiable.

    Most of these local agencies are just polished garbage with decent Google reviews bought somewhere, until I finally found one company that doesn't play stupid games. If you are looking for the only trustworthy source for premium vehicles across South Florida, check the current details here: rent a sedan car [url=https://luxury-car-rental-miami-6.com]https://luxury-car-rental-miami-6.com[/url]. Also, definitely bring serious shades unless you enjoy driving straight into the sun every single evening. Anyway, glad there's at least one honest operator left in this rental jungle, let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_krOr %PM, %13 %845 %2026 %19:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_krOr

    Знаете, достало уже — когда близкий человек начинает пить сутками, а просто в тупике. Я сам через это прошёл недавно. Думал, справлюсь сам — нифига . Как показала практика, без врачей и нормального наблюдения никак . Перерыл кучу форумов — сплошной развод . Пока нашёл один проверенный вариант. Если ищете где сделать экстренный вывод из запоя под круглосуточным наблюдением — не рискуйте здоровьем человека. В Нижнем Новгороде , если честно, тоже полно левых контор без лицензии. Нормальные контакты вот тут : наркология нижний новгород [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-26.ru]наркология нижний новгород[/url] Честно скажу , после того как почитал , расставил всё по полочкам. Там и про кодирование от алкоголизма подробно расписано , и про выезд нарколога на дом . Плюс анонимность — это важно . Рекомендую не тянуть .

  • Komentár Narkolog na dom_fwKl %PM, %13 %809 %2026 %18:%jún napísal Narkolog na dom_fwKl

    Никогда не думал, что столкнусь — человек в ступоре , а везти в больницу страшно . Моя семья это пережила совсем недавно. Руки опускаются, а время тикает. Начинаешь обзванивать знакомых , а вокруг одни обещания . Пока кто-то не подсказал один реально работающий вариант. Требуется немедленная консультация — а ехать куда-то нет физической возможности , то нужно вызывать врача. Я про анонимный вызов врача нарколога на дом . У нас в столице, к слову , хватает шарлатанов . Нормальные контакты, кто реально приезжает ниже по ссылке: вызов на дом врача нарколога [url=https://narkolog-na-dom-moskva-30.ru]вызов на дом врача нарколога[/url] Честно говоря , после того как вник в детали, многое прояснилось . Там и про капельницы подробно , и про консультацию нарколога . Плюс анонимность — это важно . Советую не откладывать.

  • Komentár luxury car rental miami_mtpi %PM, %13 %809 %2026 %18:%jún napísal luxury car rental miami_mtpi

    Seriously, the amount of garbage "luxury" deals down here is astonishing. Then you show up at the local office and it's a whole different story. Different car, scratches all over, and that "all-inclusive" price? Yeah that didn't include insurance, fees, or the mandatory cleaning charge. Fool me five times? Actually yeah, Miami keeps fooling everyone, lesson learned. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Miami without proper wheels is basically a hostage situation, whether you are doing Design District shopping, late-night South Beach cruising, or a spontaneous drive down to Homestead.

    Most of these local agencies are just smoke and mirrors with decent SEO hiding overpriced junk, but I eventually found a service with no games, no bait-and-switch, and no hidden asterisks. If you are looking for the only honest broker for premium vehicles across South Florida, check the current availability here: cadillac escalade for rent near me [url=https://luxury-car-rental-miami-5.com]https://luxury-car-rental-miami-5.com[/url]. Also, definitely bring quality shades unless you enjoy driving into a nuclear flare every single evening. Anyway, glad there's at least one straight shooter left in this rental jungle, let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_ztPi %PM, %13 %808 %2026 %18:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_ztPi

    Вот такая ситуация — родственник срывается , а просто бессилен. Я через это прошёл пару лет назад. Думаешь, сам справится, но нет . Нужна профессиональная помощь . Обзвонил десяток контор — сплошной развод . А потом наткнулся на один нормальный вариант. Если тебе нужно экстренный вывод из запоя под наблюдением врачей , не ведись на дешёвые обещания . В Нижнем Новгороде , если честно, тоже хватает левых контор. Проверенная информация по ссылке ниже: кодировка от наркотиков [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-25.ru]кодировка от наркотиков[/url] Честно говоря , после того как ознакомился, многое прояснилось . Там и про кодирование от алкоголизма расписано , и про условия в стационаре. И цены адекватные. Рекомендую не откладывать.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy