Femme.sk

Čo je raw food a prečo nie je pre každého?

Napísal Kristína Chudá 08. apríl 2021

Určite už ste už počuli o názve „raw food“. Čo raw food znamená a aké prináša výhody pre organizmus?Príroda dala každému jedlu jedinečný dokonalý mix a tieto životne dôležité enzýmy umožňujú človeku úplne stráviť svoje jedlo. Iba surové potraviny sú preto „živými“ potravinami.

vegan_raw_shutterstock

Raw food čiže surová strava

Raw food potraviny sa konzumujú v ich najpôvodnejšej podobe, neprechádzajú tepelnou úpravou, teda nezohrievajú sa vysokou teplotou, nepečú sa, nevaria, nepražia ani sa nepasterizujú. Niektoré zdroje hovoria, že pri dodržaní tejto diéty by surové potraviny mali tvoriť tri štvrtiny stravy.

Raw food pokrmy sú pripravované buď úplne za studena, alebo pri nízkych teplotách 40 až 48°C. Pri týchto teplotách nedochádza k modifikácii výživných látok a potraviny sú potom maximálne vstrebateľné a využiteľné pre ľudský organizmus.

Strava vyznávačov raw food zahŕňa predovšetkým zeleninu, ovocie, oriešky a rôzne semienka. Korene raw food sú striktne vegánskej, to znamená, stravovanie bez živočíšnych zložiek, avšak niektorí vyznávači pijú aj nepasterizované mlieko alebo si pochutia na tataráčiku. Ľudia, ktorí dodržiavajú raw stravu, sa domnievajú, že konzumácia surových potravín môže zlepšiť ich zdravie, pohodu a prípadne znížiť riziko zdravotných problémov.

Existujú tri všeobecné druhy surovej stravy:

-        surová vegánska strava vylučuje všetky živočíšne výrobky so zameraním iba na rastlinné potraviny

-        surová vegetariánska strava zahŕňa rastlinné potraviny plus surové vajcia a nespracované mliečne výrobky

-        surová všežravá strava zahŕňa rastlinné potraviny, surové živočíšne výrobky a surové alebo sušené mäso

Odporcovia tejto stravy zasa väčšinou argumentujú, že vylúčením radu surovín a obmedzením spracovávanie sa jedálniček stáva nezdravým a fádnym. Priaznivci však zasa namietajú, že tepelne upravená jedla strácajú potrebné vitamíny a minerály a tak narúšajú prirodzenú rovnováhu tela a zaťažujú vylučovacie orgány.

Ako možno potraviny upraviť

Populárnymi spôsobmi úpravy je sušenie, klíčenie či mixovanie. Samotná príprava raw pokrmov nie je zložitá, väčšinou postačí kvalitný mixér, s ktorým spracujete aj všetku koreňovú zeleninu a oriešky.

S kešu oriešky je problém

Oriešky sú typickou surovinou pre raw pokrmy, ale vedeli ste, že nie všetky oriešky možno považovať za raw potravinu? Je tomu tak pri kešu orieškoch, ktoré sa v procese spracovania dosušujú pri vyššej teplote, ktorá je pre raw food hraničná.

Výhody raw stravovania

-        Vysoký obsah živín - surová strava má vysoký obsah ovocia, zeleniny, orechov a strukovín, z ktorých všetky sú základmi zdravej výživy. Jesť celý rad týchto potravín poskytne dostatok vitamínov, minerálov a zdravých tukov a bielkovín.

-        Varením sa ničia niektoré živiny, napríklad vo vode rozpustný vitamín B a vitamín C, takže ich konzumácia jedla v surovom stave je výživnejšia. 

-        Spracované potraviny majú zvyčajne vyšší obsah soli, pridaných cukrov a nezdravých nasýtených tukov. Môžu viesť k zápalu krvných ciev a kardiovaskulárnym chorobám. Zníženie alebo vylúčenie spracovaných potravín môže mať preto významný zdravotný prínos.

-        Strata váhy - ak chcete schudnúť, surová strava je ideálna. Dôvodom je skutočnosť, že surové potraviny majú zvyčajne nízky obsah kalórií a rastlinné potraviny majú vysoký obsah vlákniny, vďaka čomu sa človek po dlhšiu dobu cíti plný.

-        Zachovanie enzýmov v potravinách- podľa niektorých zdrojov môže proces varenia ničiť alebo meniť prírodné enzýmy v potravinách, ako aj niektoré základné vitamíny.

Aké sú riziká?

Niektoré potraviny nie je bezpečné jesť tepelne neupravené. Podľa Centier pre kontrolu chorôb (CDC) nespracované živočíšne produkty s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobujú otravu jedlom ako napríklad:

-        surové a tepelne neupravené mäso vrátane kurčiat

-        surové alebo ľahko uvarené vajcia

-        surové (nepasterizované) mlieko a výrobky z neho vyrobené

-        surové mäkkýše

Odborníci na výživu a dietológovia teda navrhujú, aby ľudia, ktorí dodržiavajú raw stravu, konzumovali tieto potraviny opatrne:

-        Pohanka zelená môže byť v surovom stave toxická, hoci existuje len malý výskum o jej vplyve na ľudí. Odšťavovanie alebo konzumácia pohánky vo veľkých množstvách môže spôsobiť toxické účinky, ako je citlivosť na slnko alebo fotosenzibilizácia.

-        Surová fazuľa a klíčky z fazule môžu byť toxické. Väčšina strukovín obsahuje kyselinu fytovú, ktorá môže blokovať absorpciu niektorých základných minerálov v tele. Varenie znižuje hladinu kyseliny fytovej.

-        Klíčiace semená, ako napríklad klíčky lucerny a klíčky fazule môžu obsahovať baktérie Salmonella , E. coli alebo Listeria a spôsobiť otravu jedlom.

-        Cassava, tiež známa ako yucca alebo gaplek, môže byť v surovom stave toxická. Ľudia by mali túto zeleninu olúpať, nakrájať na plátky a uvariť ju, aby bola zaistená bezpečnosť.

-        Surové vajcia môžu obsahovať baktérie Salmonella, ktoré môžu spôsobiť vážne ochorenie alebo dokonca smrť. Varenie vajec tieto baktérie zabíja.

-        Surové morské plody a mäkkýše môžu prenášať škodlivé baktérie. CDC odporúča, aby sa ľudia vyhli surovým morský plodom.

-        Surové mlieko môže obsahovať baktériu Listeria, ktorá môže spôsobiť vážne infekcie a má súvislosť s tehotenskými komplikáciami. Podľa CDC obsahuje pasterizované mlieko rovnaké zdravotné prínosy ale bez rizika.

Surová strava pomáha telo detoxikovať a pomôže naštartovať ozdravné procesy. Preto je vhodná pre tých, ktorí chcú zlepšiť svoju fyzickú kondíciu, pri redukcii váhy, vysokom tlaku a cholesterolu, či pre odstránenie dlhodobé únavy. Neznamená to ale, že raw food sa nutne hodí pre všetkých.

Každý človek má totiž iné trávenie, čo jednému vyhovuje, druhý stráviť nemusí. Ak sa pre raw food rozhodnete, neznamená to, že ihneď vylúčite všetky tepelne upravené potraviny. Majte na pamäti, že k prechodu na túto stravu by malo dochádzať postupne.

Sprvu zo svojho jedálnička vyraďte jednu položku, napr. údeniny, a všímajte si, čo to robí s vaším telom. Jedzte viac ovocia a zeleniny, mnohým ľuďom pomáhajú v začiatkoch smoothie a chlebík nahraďte sušenými plackami.

Zdroj foto: Shutterstock

https://www.medicalnewstoday.com/articles/7381#video-how-to-start

https://www.healthline.com/nutrition/raw-food-diet#section2

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

3712 komentárov

  • Komentár luxury car rental miami_cjkr %PM, %14 %789 %2026 %17:%jún napísal luxury car rental miami_cjkr

    Swear I've seen it all by now, the rental landscape down here is crazy. You find a killer deal online — photos look pristine, price seems fair, terms almost reasonable. Different vehicle parked outside, curb rash on every rim, and that "all-inclusive rate"? Ha, doesn't include the mandatory $300 cleaning fee or the $25 per day toll pass you can't decline. Living here six years and still almost fall for this stuff sometimes. If you are trying to find a legitimate vehicle without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who's tried the bus here knows exactly what I mean about this city, especially since the AC must be arctic and unlimited miles non-negotiable.

    I've personally tested maybe 35 rental outfits across Dade, Broward, and Monroe, but I eventually found a service where what you reserve is exactly what rolls up, no surprises. If you are looking for the only trustworthy source for premium vehicles across South Florida, check the current details here: rent cadillac escalade near me [url=https://luxury-car-rental-miami-6.com]https://luxury-car-rental-miami-6.com[/url]. Also, definitely bring serious shades unless you enjoy driving straight into the sun every single evening. Anyway, glad there's at least one honest operator left in this rental jungle, hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár luxury car rental miami_ogki %PM, %14 %787 %2026 %17:%jún napísal luxury car rental miami_ogki

    Trust me, I've learned everything the hard way so you don't have to. You see this gorgeous deal online — clean spec, fair price, looks like a dream. Completely different car sitting there — dents everywhere, smells like cheap air freshener covering something worse, and that "dream price"? Doesn't include the mandatory $50 daily insurance or the $300 "administrative fee" they invent at checkout. Fool me eleven times? That's just called living in Miami, lesson learned. When you're searching for a legit and reliable premium ride to cruise around, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who's tried the bus here knows exactly what I mean about this city, whether you are doing Key Biscayne sunset, Design District shopping, or a spontaneous drive down to the Everglades.

    I've tested maybe 60 rental companies across Dade, Broward, and Collier, but I eventually found a service with no games, no switch, and no hidden BS in paragraph 12 of the contract. If you are looking for the only honest source for premium rides across South Florida, check the current details here: exotic cars in miami rental [url=https://luxury-car-rental-miami-11.com]exotic cars in miami rental[/url]. Yeah, parking in South Beach will cost you a nice bottle of champagne — but that's the Miami tax. Just drive safe out there and definitely skip that "tire and wheel" upsell — pure profit for them, zero value for you. hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár luxury car rental miami_xssn %PM, %14 %786 %2026 %17:%jún napísal luxury car rental miami_xssn

    Trust me, I've learned everything the hard way so you don't have to. Then you actually show up to the local office to grab the keys. Plus they put a surprise $4000 hold on your card and say it'll take two weeks to release right before giving you the keys. Eleven years in South Florida and these clowns still almost get me. When you're searching for a legit and reliable premium ride to cruise around, avoid the airport like the plague. Miami without proper wheels is basically a disaster, especially since the AC must be arctic and unlimited miles non-negotiable.

    Most of these local agencies are just shiny garbage with fake Google reviews bought in bulk hiding overpriced junk, but I eventually found a service with no games, no switch, and no hidden BS in paragraph 12 of the contract. If you are looking for the only honest source for premium rides across South Florida, check the current details here: porsche 911 carrera for rent near me [url=https://luxury-car-rental-miami-11.com]https://luxury-car-rental-miami-11.com[/url]. Yeah, parking in South Beach will cost you a nice bottle of champagne — but that's the Miami tax. Just drive safe out there and definitely skip that "tire and wheel" upsell — pure profit for them, zero value for you. let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_axkn %PM, %14 %764 %2026 %17:%jún napísal luxury car rental miami_axkn

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. Then you roll up to the local address to pick up the car. Plus a surprise $3000 hold on your credit card for two weeks right before giving you the keys. Fool me nine times? That's just the Miami welcome committee, lesson learned. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, stay the hell away from the airport rental center. Anyone who's tried the trolley system knows what I'm talking about about this city, whether you are doing Coconut Grove dinner, Sunny Isles sunrise, or a spontaneous drive down to Homestead.

    I've tested maybe 50 rental outfits across Dade, Broward, and Collier, until I finally found one company that doesn't play stupid games. If you are looking for the only trustworthy source for premium rides across South Florida, check the current details here: realcar [url=https://luxury-car-rental-miami-9.com]realcar[/url]. Yeah, parking in Wynwood will cost you a nice dinner — but that's the price of being in Miami. Anyway, glad there's at least one honest operator left in this rental jungle, let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár luxury car rental miami_zsei %PM, %14 %763 %2026 %17:%jún napísal luxury car rental miami_zsei

    Swear I've seen every scam in the book by now, the rental landscape down here is crazy. Then you roll up to the local address to pick up the car. Plus a surprise $3000 hold on your credit card for two weeks right before giving you the keys. Fool me nine times? That's just the Miami welcome committee, lesson learned. When you're hunting for a legit and reliable premium ride to cruise around, do some real digging first and read actual customer reviews. Miami without proper wheels is basically a nightmare, whether you are doing Coconut Grove dinner, Sunny Isles sunrise, or a spontaneous drive down to Homestead.

    I've tested maybe 50 rental outfits across Dade, Broward, and Collier, but I eventually found a service where what you reserve is exactly what you get, period, end of story. If you are looking for the only trustworthy source for premium rides across South Florida, check the current details here: luxury car rental service [url=https://luxury-car-rental-miami-9.com]luxury car rental service[/url]. Also, definitely bring polarized shades unless you enjoy driving blind into the sunset every single night. Anyway, glad there's at least one honest operator left in this rental jungle, let me know if you guys have any other clean spots.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_yiPt %PM, %14 %762 %2026 %17:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_yiPt

    Знаете, ситуация — родственник в запое , а куда бежать — непонятно . Моя семья столкнулась лично . Многие думают, что само пройдет , но хрен там. Нужна реальная помощь . Обзвонил десяток контор — сплошной развод . А потом наткнулся на один действительно рабочий вариант. Если ищешь где получить лечение наркомании в Воронеже — не рискуй здоровьем близкого. У нас в Воронеже, если честно, тоже полно левых контор без лицензии. Реальные контакты тут : лечение наркомании воронеж [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-11.ru]лечение наркомании воронеж[/url] Откровенно говоря, после того как прочитал , понял свои ошибки. И про кодирование, и про условия в клинике. Плюс работают круглосуточно — это важно . Советую не тянуть .

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_kner %PM, %14 %762 %2026 %17:%jún napísal Narkologicheskaya pomosh_kner

    Вот такая история — близкий подсел на иглу, а куда бежать — просто тупик. Я через это прошел лично . Многие думают, что само пройдет , но хрен там. Требуется профессиональная помощь . Перерыл весь интернет — только деньги тянут. Пока не нашел один нормальный вариант. Нужна анонимное лечение алкоголиков — не ведись на дешевые акции . У нас в Воронеже, кстати , хватает шарлатанов . Вся проверенная информация тут : наркология круглосуточная [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-11.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-voronezh-11.ru[/url] Откровенно говоря, после того как прочитал , понял свои ошибки. И про кодирование, и про реабилитацию . Плюс работают круглосуточно — это важно . Рекомендую не тянуть .

  • Komentár luxury car rental miami_qqpr %PM, %14 %715 %2026 %16:%jún napísal luxury car rental miami_qqpr

    Been burned enough times to write a book on this nonsense. Then you actually go to the local office to pick it up. Plus a surprise $2000 hold on your card and a $35 per day GPS you never asked for right before giving you the keys. Seven years in South Florida and I still almost fall for these tricks. When you're searching for a legit and reliable premium ride to cruise around, do some real digging first and read actual customer reviews. Anyone who's taken the Metro here knows the struggle about this city, whether you are doing Brickell happy hour, Bal Harbour shopping, or a spontaneous drive down to the Keys.

    I've tried maybe 40 rental companies across Dade, Broward, and Palm Beach, but I eventually found a service with no games, no bait-and-switch, and no hidden asterisks in paragraph 8. If you are looking for the only straight shooter for premium rides across South Florida, check the current details here: rent luxury sedan [url=https://luxury-car-rental-miami-7.com]https://luxury-car-rental-miami-7.com[/url]. Also, definitely bring polarized shades unless you enjoy driving into the apocalypse every single evening. Just drive safe out there and definitely pass on that "tire protection" upsell — total garbage. hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár luxury car rental miami_elmn %PM, %14 %715 %2026 %16:%jún napísal luxury car rental miami_elmn

    Let me save you some serious time, learned this the hard way. You spot a sweet deal online: shiny Mercedes, low daily rate, looks perfect. Plus a surprise $2000 hold on your card and a $35 per day GPS you never asked for right before giving you the keys. Fool me seven times? Yeah that's just Tuesday in Miami, lesson learned. If you are trying to find a legitimate luxury fleet without getting ripped off, do some real digging first and read actual customer reviews. Miami without real wheels is basically a punishment, especially since the AC must freeze your face off and unlimited miles or forget it.

    Most of these local agencies are just fancy websites hiding the same beat-up fleet with bought reviews, until I finally found one outfit that actually delivers what's promised. If you are looking for the only straight shooter for premium rides across South Florida, check the current details here: lamborghini urus rental near me [url=https://luxury-car-rental-miami-7.com]https://luxury-car-rental-miami-7.com[/url]. Also, definitely bring polarized shades unless you enjoy driving into the apocalypse every single evening. Anyway, glad there's at least one honest rental joint left in this town, hope this helps some of you save a few bucks.

  • Komentár Narkolog na dom_knPl %PM, %14 %694 %2026 %15:%jún napísal Narkolog na dom_knPl

    Случается, когда уже не до раздумий — родственник сорвался , а тащить в больницу просто нереально . Моя семья такое пережила совсем недавно. Руки опускаются, а время идет. Начинаешь обзванивать знакомых, а в ответ одни отговорки. Пока кто-то не посоветовал один проверенный вариант. Требуется немедленная консультация — а тащить человека сам нет никакой возможности , то выход один . Я про срочную наркологическую помощь на дому . В Москве , кстати , тоже полно левых контор без лицензии. Нормальные контакты, кто реально приезжает ниже по ссылке: срочный вывод из запоя на дому круглосуточно [url=https://narkolog-na-dom-moskva-29.ru]срочный вывод из запоя на дому круглосуточно[/url] Откровенно говоря, после того как ознакомился с условиями, понял, как действовать правильно. Там и про капельницы расписано , и про консультацию нарколога . Плюс анонимность — это важно . Рекомендую не ждать чуда.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy