Femme.sk

Čo je raw food a prečo nie je pre každého?

Napísal Kristína Chudá 08. apríl 2021

Určite už ste už počuli o názve „raw food“. Čo raw food znamená a aké prináša výhody pre organizmus?Príroda dala každému jedlu jedinečný dokonalý mix a tieto životne dôležité enzýmy umožňujú človeku úplne stráviť svoje jedlo. Iba surové potraviny sú preto „živými“ potravinami.

vegan_raw_shutterstock

Raw food čiže surová strava

Raw food potraviny sa konzumujú v ich najpôvodnejšej podobe, neprechádzajú tepelnou úpravou, teda nezohrievajú sa vysokou teplotou, nepečú sa, nevaria, nepražia ani sa nepasterizujú. Niektoré zdroje hovoria, že pri dodržaní tejto diéty by surové potraviny mali tvoriť tri štvrtiny stravy.

Raw food pokrmy sú pripravované buď úplne za studena, alebo pri nízkych teplotách 40 až 48°C. Pri týchto teplotách nedochádza k modifikácii výživných látok a potraviny sú potom maximálne vstrebateľné a využiteľné pre ľudský organizmus.

Strava vyznávačov raw food zahŕňa predovšetkým zeleninu, ovocie, oriešky a rôzne semienka. Korene raw food sú striktne vegánskej, to znamená, stravovanie bez živočíšnych zložiek, avšak niektorí vyznávači pijú aj nepasterizované mlieko alebo si pochutia na tataráčiku. Ľudia, ktorí dodržiavajú raw stravu, sa domnievajú, že konzumácia surových potravín môže zlepšiť ich zdravie, pohodu a prípadne znížiť riziko zdravotných problémov.

Existujú tri všeobecné druhy surovej stravy:

-        surová vegánska strava vylučuje všetky živočíšne výrobky so zameraním iba na rastlinné potraviny

-        surová vegetariánska strava zahŕňa rastlinné potraviny plus surové vajcia a nespracované mliečne výrobky

-        surová všežravá strava zahŕňa rastlinné potraviny, surové živočíšne výrobky a surové alebo sušené mäso

Odporcovia tejto stravy zasa väčšinou argumentujú, že vylúčením radu surovín a obmedzením spracovávanie sa jedálniček stáva nezdravým a fádnym. Priaznivci však zasa namietajú, že tepelne upravená jedla strácajú potrebné vitamíny a minerály a tak narúšajú prirodzenú rovnováhu tela a zaťažujú vylučovacie orgány.

Ako možno potraviny upraviť

Populárnymi spôsobmi úpravy je sušenie, klíčenie či mixovanie. Samotná príprava raw pokrmov nie je zložitá, väčšinou postačí kvalitný mixér, s ktorým spracujete aj všetku koreňovú zeleninu a oriešky.

S kešu oriešky je problém

Oriešky sú typickou surovinou pre raw pokrmy, ale vedeli ste, že nie všetky oriešky možno považovať za raw potravinu? Je tomu tak pri kešu orieškoch, ktoré sa v procese spracovania dosušujú pri vyššej teplote, ktorá je pre raw food hraničná.

Výhody raw stravovania

-        Vysoký obsah živín - surová strava má vysoký obsah ovocia, zeleniny, orechov a strukovín, z ktorých všetky sú základmi zdravej výživy. Jesť celý rad týchto potravín poskytne dostatok vitamínov, minerálov a zdravých tukov a bielkovín.

-        Varením sa ničia niektoré živiny, napríklad vo vode rozpustný vitamín B a vitamín C, takže ich konzumácia jedla v surovom stave je výživnejšia. 

-        Spracované potraviny majú zvyčajne vyšší obsah soli, pridaných cukrov a nezdravých nasýtených tukov. Môžu viesť k zápalu krvných ciev a kardiovaskulárnym chorobám. Zníženie alebo vylúčenie spracovaných potravín môže mať preto významný zdravotný prínos.

-        Strata váhy - ak chcete schudnúť, surová strava je ideálna. Dôvodom je skutočnosť, že surové potraviny majú zvyčajne nízky obsah kalórií a rastlinné potraviny majú vysoký obsah vlákniny, vďaka čomu sa človek po dlhšiu dobu cíti plný.

-        Zachovanie enzýmov v potravinách- podľa niektorých zdrojov môže proces varenia ničiť alebo meniť prírodné enzýmy v potravinách, ako aj niektoré základné vitamíny.

Aké sú riziká?

Niektoré potraviny nie je bezpečné jesť tepelne neupravené. Podľa Centier pre kontrolu chorôb (CDC) nespracované živočíšne produkty s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobujú otravu jedlom ako napríklad:

-        surové a tepelne neupravené mäso vrátane kurčiat

-        surové alebo ľahko uvarené vajcia

-        surové (nepasterizované) mlieko a výrobky z neho vyrobené

-        surové mäkkýše

Odborníci na výživu a dietológovia teda navrhujú, aby ľudia, ktorí dodržiavajú raw stravu, konzumovali tieto potraviny opatrne:

-        Pohanka zelená môže byť v surovom stave toxická, hoci existuje len malý výskum o jej vplyve na ľudí. Odšťavovanie alebo konzumácia pohánky vo veľkých množstvách môže spôsobiť toxické účinky, ako je citlivosť na slnko alebo fotosenzibilizácia.

-        Surová fazuľa a klíčky z fazule môžu byť toxické. Väčšina strukovín obsahuje kyselinu fytovú, ktorá môže blokovať absorpciu niektorých základných minerálov v tele. Varenie znižuje hladinu kyseliny fytovej.

-        Klíčiace semená, ako napríklad klíčky lucerny a klíčky fazule môžu obsahovať baktérie Salmonella , E. coli alebo Listeria a spôsobiť otravu jedlom.

-        Cassava, tiež známa ako yucca alebo gaplek, môže byť v surovom stave toxická. Ľudia by mali túto zeleninu olúpať, nakrájať na plátky a uvariť ju, aby bola zaistená bezpečnosť.

-        Surové vajcia môžu obsahovať baktérie Salmonella, ktoré môžu spôsobiť vážne ochorenie alebo dokonca smrť. Varenie vajec tieto baktérie zabíja.

-        Surové morské plody a mäkkýše môžu prenášať škodlivé baktérie. CDC odporúča, aby sa ľudia vyhli surovým morský plodom.

-        Surové mlieko môže obsahovať baktériu Listeria, ktorá môže spôsobiť vážne infekcie a má súvislosť s tehotenskými komplikáciami. Podľa CDC obsahuje pasterizované mlieko rovnaké zdravotné prínosy ale bez rizika.

Surová strava pomáha telo detoxikovať a pomôže naštartovať ozdravné procesy. Preto je vhodná pre tých, ktorí chcú zlepšiť svoju fyzickú kondíciu, pri redukcii váhy, vysokom tlaku a cholesterolu, či pre odstránenie dlhodobé únavy. Neznamená to ale, že raw food sa nutne hodí pre všetkých.

Každý človek má totiž iné trávenie, čo jednému vyhovuje, druhý stráviť nemusí. Ak sa pre raw food rozhodnete, neznamená to, že ihneď vylúčite všetky tepelne upravené potraviny. Majte na pamäti, že k prechodu na túto stravu by malo dochádzať postupne.

Sprvu zo svojho jedálnička vyraďte jednu položku, napr. údeniny, a všímajte si, čo to robí s vaším telom. Jedzte viac ovocia a zeleniny, mnohým ľuďom pomáhajú v začiatkoch smoothie a chlebík nahraďte sušenými plackami.

Zdroj foto: Shutterstock

https://www.medicalnewstoday.com/articles/7381#video-how-to-start

https://www.healthline.com/nutrition/raw-food-diet#section2

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

3713 komentárov

  • Komentár luxury car rental miami_aamn %AM, %14 %430 %2026 %09:%jún napísal luxury car rental miami_aamn

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. Then you actually go to the local office to pick it up. Completely different car waiting for you, check engine light on, and that "low rate"? Doesn't include the mandatory insurance they somehow forgot to mention. Seven years in South Florida and I still almost fall for these tricks. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who's taken the Metro here knows the struggle about this city, especially since the AC must freeze your face off and unlimited miles or forget it.

    Most of these local agencies are just fancy websites hiding the same beat-up fleet with bought reviews, but I eventually found a service with no games, no bait-and-switch, and no hidden asterisks in paragraph 8. If you are looking for the only straight shooter for premium rides across South Florida, check the current details here: premium car rental [url=https://luxury-car-rental-miami-7.com]premium car rental[/url]. Yeah, parking in Brickell will cost you a nice steak dinner — but that's just Miami life. Just drive safe out there and definitely pass on that "tire protection" upsell — total garbage. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_lbpr %AM, %14 %429 %2026 %09:%jún napísal luxury car rental miami_lbpr

    Let me tell you about the Miami rental circus — it's wild out here. Then you actually go to the local office to pick it up. Plus a surprise $2000 hold on your card and a $35 per day GPS you never asked for right before giving you the keys. Fool me seven times? Yeah that's just Tuesday in Miami, lesson learned. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, avoid the airport like the plague. Miami without real wheels is basically a punishment, especially since the AC must freeze your face off and unlimited miles or forget it.

    Most of these local agencies are just fancy websites hiding the same beat-up fleet with bought reviews, until I finally found one outfit that actually delivers what's promised. If you are looking for the only straight shooter for premium rides across South Florida, check the current details here: miami car rental luxury [url=https://luxury-car-rental-miami-7.com]miami car rental luxury[/url]. Yeah, parking in Brickell will cost you a nice steak dinner — but that's just Miami life. Just drive safe out there and definitely pass on that "tire protection" upsell — total garbage. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_hxSl %AM, %14 %417 %2026 %09:%jún napísal luxury car rental miami_hxSl

    Okay folks gather around because this Miami rental nightmare needs to be discussed. Then you show up at the local office and it's a whole different story. Different car, scratches all over, and that "all-inclusive" price? Yeah that didn't include insurance, fees, or the mandatory cleaning charge. I've lived here for years and still get burned occasionally. When you're after a trustworthy and reliable premium vehicle to cruise around, don't just grab the cheapest option on Kayak. Miami without proper wheels is basically a hostage situation, whether you are doing Design District shopping, late-night South Beach cruising, or a spontaneous drive down to Homestead.

    I've personally gone through maybe 30 rental companies across Dade, Broward, and Palm Beach, until I finally found one outfit that actually delivers what's in the listing. If you are looking for the only honest broker for premium vehicles across South Florida, check the current availability here: opf luxury car rental [url=https://luxury-car-rental-miami-5.com]https://luxury-car-rental-miami-5.com[/url]. Yeah, finding parking in Wynwood will test your patience — but that's not on them. Just drive safe out there and maybe decline that "premium roadside" upsell — it's always a scam. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_qqSl %AM, %14 %417 %2026 %09:%jún napísal luxury car rental miami_qqSl

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. Miami rental game is wild — half these local clowns show you a custom Mercedes online and hand you a busted sedan with mismatched tires. Plus the fine print says you can't even drive outside the city limits without extra fees. Fool me four times? Not happening, lesson learned. When you genuinely need a proper and reliable premium ride to cruise around, skip the airport counters entirely. Miami without a decent whip is basically a punishment, whether you are doing Coral Gables brunch, South Beach night run, or a spontaneous Everglades detour.

    I've personally tested maybe 25 rental outfits across Dade and Broward, until I finally stumbled on one provider that doesn't play games. If you are looking for the only straight-up source for premium wheels in South Florida, check the current details here: rental car in miami [url=https://luxury-car-rental-miami-4.com]https://luxury-car-rental-miami-4.com[/url]. Yeah, parking in Brickell will cost you a small mortgage — but that's city life. Just drive safe out there and maybe pass on that overpriced roadside assistance add-on. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_whpi %AM, %14 %417 %2026 %09:%jún napísal luxury car rental miami_whpi

    Alright listen up because I'm about to save you a massive headache. Swear some of these "luxury" fleets down here should be in a museum instead of on the road. Plus the fine print says you can't even drive outside the city limits without extra fees. No thanks, I'm way too old for this nonsense. When you genuinely need a proper and reliable premium ride to cruise around, skip the airport counters entirely. Miami without a decent whip is basically a punishment, especially since the AC must be ice cold and you want zero mileage games.

    Most of these local agencies are just polished websites hiding the same overpriced junk, but I eventually found a service where what you book is exactly what you get, period. If you are looking for the only straight-up source for premium wheels in South Florida, check the current details here: luxury car rental in miami [url=https://luxury-car-rental-miami-4.com]luxury car rental in miami[/url]. Yeah, parking in Brickell will cost you a small mortgage — but that's city life. Just drive safe out there and maybe pass on that overpriced roadside assistance add-on. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_ftpi %AM, %14 %417 %2026 %09:%jún napísal luxury car rental miami_ftpi

    Okay folks gather around because this Miami rental nightmare needs to be discussed. Then you show up at the local office and it's a whole different story. Plus they want a surprise $2000 hold on your debit card right before giving you the keys. Fool me five times? Actually yeah, Miami keeps fooling everyone, lesson learned. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Ask anyone who's tried Ubering across the 305 during rush hour, especially since the AC must freeze your teeth and you want unlimited miles or bust.

    Most of these local agencies are just smoke and mirrors with decent SEO hiding overpriced junk, until I finally found one outfit that actually delivers what's in the listing. If you are looking for the only honest broker for premium vehicles across South Florida, check the current availability here: benz for rent [url=https://luxury-car-rental-miami-5.com]https://luxury-car-rental-miami-5.com[/url]. Yeah, finding parking in Wynwood will test your patience — but that's not on them. Just drive safe out there and maybe decline that "premium roadside" upsell — it's always a scam. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_xnki %AM, %14 %377 %2026 %08:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_xnki

    Знаете, достало уже — отец или муж уходит в запой , а просто в тупике. Я сам через это прошёл недавно. Думали, уговорами поможем — хрен там было. Как показала практика, без медикаментов и нормального наблюдения никак . Перерыл кучу форумов — сплошной развод . Пока нашёл один реально рабочий вариант. Кому нужно качественное выведение из запоя с госпитализацией — не ведитесь на дешёвые акции . В Нижнем Новгороде , если честно, хватает шарлатанов . Вся проверенная информация ниже по ссылке: наркология [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-26.ru]наркология[/url] Откровенно говоря, после того как почитал , многое стало понятно . Там и про кодирование от алкоголизма подробно расписано , и про условия в стационаре и питание. Плюс анонимность — это важно . Рекомендую не откладывать в долгий ящик.

  • Komentár vivod iz zapoya v stacionare_yvOr %AM, %14 %376 %2026 %08:%jún napísal vivod iz zapoya v stacionare_yvOr

    Знаете, достало уже — когда близкий человек начинает пить сутками, а просто в тупике. Я сам через это прошёл недавно. Думали, уговорами поможем — хрен там было. Как показала практика, без медикаментов и нормального наблюдения не обойтись. Обзвонил все конторы в городе — сплошной развод . А потом наткнулся на один реально рабочий вариант. Если ищете где сделать качественное выведение из запоя с госпитализацией — не рискуйте здоровьем человека. У нас в Нижнем, если честно, тоже полно левых контор без лицензии. Вся проверенная информация ниже по ссылке: кодирование от алкоголизма [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-26.ru]кодирование от алкоголизма[/url] Честно скажу , после того как вник в детали, многое стало понятно . И про кодировку от алкоголя в Нижнем Новгороде, и про выезд нарколога на дом . И цены адекватные, без разводов. Рекомендую не тянуть .

  • Komentár proekt pereplanirovki kvartiri_pjki %AM, %14 %375 %2026 %08:%jún napísal proekt pereplanirovki kvartiri_pjki

    Ребята, кто уже делал ремонт? Хочу объединить маленькую кухню с гостиной, без официального проекта даже думать нечего начинать, Я уже знатно намучился со всей этой бюрократией, Короче говоря, единственное, что реально работает в наших реалиях — сразу заказать техническое заключение у лицензированной компании, чтобы потом не было проблем со штрафами.

    И согласуют все этапы вообще без проблем. Жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты, проект перепланировки москва [url=https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru]проект перепланировки москва[/url]. Не тяните до последнего, Обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас затеял ремонт!

  • Komentár proekt pereplanirovki kvartiri_xfst %AM, %14 %374 %2026 %07:%jún napísal proekt pereplanirovki kvartiri_xfst

    Слушайте, есть важный вопрос. Хочу объединить маленькую кухню с гостиной, Мосжилинспекция сразу завернёт любые несогласованные работы. Я уже знатно намучился со всей этой бюрократией, В общем, единственное, что реально работает в наших реалиях — сразу заказать техническое заключение у лицензированной компании, чтобы потом не было проблем со штрафами.

    Они и все чертежи грамотно сделают, Смотрите сами, чтобы не наступать на мои грабли, заказать проект перепланировки [url=https://proekt-pereplanirovki-kvartiry30.ru]заказать проект перепланировки[/url]. Иначе потом прилетит огромный штраф и суды заставят всё вернуть как было. Обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас затеял ремонт!

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy