Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5856 komentárov

  • Komentár Matthewler %AM, %13 %427 %2026 %09:%okt napísal Matthewler

    Продолжительный запой создает дополнительную нагрузку на организм. При алкоголизме человек может продолжать употребление алкоголя уже не ради опьянения, а чтобы уменьшить проявления абстиненции. Без лечения очередной прием алкоголя поддерживает запой и повышает вероятность осложнений.
    Узнать больше - [url=https://vyyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя на дому недорого в Красноярске[/url]

  • Komentár Williambob %AM, %13 %425 %2026 %09:%okt napísal Williambob

    http://mexgetrx.com/# mexican pharmacy ship to usa

  • Komentár Robertnow %AM, %13 %413 %2026 %08:%okt napísal Robertnow

    Если состояние стабильное, нарколог может оказать помощь дома. При признаках опасной передозировки, делирия, психоза, инфаркта, инсульта, тяжелого отравления или нарушении сознания необходима экстренная медицинская помощь и, как правило, госпитализация.
    Получить больше информации - [url=https://narcolog-na-dom-krasnodar16.ru/]вызвать нарколога на дом в Краснодаре[/url]

  • Komentár Aaronvew %AM, %13 %404 %2026 %08:%okt napísal Aaronvew

    Выезд нарколога начинается с консультации по телефону. Желательно сообщить, сколько длится запой, какие препараты принимает пациент, имеются ли хронические заболевания и проводилось ли ранее лечение алкогольной зависимости. Эта информация помогает подготовить оборудование и медикаменты для оказания помощи.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk12.ru/]запой нарколог на дом[/url]

  • Komentár Miguelzoore %AM, %13 %392 %2026 %08:%okt napísal Miguelzoore

    Детоксикация не заменяет полноценное лечение алкоголизма, но часто является первым этапом. После осмотра врач определяет объем инфузионной терапии, назначает необходимые препараты и контролирует реакцию пациента. В лечение могут входить растворы, витамины, противорвотные, гепатопротекторы, успокоительные и другие медикаменты по показаниям.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk9.ru/]нарколог на дом анонимно Луганск[/url]

  • Komentár Gerardvor %AM, %13 %391 %2026 %08:%okt napísal Gerardvor

    Помощь оказывают врачи с практикой в наркологии, психиатрии и восстановительной терапии.
    Узнать больше - https://narcolog-na-dom-lugansk7.ru/

  • Komentár Bradleyfopsy %AM, %13 %385 %2026 %08:%okt napísal Bradleyfopsy

    Принимаем заявки круглосуточно, уточняем состояние и подбираем безопасный формат помощи.
    Дополнительная информация - [url=https://kodirovanie-ot-alkogolizma-moskva15.ru/]сколько стоит кодирование от алкоголизма в Москве[/url]

  • Komentár Robertriz %AM, %13 %378 %2026 %08:%okt napísal Robertriz

    Чтобы врачу было легче определить правильного направления лечения, желательно открыто рассказать об употреблении. Скрывать количество алкоголя, наркотиков или лекарств невыгодно самому пациенту: недостаток информации мешает безопасному подбору препаратов. Подробнее нарколог собирает анамнез и уточняет, как давно появилась проблема.
    Подробнее - https://nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/

  • Komentár Frankagorb %AM, %13 %373 %2026 %07:%okt napísal Frankagorb

    Лечение на дому не ограничивается капельницей. Врач оценивает давление, дыхание, состояние нервной системы, психические расстройства и риск осложнений. После диагностики решается, допустимо ли лечение дома или нужен стационар. При потере сознания, судорогах, психозе, признаках белой горячки или передозировке нужна экстренная помощь скорой.
    Подробнее - [url=https://narcolog-na-dom-lugansk6.ru/]нарколог на дом цена в Луганске[/url]

  • Komentár JohnnieProfs %AM, %13 %349 %2026 %07:%okt napísal JohnnieProfs

    Помощь оказывают врачи с практикой в наркологии, психиатрии и восстановительной терапии.
    Дополнительная информация - [url=https://narkologicheskaya-klinika-krasnodar5.ru/]лечение в наркологической клинике[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy