Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

656 komentárov

  • Komentár luxury car rental miami_nzpi %AM, %14 %222 %2026 %04:%jún napísal luxury car rental miami_nzpi

    Alright listen up because I'm about to save you a massive headache. Swear some of these "luxury" fleets down here should be in a museum instead of on the road. You land at MIA, tired, grab an Uber to the rental office, and bam — surprise $1500 hold on your card. No thanks, I'm way too old for this nonsense. If you are trying to find a legitimate vehicle without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Miami without a decent whip is basically a punishment, whether you are doing Coral Gables brunch, South Beach night run, or a spontaneous Everglades detour.

    Most of these local agencies are just polished websites hiding the same overpriced junk, but I eventually found a service where what you book is exactly what you get, period. If you are looking for the only straight-up source for premium wheels in South Florida, check the current details here: exotic cars miami florida [url=https://luxury-car-rental-miami-4.com]exotic cars miami florida[/url]. Also, definitely bring polarized shades unless you enjoy driving completely blind into the sunset. Just drive safe out there and maybe pass on that overpriced roadside assistance add-on. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_lxpi %AM, %14 %220 %2026 %04:%jún napísal luxury car rental miami_lxpi

    Okay folks gather around because this Miami rental nightmare needs to be discussed. You see a sweet ride online — clean spec, fair price, looks legit. Different car, scratches all over, and that "all-inclusive" price? Yeah that didn't include insurance, fees, or the mandatory cleaning charge. I've lived here for years and still get burned occasionally. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, don't just grab the cheapest option on Kayak. Miami without proper wheels is basically a hostage situation, whether you are doing Design District shopping, late-night South Beach cruising, or a spontaneous drive down to Homestead.

    I've personally gone through maybe 30 rental companies across Dade, Broward, and Palm Beach, until I finally found one outfit that actually delivers what's in the listing. If you are looking for the only honest broker for premium vehicles across South Florida, check the current availability here: luxury vehicle rentals [url=https://luxury-car-rental-miami-5.com]luxury vehicle rentals[/url]. Yeah, finding parking in Wynwood will test your patience — but that's not on them. Just drive safe out there and maybe decline that "premium roadside" upsell — it's always a scam. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár Narkolog na dom_fqPl %AM, %14 %215 %2026 %04:%jún napísal Narkolog na dom_fqPl

    Знаете, бывает ситуация — родственник сорвался , а везти в клинику просто нереально . Я через это прошел совсем недавно. Руки опускаются, а время идет. Начинаешь обзванивать знакомых, а в ответ тишина . Пока случайно не наткнулся на один реально работающий вариант. Требуется немедленная консультация — а тащить человека сам нет никакой возможности , то выход один . Речь про срочную наркологическую помощь на дому . У нас в столице, кстати , тоже полно левых контор без лицензии. Нормальные контакты, кто реально приезжает ниже по ссылке: врач нарколог выезд на дом [url=https://narkolog-na-dom-moskva-29.ru]врач нарколог выезд на дом[/url] Честно скажу , после того как прочитал , многое стало на свои места . И про снятие запоя на дому, и про консультацию нарколога . Плюс анонимность — это важно . Советую не ждать чуда.

  • Komentár luxury car rental miami_lwkr %AM, %14 %210 %2026 %04:%jún napísal luxury car rental miami_lwkr

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. You find a killer deal online — photos look pristine, price seems fair, terms almost reasonable. Different vehicle parked outside, curb rash on every rim, and that "all-inclusive rate"? Ha, doesn't include the mandatory $300 cleaning fee or the $25 per day toll pass you can't decline. Fool me six times? Yeah, Miami doesn't care, lesson learned. When you genuinely need a legit and reliable premium ride to cruise around, stay far away from the airport rental center. Anyone who's tried the bus here knows exactly what I mean about this city, especially since the AC must be arctic and unlimited miles non-negotiable.

    Most of these local agencies are just polished garbage with decent Google reviews bought somewhere, but I eventually found a service where what you reserve is exactly what rolls up, no surprises. If you are looking for the only trustworthy source for premium vehicles across South Florida, check the current details here: electric vehicle rental luxury [url=https://luxury-car-rental-miami-6.com]https://luxury-car-rental-miami-6.com[/url]. Also, definitely bring serious shades unless you enjoy driving straight into the sun every single evening. Anyway, glad there's at least one honest operator left in this rental jungle, hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár tkan dlya mebeli_kpEl %AM, %14 %179 %2026 %03:%jún napísal tkan dlya mebeli_kpEl

    Ребята, выручайте! Кот старый диван в клочья разодрал, надо перетягивать. Теперь мучаюсь — какую взять ткань для мебели, чтобы и выглядело достойно, и кошачьи когти выдержало. ткани для обивки мебели купить [url=https://tkan-dlya-mebeli-1.ru]https://tkan-dlya-mebeli-1.ru[/url] Кто разбирается в тканях для мебели, подскажите, что сейчас берут. Нужен метров 15-20, может, кто знает нормального поставщика.

  • Komentár luxury car rental miami_stpr %AM, %14 %160 %2026 %02:%jún napísal luxury car rental miami_stpr

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. You spot a sweet deal online: shiny Mercedes, low daily rate, looks perfect. Completely different car waiting for you, check engine light on, and that "low rate"? Doesn't include the mandatory insurance they somehow forgot to mention. Fool me seven times? Yeah that's just Tuesday in Miami, lesson learned. When you're searching for a legit and reliable premium ride to cruise around, avoid the airport like the plague. Anyone who's taken the Metro here knows the struggle about this city, especially since the AC must freeze your face off and unlimited miles or forget it.

    I've tried maybe 40 rental companies across Dade, Broward, and Palm Beach, but I eventually found a service with no games, no bait-and-switch, and no hidden asterisks in paragraph 8. If you are looking for the only straight shooter for premium rides across South Florida, check the current details here: rent porsche miami [url=https://luxury-car-rental-miami-7.com]https://luxury-car-rental-miami-7.com[/url]. Also, definitely bring polarized shades unless you enjoy driving into the apocalypse every single evening. Just drive safe out there and definitely pass on that "tire protection" upsell — total garbage. hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár proekt pereplanirovki kvartiri_auki %AM, %14 %144 %2026 %02:%jún napísal proekt pereplanirovki kvartiri_auki

    Слушайте, есть важный вопрос. Хочу объединить маленькую кухню с гостиной, а тут оказывается столько бумажек надо собрать, Я уже знатно намучился со всей этой бюрократией, Короче говоря, единственное, что реально работает в наших реалиях — сразу заказать техническое заключение у лицензированной компании, чтобы спать спокойно и не бояться проверок от управляющей.

    И согласуют все этапы вообще без проблем. Смотрите сами, чтобы не наступать на мои грабли, проект перепланировки квартиры [url=https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru]проект перепланировки квартиры[/url]. Не тяните до последнего, Обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас затеял ремонт!

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_fnpl %AM, %14 %140 %2026 %02:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_fnpl

    Вот такая беда приключилась — человек в запое , а куда бежать — совсем не знаешь . Моя семья такое пережила недавно. Думаешь, сам справится, но хрен там. Нужна профессиональная медицина. Обзвонил десяток контор — сплошной развод . Пока не нашел один нормальный вариант. Если ищешь где получить наркологическая помощь — не ведись на дешевые акции . У нас в Воронеже, кстати , тоже полно левых контор без лицензии. Вся проверенная информация тут : наркологическая служба [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-12.ru]наркологическая служба[/url] Откровенно говоря, после того как прочитал , многое прояснилось . И про кодирование, и про условия в клинике. Плюс работают круглосуточно — это важно . Рекомендую не откладывать.

  • Komentár Narkolog na dom_gdKl %AM, %14 %126 %2026 %02:%jún napísal Narkolog na dom_gdKl

    Знаете, бывает такое — человек в ступоре , а тащить куда-то страшно . Я сам через это прошел совсем недавно. Руки опускаются, а время тикает. Начинаешь обзванивать знакомых , а вокруг одни обещания . Пока случайно не нашел один реально работающий вариант. Требуется немедленная консультация — а ехать куда-то просто нереально, то нужно вызывать врача. Речь конкретно про срочную наркологическую помощь на дому . В Москве , если честно, тоже полно левых контор без лицензии. Вся проверенная информация вот тут : вызов нарколога на дом круглосуточно [url=https://narkolog-na-dom-moskva-30.ru]вызов нарколога на дом круглосуточно[/url] Честно говоря , после того как прочитал , многое прояснилось . Там и про капельницы подробно , и про консультацию нарколога . И цены адекватные, без разводов на месте. Рекомендую не тянуть .

  • Komentár luxury car rental miami_ulkr %AM, %14 %093 %2026 %01:%jún napísal luxury car rental miami_ulkr

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. Then you actually show up to the local office to pick up the car. Different vehicle parked outside, curb rash on every rim, and that "all-inclusive rate"? Ha, doesn't include the mandatory $300 cleaning fee or the $25 per day toll pass you can't decline. Living here six years and still almost fall for this stuff sometimes. If you are trying to find a legitimate vehicle without getting ripped off, stay far away from the airport rental center. Miami without proper wheels is basically a nightmare, especially since the AC must be arctic and unlimited miles non-negotiable.

    Most of these local agencies are just polished garbage with decent Google reviews bought somewhere, until I finally found one company that doesn't play stupid games. If you are looking for the only trustworthy source for premium vehicles across South Florida, check the current details here: miami luxury car rentals [url=https://luxury-car-rental-miami-6.com]miami luxury car rentals[/url]. Yeah, parking in South Beach will cost you a nice dinner — but that's the price of admission. Just drive safe out there and definitely skip that "damage waiver" upsell — total scam 99% of the time. let me know if you guys have any other clean spots.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy