Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5865 komentárov

  • Komentár DavidNus %AM, %13 %237 %2026 %04:%okt napísal DavidNus

    top canadian pharmacy or online canadian pharmacy canadian pharmacy legit
    https://cse.google.com.bz/url?sa=t&url=https://cangetrx.com safe online pharmacies in canadaand https://www.0468wudi.com/home.php?mod=space&uid=314891 the canadian pharmacy
    [url=https://toolbarqueries.google.tk/url?q=https://cangetrx.com]canadian pharmacies that deliver to the us[/url] canadian pharmacies onlineor [url=http://ussher.org.uk/user/nxunkeymos/?um_action=edit]canadian pharmacies[/url] canadian pharmacy ratings

  • Komentár Billyruina %AM, %13 %233 %2026 %04:%okt napísal Billyruina

    canada online pharmacy: Can Get Rx - canadian pharmacy store

  • Komentár JoaquinEvino %AM, %13 %232 %2026 %04:%okt napísal JoaquinEvino

    Врач учитывает симптомы, риски, анамнез и семейную ситуацию, чтобы предложить подходящую программу.
    Узнать больше - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk5.ru/]нарколог на дом цена Луганск[/url]

  • Komentár ChrisApobe %AM, %13 %224 %2026 %04:%okt napísal ChrisApobe

    При оценке состояния врач обращает внимание на несколько групп нарушений. Самостоятельно определить степень отравления бывает сложно, поэтому диагностика и осмотр нарколога позволяют быстрее выбрать безопасный метод выведения из запоя.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iiz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя вызов Красноярск[/url]

  • Komentár Josephses %AM, %13 %211 %2026 %04:%okt napísal Josephses

    Вывод из запоя в Краснодаре требуется, когда человек несколько дней или дольше не может самостоятельно прекратить употребление алкоголя, а попытка перестать пить вызывает тяжелое похмелье, тревогу, бессонницу, слабость, тошноту, скачки давления и другие проявления абстиненции. Наркологическая помощь может быть организована на дому или в клинике. Врач оценивает состояние пациента, длительность запоя, количество спиртного, наличие хронических заболеваний, работу сердца, сосудов, печени, почек и нервной системы. Исходя из степени тяжести, нарколог подбирает лечение, препараты и объем медицинского наблюдения.
    Узнать больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-krasnodare23.ru/]вывод из запоя дешево в Краснодаре[/url]

  • Komentár Timothytic %AM, %13 %206 %2026 %03:%okt napísal Timothytic

    Лечение в наркологии может состоять из нескольких последовательных направлений. Одному человеку требуется вывод из запоя и последующая терапия алкоголизма, другому — лечение наркомании с длительной реабилитацией, третьему — консультация психиатра или психотерапевта. В каждом случае задача специалистов заключается в том, чтобы подобрать медицинское решение с учетом диагноза, состояния здоровья, опыта предыдущего лечения и целей самого зависимого.
    Получить больше информации - [url=https://narkologicheskaya-klinika-moskva15-3.ru/]chastnaya-narkologicheskaya-klinika-moskva[/url]

  • Komentár Robertslect %AM, %13 %203 %2026 %03:%okt napísal Robertslect

    Вызвать нарколога можно в любое время суток, включая выходные и праздники. Круглосуточная выездная служба дает возможность получить квалифицированную поддержку без посещения государственного диспансера. Анонимность и политика конфиденциальности особенно важны для людей, которые опасаются постановки на учет или распространения персональных данных. Частная наркология организует работу так, чтобы обращение носило конфиденциальный характер, а медицинская информация предоставлялась третьим лицам только на законных основаниях.
    Получить больше информации - [url=https://narcolog-na-dom-krasnodar18.ru/]нарколог на дом анонимно в Краснодаре[/url]

  • Komentár WilliamMep %AM, %13 %196 %2026 %03:%okt napísal WilliamMep

    Вывод из запоя решает задачу острой стабилизации, но лечение алкоголизма на этом не заканчивается. Если запои повторяются, необходимо работать с тягой, психическими и социальными причинами проблемы. Комплексная программа может включать лечение зависимости, кодирование, психотерапию, наблюдение нарколога и реабилитацию. Такой подход дает больше возможностей сохранить трезвость и постепенно восстановиться.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvodd-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]наркология вывод из запоя Красноярск[/url]

  • Komentár Jamespem %AM, %13 %196 %2026 %03:%okt napísal Jamespem

    Наркологическая клиника «Мед Алко» в Москве оказывает медицинскую помощь людям с алкогольной и наркотической зависимостью. Лечение организуется анонимно, круглосуточно и с учетом клинической ситуации каждого обратившегося. Врач оценивает физическое и психическое состояние, историю употребления алкоголя или наркотиков, хронические заболевания, длительность зависимости и предыдущий опыт терапии. После первичной диагностики определяется индивидуальный план: детоксикация, вывод из запоя, снятие ломки, медикаментозное лечение, кодирование, психотерапия, амбулаторное наблюдение или лечение в стационаре.
    Узнать больше - [url=https://narkologicheskaya-klinika-moskva15-4.ru/]наркологическая больница москвы[/url]

  • Komentár HectorErarf %AM, %13 %196 %2026 %03:%okt napísal HectorErarf

    Запой развивается постепенно. Один человек начинал выпивать по выходным, другой много лет употреблял после работы, третий уже через короткий период заметил, что самостоятельно выйти из запоя практически не удается. Алкогольная зависимость меняет физиологический ответ организма и характер поведения. Запойным больным становится сложнее контролировать количество спиртного, а очередной выход сопровождается более тяжелым похмельем.
    Получить больше информации - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-krasnodare21.ru/]врач вывод из запоя в Краснодаре[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy