Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

7960 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_nlpa %PM, %21 %773 %2026 %17:%okt napísal Medicinskii jyrnal_nlpa

    Что ему нужно срочно найти статьи по редкой патологии. Он сидел в библиотеке. Российский медицинский журнал — И только потом попадает в номер. Кто-то читает вестник офтальмологии. Научный медицинский вестник — И своя аудитория. Советую глянуть источник: журнал клиническая медицина [url=https://housefindr.ru]журнал клиническая медицина[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_gjOa %PM, %21 %721 %2026 %16:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_gjOa

    Племянница мед заканчивает. Столько нюансов. Профессиональное образование врачей — которые надо постоянно отслеживать. Первичная аккредитация — всё это нужно вовремя собирать. Советую глянуть источник: ординатура после вуза [url=https://housinghub.ru]https://housinghub.ru[/url] И про портал непрерывного медицинского образования для медсестёр. Чтобы не терять время и нервы.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vhsn %PM, %21 %716 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vhsn

    А рабочий инструмент. Шёл не в интернет, а к полке. Научный медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник медицинских наук. Вестник новых медицинских технологий — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал здоровье читать онлайн [url=https://flatrenthq.ru]https://flatrenthq.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_bkOt %PM, %21 %705 %2026 %15:%okt napísal Medicinskii jyrnal_bkOt

    И наткнулся на странное издание. Там обещали публикацию за неделю. Медицинские статьи — И только потом ставит в номер. Они не гонятся за количеством. Электронный медицинский журнал — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: медицинский вестник юга [url=https://financialfusion.ru]медицинский вестник юга[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xdpa %PM, %21 %703 %2026 %15:%okt napísal Medicinskii jyrnal_xdpa

    Что ему нужно срочно найти статьи по редкой патологии. Перерыл полки. Вестник медицинских наук — Там каждая статья рецензируется. А кто-то ищет вестник новых медицинских технологий. Научный медицинский вестник — у каждого издания своя специализация. Советую глянуть источник: журнал здоровье и питание [url=https://housefindr.ru]https://housefindr.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Не тратьте время на случайные сайты.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_beMt %PM, %21 %697 %2026 %15:%okt napísal Medicinskii jyrnal_beMt

    Один врач держал дома подшивки за много лет. Или просто проверить свою мысль, он шёл к полке. Вестник клинической медицины — это не просто текст на бумаге. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Российский медицинский журнал — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: медицинские статьи на английском [url=https://yummymeal.ru]медицинские статьи на английском[/url] И про требования к статьям для практиков. Не выбрасывайте старые подшивки.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vamt %PM, %21 %686 %2026 %15:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vamt

    Один врач как-то сказал. Он держал на столе несколько изданий. Российский медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то вестник медицинских наук. Вестник новых медицинских технологий — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: журналы клинической лаборатории [url=https://librarymed.ru]https://librarymed.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_sjen %PM, %21 %665 %2026 %14:%okt napísal Medicinskii jyrnal_sjen

    А рабочий инструмент. Шёл не в интернет, а к полке. Научный медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то читает вестник хирургии. Вестник новых медицинских технологий — у каждого своя ниша. Рекомендую ознакомиться с источником: российский вестник педиатрии [url=https://yumzone.ru]российский вестник педиатрии[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_lpEi %PM, %21 %665 %2026 %14:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_lpEi

    У знакомой дочь в медицинский поступала. Вроде всё очевидно. Повышение квалификации медицинских работников — который тянется всю карьеру. Первичная аккредитация — всё надо держать под контролем. Советую глянуть источник: первичная аккредитация [url=https://dezinest.ru]первичная аккредитация[/url] И про протокол аккредитации медицинских работников для всех медиков. Чем потом метаться в панике.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_wiEa %PM, %21 %663 %2026 %14:%okt napísal Medicinskii jyrnal_wiEa

    Всё берут из интернета, где половина без ссылок. Потому что без источника. Вестник медицинских наук — И рецензенты, которые не пропустят сомнительное. Кто-то вестник медицинских технологий. Научный медицинский вестник — важно понимать разницу. Советую глянуть источник: вестник хирургии пирогова [url=https://culinachef.ru]https://culinachef.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Иногда один хороший журнал.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy