Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9350 komentárov

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_ljSa %PM, %11 %933 %2026 %21:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_ljSa

    Вопросы права и регуляторики в медицине всегда вызывают много споров. Особенно это касается соблюдения врачебной тайны. юрист по медицинскому праву [url=https://housio.ru]https://housio.ru[/url] Стандарты оказания медицинской помощи и их соблюдение — ключевой момент в работе врачей. Без этого невозможно представить современную медицину.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_gyPl %PM, %11 %888 %2026 %20:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_gyPl

    Важно ли соблюдать врачебную тайну и как это регулируется законодательством? Вопросы информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство тоже вызывают много споров. информированное добровольное согласие виды [url=https://electrohive.ru]https://electrohive.ru[/url] Кстати, недавно изучал ФЗ 61 об обращении лекарственных средств — интересно, как это влияет на стандарты оказания медицинской помощи. А вы сталкивались с проблемами лицензирования медицинской деятельности или регистрации медицинских изделий?

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_qpOr %PM, %11 %861 %2026 %19:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_qpOr

    Соблюдение врачебной тайны — важный аспект медицинской этики. Но что делать, если произошла врачебная ошибка? В таких случаях важно знать свои права и возможности. врачебная тайна тайна врача [url=https://dachagrow.ru]https://dachagrow.ru[/url] Получение информированного согласия пациента — обязательный этап перед любым вмешательством. Оно защищает как врача, так и пациента. Не менее важны и стандарты, регулирующие качество медицинских услуг. Эти нормы закреплены в законодательстве, включая ФЗ 61.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_kpSt %PM, %11 %850 %2026 %19:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_kpSt

    Вопросы врачебной тайны и информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство остаются актуальными. Как правильно оформить информированное добровольное согласие? право на бесплатную медицинскую помощь [url=https://fridgezone.ru]приказ о лицензировании медицинской деятельности[/url] Соблюдение законодательства — залог качества медицинской помощи.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_lwSa %PM, %11 %836 %2026 %19:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_lwSa

    Тема права и регуляторики в медицине остается одной из самых актуальных. Особенно это касается получения информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство. информированное добровольное согласие на медицинское вмешательство [url=https://housio.ru]постановление о лицензировании медицинской деятельности[/url] Регистрация медицинских изделий и лицензирование медицинской деятельности требуют особого внимания. Это основа для качественного оказания медицинских услуг.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_snEn %PM, %11 %803 %2026 %18:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_snEn

    Сейчас в сфере медицины становится всё больше внимания к юридическим вопросам. Особенно это касается информированного добровольного согласия. Например, важно понимать, как соблюдать врачебную тайну. порядок оказания медицинской помощи по профилю гинекология [url=https://kitchmast.ru]https://kitchmast.ru[/url] Лицензирование медицинской деятельности тоже требует особого внимания, чтобы избежать юридических рисков.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_mqOr %PM, %11 %779 %2026 %17:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_mqOr

    Соблюдение врачебной тайны — важный аспект медицинской этики. Но что делать, если произошла врачебная ошибка? Здесь на первый план выходят юридические аспекты медицины. приказ минздрава порядок оказания медицинской помощи [url=https://dachagrow.ru]закон о врачебной тайне[/url] Информированное добровольное согласие на медицинское вмешательство — это не просто формальность. Это позволяет избежать многих спорных ситуаций. Кроме того, стоит помнить о стандартах оказания медицинской помощи. Эти нормы закреплены в законодательстве, включая ФЗ 61.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_yqOr %PM, %11 %702 %2026 %15:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_yqOr

    Соблюдение врачебной тайны — важный аспект медицинской этики. Но что делать, если произошла врачебная ошибка? В таких случаях важно знать свои права и возможности. формы информированных добровольных согласий [url=https://dachagrow.ru]https://dachagrow.ru[/url] Информированное добровольное согласие на медицинское вмешательство — это не просто формальность. Оно защищает как врача, так и пациента. Не менее важны и стандарты, регулирующие качество медицинских услуг. Они утверждаются на основании ФЗ 61 об обращении лекарственных средств.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_ylml %PM, %11 %682 %2026 %15:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_ylml

    Медицинское право — это сложная и важная сфера, которая охватывает множество аспектов. Особое внимание уделяется информированному добровольному согласию на медицинское вмешательство. права пациента [url=https://cozyvibe.ru]https://cozyvibe.ru[/url] Лицензирование медицинской деятельности и регистрация медицинских изделий также играют значительную роль. Каждый из этих элементов требует внимательного подхода и знания законодательства.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_xsOi %AM, %11 %532 %2026 %11:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_xsOi

    Подскажите, есть ли курсы по бережливой поликлинике с практическими кейсами? Интересуют мнения по управлению процессами в мед. система менеджмента качества в здравоохранении [url=https://cashwise.ru]https://cashwise.ru[/url] Может, знаете хорошие программы повышения квалификации?

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy