Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

5866 komentárov

  • Komentár HectorErarf %AM, %13 %196 %2026 %03:%okt napísal HectorErarf

    Запой развивается постепенно. Один человек начинал выпивать по выходным, другой много лет употреблял после работы, третий уже через короткий период заметил, что самостоятельно выйти из запоя практически не удается. Алкогольная зависимость меняет физиологический ответ организма и характер поведения. Запойным больным становится сложнее контролировать количество спиртного, а очередной выход сопровождается более тяжелым похмельем.
    Получить больше информации - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-krasnodare21.ru/]врач вывод из запоя в Краснодаре[/url]

  • Komentár Lonnietaf %AM, %13 %168 %2026 %03:%okt napísal Lonnietaf

    Запой представляет собой продолжительное употребление спиртных напитков в течение нескольких дней и более, при котором человеку становится сложно остановиться без посторонней помощи. На определенной стадии алкогольной зависимости больной может снова выпить не ради удовольствия, а для уменьшения похмельной симптоматики. Исчезает защитный рвотный рефлекс, и регулярное употребление спиртных напитков приводит к тому, что человек постепенно повышает дозы, продолжая непрерывное питьё несколько дней подряд. Это увеличивает нагрузку на печень, сердечно-сосудистые системы, поджелудочную железу, почки, головной мозг и другие внутренние органы.
    Получить больше информации - https://vyvod-iz-zapoyaa-v-krasnoyarske17.ru/

  • Komentár VictorPiems %AM, %13 %153 %2026 %02:%okt napísal VictorPiems

    Необходимость медицинского вывода из запоя определяется не только количеством дней употребления алкоголя. Важны интенсивность интоксикации, возраст человека, наличие сопутствующей патологии и то, насколько сильно изменилось физическое и психическое самочувствие. Иногда пациент чувствует выраженную слабость уже после нескольких дней запойного употребления, в других случаях состояние ухудшается постепенно. Чем дольше человек употребляет спиртное и чем больше раз повторялись запои, тем выше вероятность осложнений. Особенно внимательно врач оценивает больных с заболеваниями сердца, сосудистой системы, печени, почек и нервной системы.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-reutov15.ru/]вывод из запоя вызов на дом[/url]

  • Komentár Brianhab %AM, %13 %146 %2026 %02:%okt napísal Brianhab

    Главная задача процедуры — безопасно прервать запой, облегчить абстинентный синдром, снизить токсичное воздействие продуктов распада алкоголя и создать условия для восстановления пациента. Капельница может быть частью такой программы, однако сама по себе она не избавляет от алкоголизма. После стабилизации пациенту рекомендуется обсудить с наркологом дальнейшие пути: наблюдение, психотерапию, кодирование, амбулаторное лечение или реабилитацию. Именно комплексный процесс дает больше возможностей выйти из повторяющихся запоев и вернуться к здоровым привычкам.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-krasnodare20.ru/]вывод из запоя на дому недорого в Краснодаре[/url]

  • Komentár Williambob %AM, %13 %125 %2026 %02:%okt napísal Williambob

    http://indigetrx.com/# indian prescription

  • Komentár Stevenger %AM, %13 %122 %2026 %01:%okt napísal Stevenger

    Нарколог на дом в Краснодаре — возможность получить квалифицированную медицинскую помощь в привычной домашней обстановке, когда человеку тяжело самостоятельно приехать в центр или наркологическая клиника находится далеко. Выезд врача востребован при алкогольной интоксикации, длительном запое, выраженном похмелье, абстинентном синдроме, последствиях употребления наркотиков и других психоактивных веществ. Служба работает круглосуточно: вызвать нарколога можно днем, ночью, в выходных и праздники. После звонка специалист уточняет адрес, возраст, длительность употребления, жалобы и особенности состояния, чтобы оценить срочность ситуации и подобрать формат оказания помощи.
    Подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-krasnodar19.ru/]нарколог на дом в Краснодаре[/url]

  • Komentár Patricknarge %AM, %13 %121 %2026 %01:%okt napísal Patricknarge

    Если у пациента есть тяжелые сердечно-сосудистые болезни, психозы, судорожный синдром или подозрение на смешанное отравление, домашняя капельница может быть ограничена по возможностям. В стационаре доступны более широкая диагностика, круглосуточная линия дежурной помощи и палаты для контроля динамики. Это особенно важно, когда вывод из запоя осложнен сопутствующей патологией.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/]врача капельницу от запоя[/url]

  • Komentár Haroldopity %AM, %13 %092 %2026 %01:%okt napísal Haroldopity

    http://mexgetrx.com/# farmacia mexicana online

  • Komentár Billyruina %AM, %13 %079 %2026 %00:%okt napísal Billyruina

    order medication from mexico: does mexico sell prescription drugs - mexican pharmacy ship to usa

  • Komentár JessieDyday %AM, %13 %078 %2026 %00:%okt napísal JessieDyday

    Капельница от запоя в центре «Мед Алко» в Москве применяется как один из методов медицинской детоксикации и симптоматической помощи после длительного употребления алкоголя. Когда больному плохо, врач оценивает продолжительность запоя, примерное количество выпитого спиртного, симптомы интоксикации, хронические и сопутствующие заболевания, уровень сознания, давление, пульс и общее физическое состояние. Только после осмотра нарколог решает, возможна ли капельница на дому или пациенту безопаснее пройти лечение в стационаре клиники. Индивидуальный подход позволяет определить состав раствора, необходимые препараты, продолжительность процедуры и дальнейшие этапы восстановления.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://2kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/]kapelnica-ot-zapoya-zakazat[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy