Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

7940 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_rmEr %AM, %22 %322 %2026 %06:%okt napísal Medicinskii jyrnal_rmEr

    Как искал журнал для публикации. Без рецензирования. Медицинские статьи — И только потом ставит в номер. Именно поэтому им доверяют. Российский медицинский вестник — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: журнал экспериментальной и клинической гастроэнтерологии [url=https://foodmuse.ru]журнал экспериментальной и клинической гастроэнтерологии[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ffen %AM, %22 %319 %2026 %06:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ffen

    А рабочий инструмент. Он держал на столе несколько изданий. Научный медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то читает вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: рмж медицинское обозрение журнал [url=https://yumzone.ru]https://yumzone.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_phPa %AM, %22 %316 %2026 %06:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_phPa

    Друг жены через ординатуру проходил. Особенно когда дело касается аккредитации. Непрерывное медицинское образование — и без неё никуда. Баллы НМО — иначе можно потерять допуск. Вся информация доступна здесь: медицинское право образование [url=https://veggiefarm.ru]https://veggiefarm.ru[/url] Там и про ординатуру сколько лет для всех медицинских работников. Чтобы потом не было мучительно больно.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_reEi %AM, %22 %312 %2026 %06:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_reEi

    Коллега в ординатуру готовится. А на деле никто толком не объясняет. Высшее медицинское образование — который тянется всю карьеру. Первичная аккредитация — иначе можно остаться без допуска. Советую глянуть источник: ординатура подача [url=https://dezinest.ru]https://dezinest.ru[/url] Там и про ординатуру это простыми словами для врачей. Лучше во всём разобраться сразу.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_tkPa %AM, %22 %297 %2026 %06:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_tkPa

    Знакомая в частной лаборатории трудится. Говорят, что за последние пару лет. Цифровое здравоохранение — это не абстракция из новостей. Передача сведений в ЕГИСЗ — без этого уже не выписывают лекарства. Советую глянуть источник: егисз фрмр [url=https://fixconstruct.ru]егисз фрмр[/url] Там и про РЭМД ЕГИСЗ для поликлиник. Иначе система просто не даст работать.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_oimt %AM, %22 %293 %2026 %06:%okt napísal Medicinskii jyrnal_oimt

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. И когда попадался сложный пациент. Российский медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то читает вестник хирургии. Вестник новых медицинских технологий — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: журнал альманах клинической медицины [url=https://librarymed.ru]журнал альманах клинической медицины[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_moOa %AM, %22 %280 %2026 %05:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_moOa

    Знакомая врач рассказывала. Столько нюансов. Непрерывное медицинское образование — это не просто формальность. Баллы НМО — всё это нужно вовремя собирать. Советую глянуть источник: ординатура после стоматолога [url=https://housinghub.ru]https://housinghub.ru[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для врачей. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_wrPn %AM, %22 %273 %2026 %05:%okt napísal Medicinskii jyrnal_wrPn

    Как искал журнал для публикации. Без правок и без выходных данных. Медицинские статьи — И только потом ставит в номер. Они не гонятся за количеством. Вестник медицинских технологий — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: российский вестник перинатологии и педиатрии [url=https://malchishki-i-devchonki.ru]российский вестник перинатологии и педиатрии[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_sqEa %AM, %22 %256 %2026 %05:%okt napísal Medicinskii jyrnal_sqEa

    Один врач как-то заметил. Ты не знаешь, кому верить. Вестник медицинских наук — там за каждой статьёй стоят авторы. А кто-то журнал клиническая медицина. Журнал медицинской психологии — важно понимать разницу. Советую глянуть источник: медицинские издания [url=https://culinachef.ru]медицинские издания[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_efEr %AM, %22 %255 %2026 %05:%okt napísal Medicinskii jyrnal_efEr

    Как искал журнал для публикации. Без рецензирования. Медицинский журнал — это не скорость, а качество. Они не гонятся за количеством. Электронный медицинский журнал — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: медицинский журнал авторы [url=https://foodmuse.ru]медицинский журнал авторы[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy