Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

656 komentárov

  • Komentár tkan dlya mebeli_ghEl %AM, %14 %052 %2026 %00:%jún napísal tkan dlya mebeli_ghEl

    Ребята, выручайте! Купил кресло б/у, каркас норм, но ткань в ужасном состоянии. Ищу, где можно ткань для обивки мебели купить не по космическим ценам. цена на ткань для обивки мебели [url=https://tkan-dlya-mebeli-1.ru]https://tkan-dlya-mebeli-1.ru[/url] Говорят, флок и микровелюр быстро вытираются, а рогожка лучше. Буду благодарен за любые советы, особенно от тех, кто сам перетягивал.

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_knPi %AM, %14 %051 %2026 %00:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_knPi

    Случается сплошь и рядом — человек не может остановиться, а просто бессилен. Моя семья столкнулась пару лет назад. Сначала кажется, что обойдётся , но нет . Требуется реальная медицина. Обзвонил десяток контор — одни обещания. А потом наткнулся на один действительно рабочий вариант. Ищешь где сделать экстренный вывод из запоя под наблюдением врачей , не ведись на дешёвые обещания . У нас в Нижнем, к слову , полно левых контор. Проверенная информация тут : закодироваться в нижнем новгороде [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-25.ru]закодироваться в нижнем новгороде[/url] Откровенно скажу, после того как ознакомился, понял свои ошибки. Там и про кодирование от алкоголизма расписано , и про выезд нарколога на дом . Главное — анонимно . Советую не откладывать.

  • Komentár Narkolog na dom_amPl %AM, %14 %045 %2026 %00:%jún napísal Narkolog na dom_amPl

    Вот такая беда приключилась — близкий в тяжелом состоянии, а тащить в больницу нет сил. Моя семья такое пережила пару лет назад . Руки опускаются, а время идет. Начинаешь обзванивать знакомых, а в ответ тишина . Пока случайно не наткнулся на один проверенный вариант. Требуется немедленная консультация — а тащить человека сам просто физически не можете, то выход один . Я про нарколога на дом . У нас в столице, если честно, хватает левых контор без лицензии. Вся проверенная информация ниже по ссылке: вывод из запоя на дому круглосуточно [url=https://narkolog-na-dom-moskva-29.ru]вывод из запоя на дому круглосуточно[/url] Честно скажу , после того как ознакомился с условиями, многое стало на свои места . И про снятие запоя на дому, и про последующее кодирование. И цены адекватные, без разводов на месте. Рекомендую не тянуть резину .

  • Komentár 1xbet apk_kder %PM, %13 %027 %2026 %23:%jún napísal 1xbet apk_kder

    Android cihazım için kaliteli bir uygulama bulmak şarttı. Virüslü bir dosya indirmekten çok korktum açıkçası. Güncel bilgileri kontrol edip süreci hatasız başlattım. En sonunda güvenilir bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet android [url=https://1xbet-apk10.com]1xbet android[/url]. Yani anlatmak istediğim şu — telefonuma kurduğum için çok mutluyum.

    Hiçbir donma yaşamadım şu ana kadar. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — kesinlikle pişman olmazsınız deneyin derim. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

  • Komentár 1xbet apk_rvmi %PM, %13 %026 %2026 %23:%jún napísal 1xbet apk_rvmi

    Telefonumdan rahatça ulaşabileceğim bir uygulama lazımdı. Virüs bulaşır diye çok korktum açıkçası. Güncel bilgileri kontrol edip süreci hatasız başlattım. En sonunda doğru kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet yükle android [url=https://1xbet-apk9.com]1xbet yükle android[/url]. Valla bak net söyleyeyim — mobil sürümü bütün özellikleri eksiksiz sunuyor.

    depolama alanı da fazla yemiyor gerçekten. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — başka yerde vakit kaybetmeyin yani. Umarım siz de memnun kalırsınız...

  • Komentár Narkolog na dom_vlKl %PM, %13 %024 %2026 %23:%jún napísal Narkolog na dom_vlKl

    Знаете, бывает такое — родственник в тяжелом запое , а везти в больницу нет никаких сил. Моя семья это пережила совсем недавно. Руки опускаются, а время тикает. Начинаешь обзванивать знакомых , а вокруг сплошной развод. Пока случайно не нашел один реально работающий вариант. Если нужна немедленная консультация — а ехать куда-то просто нереально, то выход один . Я про нарколога на дом . У нас в столице, к слову , тоже полно шарлатанов . Вся проверенная информация вот тут : услуги нарколога на дому [url=https://narkolog-na-dom-moskva-30.ru]услуги нарколога на дому[/url] Честно говоря , после того как прочитал , понял, как правильно действовать. И про снятие запоя на дому, и про консультацию нарколога . Плюс анонимность — это важно . Советую не откладывать.

  • Komentár proekt pereplanirovki kvartiri_yfki %PM, %13 %022 %2026 %23:%jún napísal proekt pereplanirovki kvartiri_yfki

    Слушайте, есть важный вопрос. Решил снести ненесущую стену между комнатами, без официального проекта даже думать нечего начинать, Я уже знатно намучился со всей этой бюрократией, Короче говоря, единственное, что реально работает в наших реалиях — это доверить подготовку документов профессиональным инженерам, чтобы потом не было проблем со штрафами.

    И в жилищную инспекцию документы подадут Жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты, заказать проект перепланировки [url=https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru]заказать проект перепланировки[/url]. Не тяните до последнего, Обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас затеял ремонт!

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_kbpl %PM, %13 %018 %2026 %23:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_kbpl

    Знаете, ситуация — близкий ломается, а куда бежать — просто руки опускаются. Я сам через это прошел пару лет назад . Думаешь, сам справится, но нет . Требуется профессиональная медицина. Перерыл весь интернет — одни обещания . Пока не нашел один действительно рабочий вариант. Если ищешь где получить наркологическая помощь — не рискуй здоровьем близкого. У нас в Воронеже, кстати , хватает левых контор без лицензии. Реальные контакты тут : лечение наркозависимости воронеж [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-12.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-12.ru[/url] Откровенно говоря, после того как прочитал , многое прояснилось . Там и про вывод из запоя , и про условия в клинике. И цены адекватные. Рекомендую не откладывать.

  • Komentár luxury car rental miami_yupi %PM, %13 %015 %2026 %23:%jún napísal luxury car rental miami_yupi

    Okay folks gather around because this Miami rental nightmare needs to be discussed. You see a sweet ride online — clean spec, fair price, looks legit. Different car, scratches all over, and that "all-inclusive" price? Yeah that didn't include insurance, fees, or the mandatory cleaning charge. I've lived here for years and still get burned occasionally. When you're after a trustworthy and reliable premium vehicle to cruise around, don't just grab the cheapest option on Kayak. Miami without proper wheels is basically a hostage situation, especially since the AC must freeze your teeth and you want unlimited miles or bust.

    I've personally gone through maybe 30 rental companies across Dade, Broward, and Palm Beach, until I finally found one outfit that actually delivers what's in the listing. If you are looking for the only honest broker for premium vehicles across South Florida, check the current availability here: exotic cars miami florida [url=https://luxury-car-rental-miami-5.com]exotic cars miami florida[/url]. Also, definitely bring quality shades unless you enjoy driving into a nuclear flare every single evening. Anyway, glad there's at least one straight shooter left in this rental jungle, hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_dkOr %PM, %13 %977 %2026 %22:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_dkOr

    Вот реально ситуация — когда близкий человек начинает пить сутками, а просто в тупике. Моя семья с таким столкнулась года два назад . Думали, уговорами поможем — хрен там было. Как показала практика, без медикаментов и капельниц никак . Обзвонил все конторы в городе — одни обещания и бабло тянут. Пока нашёл один реально рабочий вариант. Кому нужно помещение в клинику для вывода из запоя — не рискуйте здоровьем человека. У нас в Нижнем, кстати , хватает шарлатанов . Нормальные контакты вот тут : наркология нижний новгород [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-26.ru]наркология нижний новгород[/url] Откровенно говоря, после того как почитал , многое стало понятно . И про кодировку от алкоголя в Нижнем Новгороде, и про выезд нарколога на дом . И цены адекватные, без разводов. Рекомендую не тянуть .

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy