Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

653 komentárov

  • Komentár luxury car rental miami_vqPr %PM, %14 %863 %2026 %19:%jún napísal luxury car rental miami_vqPr

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. You find this amazing listing online — gorgeous spec, fair daily rate, looks perfect. Plus they freeze a surprise $4500 on your card and say "don't worry, it'll drop off in a week or two" right before giving you the keys. Fool me twelve times? That's just the 305 way, lesson learned. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, run far from the airport counters. Miami without real wheels is basically a nightmare, especially since the AC must be ice cold and unlimited miles non-negotiable.

    I've tested maybe 65 rental outfits across Dade, Broward, and Monroe, but I eventually found a service where what you book is exactly what shows up, no surprises, no hidden fine print. If you are looking for the only straight shooter for premium rides across South Florida, check the current details here: rent a luxury car tmb miami [url=https://luxury-car-rental-miami-12.com]rent a luxury car tmb miami[/url]. Yeah, parking in Brickell will cost you a nice dinner — but that's the price of paradise. Anyway, glad there's at least one honest operator left in this rental jungle, let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár tkan dlya mebeli_uaEl %PM, %14 %836 %2026 %19:%jún napísal tkan dlya mebeli_uaEl

    Ребята, выручайте! Купил кресло б/у, каркас норм, но ткань в ужасном состоянии. Теперь мучаюсь — какую взять ткань для мебели, чтобы и выглядело достойно, и кошачьи когти выдержало. ткани для мебели цена [url=https://tkan-dlya-mebeli-1.ru]ткани для мебели цена[/url] Говорят, флок и микровелюр быстро вытираются, а рогожка лучше. Нужен метров 15-20, может, кто знает нормального поставщика.

  • Komentár luxury car rental miami_lrkr %PM, %14 %802 %2026 %18:%jún napísal luxury car rental miami_lrkr

    Alright listen up because this Miami rental mess is getting out of hand. You find a killer deal online — photos look pristine, price seems fair, terms almost reasonable. Plus they slap a surprise $2500 hold on your card for good measure right before giving you the keys. Living here six years and still almost fall for this stuff sometimes. When you genuinely need a legit and reliable premium ride to cruise around, do some real digging first and read actual customer reviews. Miami without proper wheels is basically a nightmare, whether you are doing South Beach dinner plans, Sunny Isles sunrise cruise, or a quick run down to the Florida Keys.

    Most of these local agencies are just polished garbage with decent Google reviews bought somewhere, but I eventually found a service where what you reserve is exactly what rolls up, no surprises. If you are looking for the only trustworthy source for premium vehicles across South Florida, check the current details here: rental car in miami florida [url=https://luxury-car-rental-miami-6.com]https://luxury-car-rental-miami-6.com[/url]. Yeah, parking in South Beach will cost you a nice dinner — but that's the price of admission. Anyway, glad there's at least one honest operator left in this rental jungle, let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_cmsn %PM, %14 %798 %2026 %18:%jún napísal luxury car rental miami_cmsn

    Trust me, I've learned everything the hard way so you don't have to. Then you actually show up to the local office to grab the keys. Completely different car sitting there — dents everywhere, smells like cheap air freshener covering something worse, and that "dream price"? Doesn't include the mandatory $50 daily insurance or the $300 "administrative fee" they invent at checkout. Eleven years in South Florida and these clowns still almost get me. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who's tried the bus here knows exactly what I mean about this city, especially since the AC must be arctic and unlimited miles non-negotiable.

    I've tested maybe 60 rental companies across Dade, Broward, and Collier, but I eventually found a service with no games, no switch, and no hidden BS in paragraph 12 of the contract. If you are looking for the only honest source for premium rides across South Florida, check the current details here: rent porsche miami [url=https://luxury-car-rental-miami-11.com]https://luxury-car-rental-miami-11.com[/url]. Also, definitely bring polarized shades unless you enjoy driving into the sun like a blind bat every single evening. Just drive safe out there and definitely skip that "tire and wheel" upsell — pure profit for them, zero value for you. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_hcer %PM, %14 %780 %2026 %17:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_hcer

    Случается сплошь и рядом — близкий подсел на иглу, а что делать — просто тупик. Моя семья столкнулась лично . Многие думают, что само пройдет , но нет . Требуется профессиональная медицина. Обзвонил десяток контор — только деньги тянут. Пока не нашел один нормальный вариант. Нужна анонимное лечение алкоголиков — не ведись на дешевые акции . В Воронеже , кстати , тоже полно левых контор без лицензии. Вся проверенная информация тут : клиника реабилитации алкоголизма [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-11.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-11.ru[/url] Откровенно говоря, после того как ознакомился, понял свои ошибки. Там и про вывод из запоя , и про реабилитацию . Плюс работают круглосуточно — это важно . Рекомендую не тянуть .

  • Komentár luxury car rental miami_glpi %PM, %14 %774 %2026 %17:%jún napísal luxury car rental miami_glpi

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. Miami rental game is wild — half these local clowns show you a custom Mercedes online and hand you a busted sedan with mismatched tires. Plus the fine print says you can't even drive outside the city limits without extra fees. No thanks, I'm way too old for this nonsense. When you genuinely need a proper and reliable premium ride to cruise around, do some real digging first and read actual customer reviews. Any local will tell you the exact same thing about this city, especially since the AC must be ice cold and you want zero mileage games.

    Most of these local agencies are just polished websites hiding the same overpriced junk, but I eventually found a service where what you book is exactly what you get, period. If you are looking for the only straight-up source for premium wheels in South Florida, check the current details here: urus rental miami [url=https://luxury-car-rental-miami-4.com]urus rental miami[/url]. Also, definitely bring polarized shades unless you enjoy driving completely blind into the sunset. Just drive safe out there and maybe pass on that overpriced roadside assistance add-on. hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár luxury car rental miami_zoPr %PM, %14 %732 %2026 %16:%jún napísal luxury car rental miami_zoPr

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. Then you actually show up to the local office to pick up the car. Plus they freeze a surprise $4500 on your card and say "don't worry, it'll drop off in a week or two" right before giving you the keys. Twelve years in South Florida and these jokers still almost catch me sleeping. When you need a proper and reliable premium ride to cruise around, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who's waited for an Uber in August heat knows the struggle exactly about this city, whether you are doing Coconut Grove brunch, Sunny Isles sunrise cruise, or a spontaneous drive down to the Keys.

    I've tested maybe 65 rental outfits across Dade, Broward, and Monroe, but I eventually found a service where what you book is exactly what shows up, no surprises, no hidden fine print. If you are looking for the only straight shooter for premium rides across South Florida, check the current details here: luxury vehicle rental near me [url=https://luxury-car-rental-miami-12.com]luxury vehicle rental near me[/url]. Yeah, parking in Brickell will cost you a nice dinner — but that's the price of paradise. Anyway, glad there's at least one honest operator left in this rental jungle, let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_efpl %PM, %14 %718 %2026 %16:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_efpl

    Вот такая беда приключилась — близкий ломается, а что делать — просто руки опускаются. Я сам через это прошел пару лет назад . Думаешь, сам справится, но хрен там. Нужна профессиональная помощь . Обзвонил десяток контор — сплошной развод . А потом наткнулся на один нормальный вариант. Нужна срочно наркологическая помощь — не рискуй здоровьем близкого. В Воронеже , кстати , тоже полно шарлатанов . Вся проверенная информация тут : помощь наркозависимым [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-12.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-12.ru[/url] Честно скажу , после того как прочитал , многое прояснилось . И про кодирование, и про условия в клинике. И цены адекватные. Советую не откладывать.

  • Komentár Narkolog na dom_uvPl %PM, %14 %713 %2026 %16:%jún napísal Narkolog na dom_uvPl

    Вот такая беда приключилась — родственник сорвался , а тащить в больницу просто нереально . Я через это прошел совсем недавно. Руки опускаются, а время идет. Хватаешься за телефон , а в ответ тишина . Пока случайно не наткнулся на один реально работающий вариант. Если нужна немедленная консультация — а тащить человека сам нет никакой возможности , то нужно вызывать врача на дом. Я про нарколога на дом . У нас в столице, кстати , хватает левых контор без лицензии. Нормальные контакты, кто реально приезжает ниже по ссылке: нарколог на дом круглосуточно москва [url=https://narkolog-na-dom-moskva-29.ru]нарколог на дом круглосуточно москва[/url] Честно скажу , после того как ознакомился с условиями, понял, как действовать правильно. И про снятие запоя на дому, и про консультацию нарколога . И цены адекватные, без разводов на месте. Рекомендую не ждать чуда.

  • Komentár tkan dlya mebeli_ibEl %PM, %14 %706 %2026 %15:%jún napísal tkan dlya mebeli_ibEl

    Ребята, выручайте! Кот старый диван в клочья разодрал, надо перетягивать. Ищу, где можно ткань для обивки мебели купить не по космическим ценам. обивочный материал для мебели [url=https://tkan-dlya-mebeli-1.ru]https://tkan-dlya-mebeli-1.ru[/url] Кто разбирается в тканях для мебели, подскажите, что сейчас берут. Буду благодарен за любые советы, особенно от тех, кто сам перетягивал.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy