Femme.sk

Čo je raw food a prečo nie je pre každého?

Napísal Kristína Chudá 08. apríl 2021

Určite už ste už počuli o názve „raw food“. Čo raw food znamená a aké prináša výhody pre organizmus?Príroda dala každému jedlu jedinečný dokonalý mix a tieto životne dôležité enzýmy umožňujú človeku úplne stráviť svoje jedlo. Iba surové potraviny sú preto „živými“ potravinami.

vegan_raw_shutterstock

Raw food čiže surová strava

Raw food potraviny sa konzumujú v ich najpôvodnejšej podobe, neprechádzajú tepelnou úpravou, teda nezohrievajú sa vysokou teplotou, nepečú sa, nevaria, nepražia ani sa nepasterizujú. Niektoré zdroje hovoria, že pri dodržaní tejto diéty by surové potraviny mali tvoriť tri štvrtiny stravy.

Raw food pokrmy sú pripravované buď úplne za studena, alebo pri nízkych teplotách 40 až 48°C. Pri týchto teplotách nedochádza k modifikácii výživných látok a potraviny sú potom maximálne vstrebateľné a využiteľné pre ľudský organizmus.

Strava vyznávačov raw food zahŕňa predovšetkým zeleninu, ovocie, oriešky a rôzne semienka. Korene raw food sú striktne vegánskej, to znamená, stravovanie bez živočíšnych zložiek, avšak niektorí vyznávači pijú aj nepasterizované mlieko alebo si pochutia na tataráčiku. Ľudia, ktorí dodržiavajú raw stravu, sa domnievajú, že konzumácia surových potravín môže zlepšiť ich zdravie, pohodu a prípadne znížiť riziko zdravotných problémov.

Existujú tri všeobecné druhy surovej stravy:

-        surová vegánska strava vylučuje všetky živočíšne výrobky so zameraním iba na rastlinné potraviny

-        surová vegetariánska strava zahŕňa rastlinné potraviny plus surové vajcia a nespracované mliečne výrobky

-        surová všežravá strava zahŕňa rastlinné potraviny, surové živočíšne výrobky a surové alebo sušené mäso

Odporcovia tejto stravy zasa väčšinou argumentujú, že vylúčením radu surovín a obmedzením spracovávanie sa jedálniček stáva nezdravým a fádnym. Priaznivci však zasa namietajú, že tepelne upravená jedla strácajú potrebné vitamíny a minerály a tak narúšajú prirodzenú rovnováhu tela a zaťažujú vylučovacie orgány.

Ako možno potraviny upraviť

Populárnymi spôsobmi úpravy je sušenie, klíčenie či mixovanie. Samotná príprava raw pokrmov nie je zložitá, väčšinou postačí kvalitný mixér, s ktorým spracujete aj všetku koreňovú zeleninu a oriešky.

S kešu oriešky je problém

Oriešky sú typickou surovinou pre raw pokrmy, ale vedeli ste, že nie všetky oriešky možno považovať za raw potravinu? Je tomu tak pri kešu orieškoch, ktoré sa v procese spracovania dosušujú pri vyššej teplote, ktorá je pre raw food hraničná.

Výhody raw stravovania

-        Vysoký obsah živín - surová strava má vysoký obsah ovocia, zeleniny, orechov a strukovín, z ktorých všetky sú základmi zdravej výživy. Jesť celý rad týchto potravín poskytne dostatok vitamínov, minerálov a zdravých tukov a bielkovín.

-        Varením sa ničia niektoré živiny, napríklad vo vode rozpustný vitamín B a vitamín C, takže ich konzumácia jedla v surovom stave je výživnejšia. 

-        Spracované potraviny majú zvyčajne vyšší obsah soli, pridaných cukrov a nezdravých nasýtených tukov. Môžu viesť k zápalu krvných ciev a kardiovaskulárnym chorobám. Zníženie alebo vylúčenie spracovaných potravín môže mať preto významný zdravotný prínos.

-        Strata váhy - ak chcete schudnúť, surová strava je ideálna. Dôvodom je skutočnosť, že surové potraviny majú zvyčajne nízky obsah kalórií a rastlinné potraviny majú vysoký obsah vlákniny, vďaka čomu sa človek po dlhšiu dobu cíti plný.

-        Zachovanie enzýmov v potravinách- podľa niektorých zdrojov môže proces varenia ničiť alebo meniť prírodné enzýmy v potravinách, ako aj niektoré základné vitamíny.

Aké sú riziká?

Niektoré potraviny nie je bezpečné jesť tepelne neupravené. Podľa Centier pre kontrolu chorôb (CDC) nespracované živočíšne produkty s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobujú otravu jedlom ako napríklad:

-        surové a tepelne neupravené mäso vrátane kurčiat

-        surové alebo ľahko uvarené vajcia

-        surové (nepasterizované) mlieko a výrobky z neho vyrobené

-        surové mäkkýše

Odborníci na výživu a dietológovia teda navrhujú, aby ľudia, ktorí dodržiavajú raw stravu, konzumovali tieto potraviny opatrne:

-        Pohanka zelená môže byť v surovom stave toxická, hoci existuje len malý výskum o jej vplyve na ľudí. Odšťavovanie alebo konzumácia pohánky vo veľkých množstvách môže spôsobiť toxické účinky, ako je citlivosť na slnko alebo fotosenzibilizácia.

-        Surová fazuľa a klíčky z fazule môžu byť toxické. Väčšina strukovín obsahuje kyselinu fytovú, ktorá môže blokovať absorpciu niektorých základných minerálov v tele. Varenie znižuje hladinu kyseliny fytovej.

-        Klíčiace semená, ako napríklad klíčky lucerny a klíčky fazule môžu obsahovať baktérie Salmonella , E. coli alebo Listeria a spôsobiť otravu jedlom.

-        Cassava, tiež známa ako yucca alebo gaplek, môže byť v surovom stave toxická. Ľudia by mali túto zeleninu olúpať, nakrájať na plátky a uvariť ju, aby bola zaistená bezpečnosť.

-        Surové vajcia môžu obsahovať baktérie Salmonella, ktoré môžu spôsobiť vážne ochorenie alebo dokonca smrť. Varenie vajec tieto baktérie zabíja.

-        Surové morské plody a mäkkýše môžu prenášať škodlivé baktérie. CDC odporúča, aby sa ľudia vyhli surovým morský plodom.

-        Surové mlieko môže obsahovať baktériu Listeria, ktorá môže spôsobiť vážne infekcie a má súvislosť s tehotenskými komplikáciami. Podľa CDC obsahuje pasterizované mlieko rovnaké zdravotné prínosy ale bez rizika.

Surová strava pomáha telo detoxikovať a pomôže naštartovať ozdravné procesy. Preto je vhodná pre tých, ktorí chcú zlepšiť svoju fyzickú kondíciu, pri redukcii váhy, vysokom tlaku a cholesterolu, či pre odstránenie dlhodobé únavy. Neznamená to ale, že raw food sa nutne hodí pre všetkých.

Každý človek má totiž iné trávenie, čo jednému vyhovuje, druhý stráviť nemusí. Ak sa pre raw food rozhodnete, neznamená to, že ihneď vylúčite všetky tepelne upravené potraviny. Majte na pamäti, že k prechodu na túto stravu by malo dochádzať postupne.

Sprvu zo svojho jedálnička vyraďte jednu položku, napr. údeniny, a všímajte si, čo to robí s vaším telom. Jedzte viac ovocia a zeleniny, mnohým ľuďom pomáhajú v začiatkoch smoothie a chlebík nahraďte sušenými plackami.

Zdroj foto: Shutterstock

https://www.medicalnewstoday.com/articles/7381#video-how-to-start

https://www.healthline.com/nutrition/raw-food-diet#section2

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

3713 komentárov

  • Komentár luxury car rental miami_lcPr %AM, %15 %225 %2026 %04:%jún napísal luxury car rental miami_lcPr

    Been there, done that, got the overpriced tow truck receipt to prove it. Then you actually show up to the local office to pick up the car. Totally different vehicle waiting for you — bald tires, dashboard lit up like a Christmas tree, and that "amazing rate"? Doesn't include the mandatory $40 daily toll pass or the $350 "premium location" fee they spring on you at the counter. Fool me twelve times? That's just the 305 way, lesson learned. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who's waited for an Uber in August heat knows the struggle exactly about this city, especially since the AC must be ice cold and unlimited miles non-negotiable.

    Most of these local agencies are just shiny turds with fake five-star reviews bought in bulk online hiding overpriced junk, until I finally found one company that doesn't play stupid games. If you are looking for the only straight shooter for premium rides across South Florida, check the current details here: mercedes car rental near me [url=https://luxury-car-rental-miami-12.com]https://luxury-car-rental-miami-12.com[/url]. Also, definitely bring quality shades unless you enjoy driving into the sun like a zombie every single evening. Just drive safe out there and absolutely skip that "windshield protection" upsell — complete waste of money. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_thei %AM, %15 %218 %2026 %04:%jún napísal luxury car rental miami_thei

    Swear I've seen every scam in the book by now, the rental landscape down here is crazy. Then you roll up to the local address to pick up the car. Different car sitting there — bald tires, dashboard lit up like a Christmas tree, and that "killer price"? Yeah doesn't include the non-negotiable $45 daily insurance or the $500 deposit they forget to mention. Fool me nine times? That's just the Miami welcome committee, lesson learned. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who's tried the trolley system knows what I'm talking about about this city, especially since the AC must freeze your teeth and unlimited miles or no deal.

    I've tested maybe 50 rental outfits across Dade, Broward, and Collier, but I eventually found a service where what you reserve is exactly what you get, period, end of story. If you are looking for the only trustworthy source for premium rides across South Florida, check the current details here: south beach exotic car rentals [url=https://luxury-car-rental-miami-9.com]https://luxury-car-rental-miami-9.com[/url]. Yeah, parking in Wynwood will cost you a nice dinner — but that's the price of being in Miami. Just drive safe out there and definitely skip that "emergency roadside" upsell — complete waste of money. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_arkn %AM, %15 %218 %2026 %04:%jún napísal luxury car rental miami_arkn

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. You find a killer listing online: sleek Audi, convertible, price almost too good to be true. Different car sitting there — bald tires, dashboard lit up like a Christmas tree, and that "killer price"? Yeah doesn't include the non-negotiable $45 daily insurance or the $500 deposit they forget to mention. Fool me nine times? That's just the Miami welcome committee, lesson learned. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, stay the hell away from the airport rental center. Anyone who's tried the trolley system knows what I'm talking about about this city, whether you are doing Coconut Grove dinner, Sunny Isles sunrise, or a spontaneous drive down to Homestead.

    Most of these local agencies are just polished turds with fake five-star reviews hiding overpriced junk, but I eventually found a service where what you reserve is exactly what you get, period, end of story. If you are looking for the only trustworthy source for premium rides across South Florida, check the current details here: rent a sedan car [url=https://luxury-car-rental-miami-9.com]https://luxury-car-rental-miami-9.com[/url]. Yeah, parking in Wynwood will cost you a nice dinner — but that's the price of being in Miami. Just drive safe out there and definitely skip that "emergency roadside" upsell — complete waste of money. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_apEr %AM, %15 %131 %2026 %02:%jún napísal luxury car rental miami_apEr

    Alright let me drop some truth about the Miami rental scene — it's an absolute minefield. Then you actually go to the local office to pick up the car. Plus they lock up a surprise $3500 on your card for who knows how long right before giving you the keys. Fool me ten times? That's just the 305 experience, lesson learned. When you need a reliable and proper premium ride to cruise around, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who's taken public transport here knows the struggle is real about this city, especially since the AC must be ice cold and unlimited miles non-negotiable.

    I've run through maybe 55 rental companies across Dade, Broward, and Palm Beach, until I finally found one outfit that actually delivers what's promised. If you are looking for the only straight shooter for premium rides across South Florida, check the current details here: car rental premium class [url=https://luxury-car-rental-miami-10.com]car rental premium class[/url]. Also, definitely bring quality shades unless you enjoy driving into the sun like a vampire every single evening. Anyway, glad there's at least one honest rental joint left in this town, let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_zvMn %AM, %15 %130 %2026 %02:%jún napísal luxury car rental miami_zvMn

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. You spot a tempting offer online: brand new Porsche, unlimited miles, price that makes you click instantly. Plus they lock up a surprise $3500 on your card for who knows how long right before giving you the keys. Ten years in South Florida and these jokers still almost catch me slipping. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Miami without solid wheels is basically a punishment, especially since the AC must be ice cold and unlimited miles non-negotiable.

    Most of these local agencies are just shiny websites hiding the same beat-up fleet with fresh wax and fake reviews, but I eventually found a service with no games, no bait-and-switch, and no hidden fees in the fine print. If you are looking for the only straight shooter for premium rides across South Florida, check the current details here: luxury car rental miami beach [url=https://luxury-car-rental-miami-10.com]luxury car rental miami beach[/url]. Also, definitely bring quality shades unless you enjoy driving into the sun like a vampire every single evening. Just drive safe out there and absolutely skip that "paint protection" upsell — pure robbery. hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár luxury car rental miami_ooSa %AM, %15 %101 %2026 %01:%jún napísal luxury car rental miami_ooSa

    Been there, done that, got the overpriced tow truck receipt to prove it. Then you actually show up to the local office to pick up the car. Plus they freeze a surprise $4500 on your card and say "don't worry, it'll drop off in a week or two" right before giving you the keys. Twelve years in South Florida and these jokers still almost catch me sleeping. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who's waited for an Uber in August heat knows the struggle exactly about this city, especially since the AC must be ice cold and unlimited miles non-negotiable.

    Most of these local agencies are just shiny turds with fake five-star reviews bought in bulk online hiding overpriced junk, until I finally found one company that doesn't play stupid games. If you are looking for the only straight shooter for premium rides across South Florida, check the current details here: rent a porsche near me [url=https://luxury-car-rental-miami-12.com]https://luxury-car-rental-miami-12.com[/url]. Yeah, parking in Brickell will cost you a nice dinner — but that's the price of paradise. Anyway, glad there's at least one honest operator left in this rental jungle, let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_quPr %AM, %15 %101 %2026 %01:%jún napísal luxury car rental miami_quPr

    Been there, done that, got the overpriced tow truck receipt to prove it. Then you actually show up to the local office to pick up the car. Plus they freeze a surprise $4500 on your card and say "don't worry, it'll drop off in a week or two" right before giving you the keys. Fool me twelve times? That's just the 305 way, lesson learned. When you need a proper and reliable premium ride to cruise around, do some real digging first and read actual customer reviews. Miami without real wheels is basically a nightmare, whether you are doing Coconut Grove brunch, Sunny Isles sunrise cruise, or a spontaneous drive down to the Keys.

    I've tested maybe 65 rental outfits across Dade, Broward, and Monroe, until I finally found one company that doesn't play stupid games. If you are looking for the only straight shooter for premium rides across South Florida, check the current details here: mercedes benz rental miami [url=https://luxury-car-rental-miami-12.com]https://luxury-car-rental-miami-12.com[/url]. Yeah, parking in Brickell will cost you a nice dinner — but that's the price of paradise. Anyway, glad there's at least one honest operator left in this rental jungle, let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár tkan dlya mebeli_ryEl %AM, %15 %086 %2026 %01:%jún napísal tkan dlya mebeli_ryEl

    Ребята, выручайте! Решил обновить кухонный уголок, а старую обивку уже не найти. Ищу, где можно ткань для обивки мебели купить не по космическим ценам. ткань для обивки мягкой мебели купить каталог [url=https://tkan-dlya-mebeli-1.ru]ткань для обивки мягкой мебели купить каталог[/url] Кто разбирается в тканях для мебели, подскажите, что сейчас берут. Нужен метров 15-20, может, кто знает нормального поставщика.

  • Komentár tkan dlya mebeli_weka %AM, %15 %085 %2026 %01:%jún napísal tkan dlya mebeli_weka

    Ребята, выручайте! Купил кресло б/у, каркас норм, но ткань в ужасном состоянии. Теперь мучаюсь — какую взять ткань для мебели, чтобы и выглядело достойно, и кошачьи когти выдержало. мебельные ткани оптом в москве [url=https://tkan-dlya-mebeli-1.ru]https://tkan-dlya-mebeli-1.ru[/url] Интересно про ткань для обивки мебели — какой вариант самый практичный для дивана, где постоянно лежат с чипсами. Буду благодарен за любые советы, особенно от тех, кто сам перетягивал.

  • Komentár 1xbet indir_xjsi %AM, %15 %074 %2026 %00:%jún napísal 1xbet indir_xjsi

    Android için doğru sürümü bulmak gerçekten zordu. Play Store'da arattım ama bulamadım resmi olanı. Güncel bilgileri kontrol edip süreci hatasız başlattım. En sonunda güvendiğim bir kaynağa ulaştım ve size de tüm detayları aktarmak istedim, güncel bilgilere buradan bakabilirsiniz: 1xbet indir akıllı telefon uygulaması [url=1xbet-indir-11.com]1xbet indir akıllı telefon uygulaması[/url]. Şimdi size kısaca özet geçeyim — mobil uygulaması inanılmaz kullanışlı çalışıyor.

    Hiçbir sorun yaşamadım indirme aşamasında. İşin doğrusunu söylemek gerekirse — kesinlikle pişman olmazsınız deneyin derim. Şimdiden iyi şanslar ve bol kazançlar...

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy