Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

7940 komentárov

  • Komentár er %AM, %22 %093 %2026 %01:%okt napísal er

    Недавно искал машину на авторынке Приднестровья и не ожидал, насколько широкий выбор там есть. Особенно интересовали не новые машины, и по факту выбор гораздо лучше, чем думал. Между прочим, если планируете Авторынок в ПМР [url=http://www.auto-pmr.ru/]http://www.auto-pmr.ru/[/url], советую сначала хорошенько изучить рынок — цены сильно разнятся. В моём случае в итоге нашёл то, что искал за адекватные деньги. Самое важное — не спешить, тогда риск купить проблемное авто минимальный. Если честно, авторынок ПМР не так плох, как многие думают, особенно если разбираться в теме.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_pcmt %AM, %22 %091 %2026 %01:%okt napísal Medicinskii jyrnal_pcmt

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. Шёл не в интернет, а к полке. Медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то читает вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — у каждого своя ниша. Советую глянуть источник: журнал клиническая медицина [url=https://librarymed.ru]журнал клиническая медицина[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_peoa %AM, %22 %084 %2026 %01:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_peoa

    Знакомый скинул ссылку. это не просто веяние моды. ЕГИСЗ — раньше врач писал от руки. Телемедицина врач врач — пациент может получить помощь. Можете ознакомиться по ссылке: оборудование егисз [url=https://wordofdecor.com]https://wordofdecor.com[/url] И про Интеграцию с ЕГИСЗ для больниц. Тому стоит почитать.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_yboi %AM, %22 %081 %2026 %00:%okt napísal Medicinskii jyrnal_yboi

    Однажды листал подшивку старых изданий в библиотеке. Там были статьи, которым уже лет двадцать. Медицинский журнал — И к которому возвращаются. Кто-то вестник медицинских наук. Российский медицинский вестник — И своя планка требований. Вся информация доступна здесь: вестник хирургии [url=https://housemastery.ru]вестник хирургии[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Иногда старые подшивки дают больше.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_ezPa %AM, %22 %079 %2026 %00:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_ezPa

    Знакомая врач недавно жаловалась. Столько всего надо учитывать. Профессиональное образование врачей — а дальше начинается бесконечная учёба. Периодическая аккредитация — и следить, чтобы не пропустить сроки. Вся информация доступна здесь: ординатура после педиатрии [url=https://veggiefarm.ru]ординатура после педиатрии[/url] Там и про ординатуру сколько лет для медсестёр. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_dqMt %AM, %22 %072 %2026 %00:%okt napísal Medicinskii jyrnal_dqMt

    Говорил, что это лучшее, что у него есть. Или просто проверить свою мысль, он шёл к полке. Медицинский вестник — И доступный в любой момент. А кто-то просто хочет понять, как лечить правильно. Журнал медицинской психологии — И свой уровень требований. Вся информация доступна здесь: российский вестник педиатрии [url=https://yummymeal.ru]российский вестник педиатрии[/url] И про требования к статьям для студентов. Чего нет ни в одном современном учебнике.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_pasn %AM, %22 %071 %2026 %00:%okt napísal Medicinskii jyrnal_pasn

    А рабочий инструмент. Шёл не в интернет, а к полке. Медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то читает вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — у каждого своя ниша. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы скопус [url=https://flatrenthq.ru]https://flatrenthq.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_dsOi %AM, %22 %070 %2026 %00:%okt napísal Medicinskii jyrnal_dsOi

    Невозможно отследить, что происходит в науке. Начинаешь отставать на годы. Российский медицинский журнал — это не просто подборка текстов. Кто-то вестник медицинских технологий. Журнал медицинской психологии — А не только по подписке. Советую глянуть источник: научный медицинский вестник [url=https://cuisine101.ru]научный медицинский вестник[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Не откладывайте чтение на потом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_eqEr %AM, %22 %052 %2026 %00:%okt napísal Medicinskii jyrnal_eqEr

    И наткнулся на странное издание. Там обещали публикацию за неделю. Медицинский журнал — Хорошее издание проверяет каждую статью. Они не гонятся за количеством. Электронный медицинский журнал — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: вестник хирургии [url=https://foodmuse.ru]вестник хирургии[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Проверяйте, где публикуетесь.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_qcOt %AM, %22 %051 %2026 %00:%okt napísal Medicinskii jyrnal_qcOt

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Без рецензирования. Медицинские статьи — это не скорость, а качество. Они не гонятся за количеством. Электронный медицинский журнал — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: журнал клинический разбор в общей медицине [url=https://financialfusion.ru]журнал клинический разбор в общей медицине[/url] И про требования к статьям для врачей. Проверяйте, где публикуетесь.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy