Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

656 komentárov

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_rfpl %AM, %14 %371 %2026 %07:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_rfpl

    Знаете, ситуация — родственник подсел , а что делать — просто руки опускаются. Моя семья такое пережила недавно. Сначала кажется, что обойдется , но нет . Требуется профессиональная помощь . Перерыл весь интернет — одни обещания . Пока не нашел один нормальный вариант. Нужна срочно наркологическая помощь — не рискуй здоровьем близкого. У нас в Воронеже, если честно, тоже полно левых контор без лицензии. Реальные контакты ниже по ссылке: клиника плюс воронеж [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-12.ru]клиника плюс воронеж[/url] Честно скажу , после того как ознакомился, многое прояснилось . Там и про вывод из запоя , и про реабилитацию . И цены адекватные. Рекомендую не тянуть .

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_qver %AM, %14 %351 %2026 %07:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_qver

    Знаете, ситуация — близкий подсел на иглу, а что делать — просто тупик. Я через это прошел несколько лет назад. Пьют успокоительное, но нет . Требуется профессиональная помощь . Перерыл весь интернет — сплошной развод . А потом наткнулся на один нормальный вариант. Нужна лечение наркомании в Воронеже — не ведись на дешевые акции . У нас в Воронеже, кстати , хватает шарлатанов . Реальные контакты тут : лечение алкоголизма воронеж [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-11.ru]лечение алкоголизма воронеж[/url] Откровенно говоря, после того как прочитал , многое прояснилось . И про кодирование, и про условия в клинике. Плюс работают круглосуточно — это важно . Рекомендую не откладывать.

  • Komentár Narkolog na dom_sjKl %AM, %14 %343 %2026 %07:%jún napísal Narkolog na dom_sjKl

    Знаете, бывает такое — родственник в тяжелом запое , а везти в больницу нет никаких сил. Я сам через это прошел года два назад . Руки опускаются, а время тикает. Лезешь в интернет, а вокруг сплошной развод. Пока случайно не нашел один нормальный проверенный вариант. Если нужна немедленная консультация — а ехать куда-то просто нереально, то нужно вызывать врача. Речь конкретно про анонимный вызов врача нарколога на дом . У нас в столице, к слову , тоже полно левых контор без лицензии. Нормальные контакты, кто реально приезжает ниже по ссылке: вызвать наркологическую помощь на дом [url=https://narkolog-na-dom-moskva-30.ru]вызвать наркологическую помощь на дом[/url] Честно говоря , после того как прочитал , многое прояснилось . И про снятие запоя на дому, и про последующее кодирование. И цены адекватные, без разводов на месте. Советую не тянуть .

  • Komentár 1xbet apk_dwer %AM, %14 %343 %2026 %07:%jún napísal 1xbet apk_dwer

    Android cihazım için kaliteli bir uygulama bulmak şarttı. Virüslü bir dosya indirmekten çok korktum açıkçası. Adımları doğru sırayla uyguladıktan sonra erişim sorunsuz açıldı. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet app apk [url=https://1xbet-apk10.com]1xbet app apk[/url]. Valla bak net söyleyeyim — mobil versiyonu masaüstüyle yarışır kalitede kesinlikle.

    Hiçbir donma yaşamadım şu ana kadar. Birçok apk denedim ama en stabilı bu çıktı — en güvenilir uygulama bu oldu artık. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

  • Komentár luxury car rental miami_zckr %AM, %14 %329 %2026 %06:%jún napísal luxury car rental miami_zckr

    Alright listen up because this Miami rental mess is getting out of hand. Then you actually show up to the local office to pick up the car. Different vehicle parked outside, curb rash on every rim, and that "all-inclusive rate"? Ha, doesn't include the mandatory $300 cleaning fee or the $25 per day toll pass you can't decline. Living here six years and still almost fall for this stuff sometimes. If you are trying to find a legitimate vehicle without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who's tried the bus here knows exactly what I mean about this city, especially since the AC must be arctic and unlimited miles non-negotiable.

    I've personally tested maybe 35 rental outfits across Dade, Broward, and Monroe, but I eventually found a service where what you reserve is exactly what rolls up, no surprises. If you are looking for the only trustworthy source for premium vehicles across South Florida, check the current details here: rolls royce cullinan for rent near me [url=https://luxury-car-rental-miami-6.com]https://luxury-car-rental-miami-6.com[/url]. Also, definitely bring serious shades unless you enjoy driving straight into the sun every single evening. Just drive safe out there and definitely skip that "damage waiver" upsell — total scam 99% of the time. hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár tkan dlya mebeli_itEl %AM, %14 %320 %2026 %06:%jún napísal tkan dlya mebeli_itEl

    Ребята, выручайте! Решил обновить кухонный уголок, а старую обивку уже не найти. Ищу, где можно ткань для обивки мебели купить не по космическим ценам. материал для обтяжки дивана [url=https://tkan-dlya-mebeli-1.ru]https://tkan-dlya-mebeli-1.ru[/url] Кто разбирается в тканях для мебели, подскажите, что сейчас берут. Нужен метров 15-20, может, кто знает нормального поставщика.

  • Komentár proekt pereplanirovki kvartiri_mzki %AM, %14 %266 %2026 %05:%jún napísal proekt pereplanirovki kvartiri_mzki

    Народ, всем привет! Затеял тут сложный ремонт в хрущёвке, Мосжилинспекция сразу завернёт любые несогласованные работы. Я уже знатно намучился со всей этой бюрократией, Короче говоря, единственное, что реально работает в наших реалиях — сразу заказать техническое заключение у лицензированной компании, чтобы спать спокойно и не бояться проверок от управляющей.

    И в жилищную инспекцию документы подадут Жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты, заказать проект перепланировки [url=https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru]заказать проект перепланировки[/url]. Иначе потом прилетит огромный штраф и суды заставят всё вернуть как было. Обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас затеял ремонт!

  • Komentár 1xbet apk_yber %AM, %14 %263 %2026 %05:%jún napísal 1xbet apk_yber

    Telefonumda bahis keyfini çıkarmak istiyordum uzun zamandır. Herkes farklı bir adres veriyordu doğruyu bulmak imkansız gibiydi. Güncel bilgileri kontrol edip süreci hatasız başlattım. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet android [url=https://1xbet-apk10.com]1xbet android[/url]. Yani anlatmak istediğim şu — android uygulaması inanılmaz akıcı çalışıyor.

    kurulumu da oldukça basitti yani rahat olun. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — kesinlikle pişman olmazsınız deneyin derim. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_lcpl %AM, %14 %247 %2026 %04:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_lcpl

    Знаете, ситуация — близкий ломается, а что делать — просто руки опускаются. Я сам через это прошел недавно. Сначала кажется, что обойдется , но нет . Требуется профессиональная медицина. Обзвонил десяток контор — только деньги тянут. А потом наткнулся на один нормальный вариант. Нужна срочно наркологическая помощь — не ведись на дешевые акции . В Воронеже , кстати , хватает левых контор без лицензии. Реальные контакты тут : анонимная скорая наркологическая помощь [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-12.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-12.ru[/url] Откровенно говоря, после того как ознакомился, многое прояснилось . Там и про вывод из запоя , и про условия в клинике. Плюс работают круглосуточно — это важно . Рекомендую не откладывать.

  • Komentár Narkolog na dom_fsKl %AM, %14 %242 %2026 %04:%jún napísal Narkolog na dom_fsKl

    Знаете, бывает такое — родственник в тяжелом запое , а тащить куда-то страшно . Моя семья это пережила совсем недавно. Сидишь, не знаешь за что хвататься . Начинаешь обзванивать знакомых , а вокруг сплошной развод. Пока случайно не нашел один нормальный проверенный вариант. Требуется срочная помощь — а самому везти нет физической возможности , то нужно вызывать врача. Я про выезд нарколога круглосуточно. У нас в столице, к слову , хватает левых контор без лицензии. Вся проверенная информация ниже по ссылке: нарколог на дому капельница [url=https://narkolog-na-dom-moskva-30.ru]нарколог на дому капельница[/url] Честно говоря , после того как вник в детали, понял, как правильно действовать. И про снятие запоя на дому, и про последующее кодирование. Плюс анонимность — это важно . Рекомендую не тянуть .

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy