Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

7943 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_hlOt %PM, %21 %986 %2026 %22:%okt napísal Medicinskii jyrnal_hlOt

    Как искал журнал для публикации. Без правок и без выходных данных. Научный медицинский журнал — это не скорость, а качество. Именно поэтому им доверяют. Электронный медицинский журнал — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: медицинские статьи на английском языке [url=https://financialfusion.ru]https://financialfusion.ru[/url] И про требования к статьям для практиков. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_fkpa %PM, %21 %971 %2026 %22:%okt napísal Medicinskii jyrnal_fkpa

    Что ему нужно срочно найти статьи по редкой патологии. И всё равно ничего не нашёл. Вестник медицинских наук — это не просто подборка текстов. Кто-то читает вестник офтальмологии. Научный медицинский вестник — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: журнал клиническая дерматология и венерология [url=https://housefindr.ru]журнал клиническая дерматология и венерология[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_troi %PM, %21 %970 %2026 %22:%okt napísal Medicinskii jyrnal_troi

    Что в интернете полно статей про его тему. Где указаны авторы и источники. Вестник медицинских наук — Это публикации с указанием авторов. А кто-то журнал медицинской психологии. Медицинский совет журнал — важно, чтобы за изданием стояли реальные специалисты. Советую глянуть источник: вестник медицинской сестры [url=https://roomzone.ru]https://roomzone.ru[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Чем перечитывать десяток сомнительных сайтов.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_xjPa %PM, %21 %965 %2026 %22:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_xjPa

    Племянница на курсы медсестры пошла. Что голова кругом идёт. Высшее медицинское образование — это только вход в профессию. Первичная аккредитация медицинских работников — и следить, чтобы не пропустить сроки. Вся информация доступна здесь: анестезиология ординатура [url=https://veggiefarm.ru]https://veggiefarm.ru[/url] И про портал НМО непрерывного медицинского образования для медсестёр. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xqsn %PM, %21 %953 %2026 %21:%okt napísal Medicinskii jyrnal_xqsn

    Один врач как-то сказал. И когда попадался сложный пациент. Медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: русский медицинский журнал [url=https://flatrenthq.ru]русский медицинский журнал[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_fuoa %PM, %21 %935 %2026 %21:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_fuoa

    Наткнулся на интересную тему. это не просто веяние моды. ЕГИСЗ — раньше врач писал от руки. Телемедицина врач врач — пациент может получить помощь. Можете ознакомиться по ссылке: предоставление персональных данных в егисз [url=https://wordofdecor.com]https://wordofdecor.com[/url] Там и про Применение методов искусственного интеллекта в медицине для больниц. Тому стоит почитать.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_jqOt %PM, %21 %917 %2026 %21:%okt napísal Medicinskii jyrnal_jqOt

    И наткнулся на странное издание. Без правок и без выходных данных. Научный медицинский журнал — это не скорость, а качество. Они не гонятся за количеством. Вестник медицинских технологий — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: сайт журнала клиническая нефрология [url=https://financialfusion.ru]https://financialfusion.ru[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Проверяйте, где публикуетесь.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_wiEr %PM, %21 %917 %2026 %21:%okt napísal Medicinskii jyrnal_wiEr

    Как искал журнал для публикации. Без рецензирования. Медицинский журнал — И только потом ставит в номер. Именно поэтому им доверяют. Вестник медицинских технологий — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: журнал психиатрии и медицинской психологии [url=https://foodmuse.ru]журнал психиатрии и медицинской психологии[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_ixOa %PM, %21 %912 %2026 %20:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_ixOa

    Знакомая врач рассказывала. Особенно с аккредитацией. Непрерывное медицинское образование — это не просто формальность. Периодическая аккредитация медицинских работников — всё это нужно вовремя собирать. Советую глянуть источник: ординатура орг [url=https://housinghub.ru]ординатура орг[/url] И про портал непрерывного медицинского образования для врачей. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_bfEa %PM, %21 %902 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_bfEa

    Всё берут из интернета, где половина без ссылок. Потому что без источника. Медицинский журнал — там за каждой статьёй стоят авторы. А кто-то журнал клиническая медицина. Журнал медицинской психологии — важно понимать разницу. Советую глянуть источник: журнал здоровье выписать [url=https://culinachef.ru]https://culinachef.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Иногда один хороший журнал.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy