Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

5865 komentárov

  • Komentár Lonnietaf %AM, %13 %168 %2026 %03:%okt napísal Lonnietaf

    Запой представляет собой продолжительное употребление спиртных напитков в течение нескольких дней и более, при котором человеку становится сложно остановиться без посторонней помощи. На определенной стадии алкогольной зависимости больной может снова выпить не ради удовольствия, а для уменьшения похмельной симптоматики. Исчезает защитный рвотный рефлекс, и регулярное употребление спиртных напитков приводит к тому, что человек постепенно повышает дозы, продолжая непрерывное питьё несколько дней подряд. Это увеличивает нагрузку на печень, сердечно-сосудистые системы, поджелудочную железу, почки, головной мозг и другие внутренние органы.
    Получить больше информации - https://vyvod-iz-zapoyaa-v-krasnoyarske17.ru/

  • Komentár VictorPiems %AM, %13 %153 %2026 %02:%okt napísal VictorPiems

    Необходимость медицинского вывода из запоя определяется не только количеством дней употребления алкоголя. Важны интенсивность интоксикации, возраст человека, наличие сопутствующей патологии и то, насколько сильно изменилось физическое и психическое самочувствие. Иногда пациент чувствует выраженную слабость уже после нескольких дней запойного употребления, в других случаях состояние ухудшается постепенно. Чем дольше человек употребляет спиртное и чем больше раз повторялись запои, тем выше вероятность осложнений. Особенно внимательно врач оценивает больных с заболеваниями сердца, сосудистой системы, печени, почек и нервной системы.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-reutov15.ru/]вывод из запоя вызов на дом[/url]

  • Komentár Brianhab %AM, %13 %146 %2026 %02:%okt napísal Brianhab

    Главная задача процедуры — безопасно прервать запой, облегчить абстинентный синдром, снизить токсичное воздействие продуктов распада алкоголя и создать условия для восстановления пациента. Капельница может быть частью такой программы, однако сама по себе она не избавляет от алкоголизма. После стабилизации пациенту рекомендуется обсудить с наркологом дальнейшие пути: наблюдение, психотерапию, кодирование, амбулаторное лечение или реабилитацию. Именно комплексный процесс дает больше возможностей выйти из повторяющихся запоев и вернуться к здоровым привычкам.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-krasnodare20.ru/]вывод из запоя на дому недорого в Краснодаре[/url]

  • Komentár Williambob %AM, %13 %125 %2026 %02:%okt napísal Williambob

    http://indigetrx.com/# indian prescription

  • Komentár Stevenger %AM, %13 %122 %2026 %01:%okt napísal Stevenger

    Нарколог на дом в Краснодаре — возможность получить квалифицированную медицинскую помощь в привычной домашней обстановке, когда человеку тяжело самостоятельно приехать в центр или наркологическая клиника находится далеко. Выезд врача востребован при алкогольной интоксикации, длительном запое, выраженном похмелье, абстинентном синдроме, последствиях употребления наркотиков и других психоактивных веществ. Служба работает круглосуточно: вызвать нарколога можно днем, ночью, в выходных и праздники. После звонка специалист уточняет адрес, возраст, длительность употребления, жалобы и особенности состояния, чтобы оценить срочность ситуации и подобрать формат оказания помощи.
    Подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-krasnodar19.ru/]нарколог на дом в Краснодаре[/url]

  • Komentár Patricknarge %AM, %13 %121 %2026 %01:%okt napísal Patricknarge

    Если у пациента есть тяжелые сердечно-сосудистые болезни, психозы, судорожный синдром или подозрение на смешанное отравление, домашняя капельница может быть ограничена по возможностям. В стационаре доступны более широкая диагностика, круглосуточная линия дежурной помощи и палаты для контроля динамики. Это особенно важно, когда вывод из запоя осложнен сопутствующей патологией.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/]врача капельницу от запоя[/url]

  • Komentár Haroldopity %AM, %13 %092 %2026 %01:%okt napísal Haroldopity

    http://mexgetrx.com/# farmacia mexicana online

  • Komentár Billyruina %AM, %13 %079 %2026 %00:%okt napísal Billyruina

    order medication from mexico: does mexico sell prescription drugs - mexican pharmacy ship to usa

  • Komentár JessieDyday %AM, %13 %078 %2026 %00:%okt napísal JessieDyday

    Капельница от запоя в центре «Мед Алко» в Москве применяется как один из методов медицинской детоксикации и симптоматической помощи после длительного употребления алкоголя. Когда больному плохо, врач оценивает продолжительность запоя, примерное количество выпитого спиртного, симптомы интоксикации, хронические и сопутствующие заболевания, уровень сознания, давление, пульс и общее физическое состояние. Только после осмотра нарколог решает, возможна ли капельница на дому или пациенту безопаснее пройти лечение в стационаре клиники. Индивидуальный подход позволяет определить состав раствора, необходимые препараты, продолжительность процедуры и дальнейшие этапы восстановления.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://2kapelnica-ot-zapoya-v-moskve77.ru/]kapelnica-ot-zapoya-zakazat[/url]

  • Komentár Louisvioft %AM, %13 %059 %2026 %00:%okt napísal Louisvioft

    Заявку можно оставить в любое время, специалист быстро сориентирует по дальнейшим действиям.
    Подробнее - https://narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarskee17.ru/

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy