Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

658 komentárov

  • Komentár luxury car rental miami_flpi %PM, %13 %802 %2026 %18:%jún napísal luxury car rental miami_flpi

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. Swear some of these "luxury" fleets down here should be in a museum instead of on the road. You land at MIA, tired, grab an Uber to the rental office, and bam — surprise $1500 hold on your card. Fool me four times? Not happening, lesson learned. If you are trying to find a legitimate vehicle without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Miami without a decent whip is basically a punishment, whether you are doing Coral Gables brunch, South Beach night run, or a spontaneous Everglades detour.

    I've personally tested maybe 25 rental outfits across Dade and Broward, but I eventually found a service where what you book is exactly what you get, period. If you are looking for the only straight-up source for premium wheels in South Florida, check the current details here: rent luxury sedan miami [url=https://luxury-car-rental-miami-4.com]rent luxury sedan miami[/url]. Yeah, parking in Brickell will cost you a small mortgage — but that's city life. Just drive safe out there and maybe pass on that overpriced roadside assistance add-on. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár tkan dlya mebeli_ewEl %PM, %13 %795 %2026 %18:%jún napísal tkan dlya mebeli_ewEl

    Ребята, выручайте! Кот старый диван в клочья разодрал, надо перетягивать. Ищу, где можно ткань для обивки мебели купить не по космическим ценам. ткань для мебели цена [url=https://tkan-dlya-mebeli-1.ru]https://tkan-dlya-mebeli-1.ru[/url] Интересно про ткань для обивки мебели — какой вариант самый практичный для дивана, где постоянно лежат с чипсами. Нужен метров 15-20, может, кто знает нормального поставщика.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_nxpl %PM, %13 %785 %2026 %17:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_nxpl

    Случается, когда уже не до раздумий — близкий ломается, а куда бежать — просто руки опускаются. Я сам через это прошел пару лет назад . Сначала кажется, что обойдется , но нет . Нужна профессиональная медицина. Перерыл весь интернет — только деньги тянут. Пока не нашел один нормальный вариант. Если ищешь где получить круглосуточная наркологическая служба — не ведись на дешевые акции . У нас в Воронеже, если честно, тоже полно шарлатанов . Реальные контакты тут : платная наркологическая клиника [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-12.ru]платная наркологическая клиника[/url] Откровенно говоря, после того как ознакомился, многое прояснилось . Там и про вывод из запоя , и про условия в клинике. И цены адекватные. Рекомендую не откладывать.

  • Komentár 1xbet apk_ooer %PM, %13 %784 %2026 %17:%jún napísal 1xbet apk_ooer

    Telefonumda bahis keyfini çıkarmak istiyordum uzun zamandır. Herkes farklı bir adres veriyordu doğruyu bulmak imkansız gibiydi. Güncel bilgileri kontrol edip süreci hatasız başlattım. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet android uygulama [url=https://1xbet-apk10.com]1xbet android uygulama[/url]. Şimdi size kısaca özet geçeyim — telefonuma kurduğum için çok mutluyum.

    Hiçbir donma yaşamadım şu ana kadar. Kendi deneyimlerimi aktarıyorum size — en güvenilir uygulama bu oldu artık. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

  • Komentár proekt pereplanirovki kvartiri_qwki %PM, %13 %759 %2026 %17:%jún napísal proekt pereplanirovki kvartiri_qwki

    Слушайте, есть важный вопрос. Нужно немного сдвинуть мокрую зону санузла. без официального проекта даже думать нечего начинать, Потратил уйму свободного времени на чтение строительных форумов. Короче говоря, нашел нормальных адекватных ребят, которые делают всё под ключ — сразу заказать техническое заключение у лицензированной компании, чтобы спать спокойно и не бояться проверок от управляющей.

    И в жилищную инспекцию документы подадут Жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты, заказать проект перепланировки квартиры [url=https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru]https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru[/url]. Иначе потом прилетит огромный штраф и суды заставят всё вернуть как было. Обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас затеял ремонт!

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_efOr %PM, %13 %714 %2026 %16:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_efOr

    Народ, слушайте — когда близкий человек начинает пить сутками, а ты не знаешь куда бежать . Я сам через это прошёл недавно. Думали, уговорами поможем — хрен там было. Оказалось , без медикаментов и капельниц не обойтись. Обзвонил все конторы в городе — одни обещания и бабло тянут. А потом наткнулся на один проверенный вариант. Кому нужно качественное выведение из запоя с госпитализацией — не рискуйте здоровьем человека. У нас в Нижнем, кстати , хватает шарлатанов . Нормальные контакты вот тут : психиатр нарколог нижний новгород [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-26.ru]психиатр нарколог нижний новгород[/url] Честно скажу , после того как вник в детали, расставил всё по полочкам. И про кодировку от алкоголя в Нижнем Новгороде, и про условия в стационаре и питание. И цены адекватные, без разводов. Рекомендую не откладывать в долгий ящик.

  • Komentár Narkolog na dom_sbKl %PM, %13 %694 %2026 %15:%jún napísal Narkolog na dom_sbKl

    Никогда не думал, что столкнусь — человек в ступоре , а везти в больницу страшно . Я сам через это прошел совсем недавно. Сидишь, не знаешь за что хвататься . Лезешь в интернет, а вокруг одни обещания . Пока кто-то не подсказал один реально работающий вариант. Если нужна немедленная консультация — а самому везти нет физической возможности , то нужно вызывать врача. Я про срочную наркологическую помощь на дому . У нас в столице, если честно, хватает шарлатанов . Нормальные контакты, кто реально приезжает вот тут : нарколог с выездом на дом [url=https://narkolog-na-dom-moskva-30.ru]нарколог с выездом на дом[/url] Честно говоря , после того как прочитал , понял, как правильно действовать. И про снятие запоя на дому, и про консультацию нарколога . И цены адекватные, без разводов на месте. Советую не откладывать.

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_csPi %PM, %13 %690 %2026 %15:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_csPi

    Случается сплошь и рядом — родственник уходит в штопор , а просто бессилен. Моя семья столкнулась пару лет назад. Сначала кажется, что обойдётся , но хрен там. Требуется профессиональная медицина. Перерыл весь интернет — одни обещания. Пока не нашёл один действительно рабочий вариант. Ищешь где сделать помещение в клинику для вывода из запоя, не рискуй здоровьем. У нас в Нижнем, к слову , тоже хватает левых контор. Проверенная информация тут : клиники по лечению алкоголизма [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-25.ru]клиники по лечению алкоголизма[/url] Откровенно скажу, после того как ознакомился, понял свои ошибки. И про кодировку от алкоголя подробно, и про условия в стационаре. Главное — анонимно . Рекомендую не откладывать.

  • Komentár 1xbet apk_cvKa %PM, %13 %689 %2026 %15:%jún napísal 1xbet apk_cvKa

    Telefonumda bahis oynamak çok keyifli aslında. Play Store'da arattım ama son sürümü bulamadım. En sonunda sağlam bir kaynağa ulaştım ve size de buradan bahsetmek istediğim nokta şurası: 1xbet apk [url=https://1xbet-apk-5.com]1xbet apk[/url]. Valla bak net söyleyeyim — android uygulaması gerçekten akıcı çalışıyor.

    yüklemesi de çok kolaydı yani rahat olun. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — en güvenilir uygulama bu oldu artık. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_tupl %PM, %13 %670 %2026 %15:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_tupl

    Случается, когда уже не до раздумий — близкий ломается, а куда бежать — просто руки опускаются. Я сам через это прошел недавно. Сначала кажется, что обойдется , но хрен там. Требуется профессиональная помощь . Обзвонил десяток контор — одни обещания . Пока не нашел один действительно рабочий вариант. Нужна срочно наркологическая помощь — не рискуй здоровьем близкого. В Воронеже , если честно, тоже полно шарлатанов . Реальные контакты тут : нарколог воронеж [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-12.ru]нарколог воронеж[/url] Честно скажу , после того как ознакомился, многое прояснилось . Там и про вывод из запоя , и про условия в клинике. Плюс работают круглосуточно — это важно . Рекомендую не откладывать.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy