Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9344 komentárov

  • Komentár zakazat prodvijenie saita_ocMa %PM, %13 %604 %2026 %13:%okt napísal zakazat prodvijenie saita_ocMa

    Недавно искал, где заказать раскрутку сайта, и понял, что выбор действительно большой. Решил остановиться на компании, которая специализируется на seo продвижении сайтов. По теме [url=https://yopolis.ru/publikacii/5279-seo-prodvizhenie-v-mire-cifrovogo-biznesa.html]компании занимающиеся продвижением сайтов[/url] советую обратить внимание на их портфолио — там есть примеры успешных кейсов для разных ниш. Особенно впечатлило, как они работают с продвижением сайтов партнерам. Цены вполне адекватные, учитывая качество услуг. Если вы ищете надёжного подрядчика для продвижения сайтов, рекомендую изучить их предложения.

  • Komentár prodvijenie saita agentstvo moskva_fhon %PM, %13 %598 %2026 %13:%okt napísal prodvijenie saita agentstvo moskva_fhon

    Ищу информацию по теме продвижения сайтов в Москве, и тут наткнулся на интересный кейс. Решил поделиться своими мыслями. В последнее время всё больше компаний обращаются к профессиональным агентствам, чтобы вывести свои сайты в топ. Особенно выделяются агентства интернет-трафика, которые предлагают комплексный подход. Недавно изучал кейс SEO продвижения сайта турагентства — впечатляет, как грамотно выстроили стратегию. Если вы тоже ищете качественное продвижение, советую обратить внимание на агентства в Москве. По теме [url=https://golubevod.net/seo-agentstvo-moskva.html]рекламное агентство продвижение сайта[/url] можно найти множество полезной информации о том, как выбрать подходящее агентство. Кстати, многие из них работают не только с локальными клиентами, но и с международными проектами, что расширяет возможности. Если у вас есть опыт сотрудничества с такими агентствами, поделитесь — будет интересно обсудить!

  • Komentár AngelLieno %PM, %13 %596 %2026 %13:%okt napísal AngelLieno

    Изучайте современные https://itstore.dp.ua решения для работы, учебы и повседневных цифровых задач. Проверяйте параметры устройств, совместимость аксессуаров и функциональность перед покупкой, чтобы подобрать технику под конкретные потребности.

  • Komentár Williamjaf %PM, %13 %593 %2026 %13:%okt napísal Williamjaf

    Организуйте комфортный https://hotel.kr.ua варианты размещения для путешествий, командировок и коротких поездок. Заблаговременно изучайте условия размещения, уточняйте доступные услуги и планируйте детали поездки, чтобы сделать пребывание более комфортным.

  • Komentár MatthewVibia %PM, %13 %592 %2026 %13:%okt napísal MatthewVibia

    Проверяйте актуальные https://insurancecarhum.org материалы о страховых условиях, документах и возможных рисках. Перед выбором обращайте внимание на условия договора, исключения, сроки действия и порядок обращения при страховом событии.

  • Komentár CharlesJoype %PM, %13 %583 %2026 %13:%okt napísal CharlesJoype

    Читайте интересные https://dumka.pl.ua информацию о событиях, общественных вопросах и важных изменениях. Знакомьтесь представленные мнения, обращайте внимание на факты и формируйте собственное понимание обсуждаемых событий.

  • Komentár JoesphMip %PM, %13 %582 %2026 %12:%okt napísal JoesphMip

    Читайте информационные https://bahgorsovet.org.ua публикации, посвященные местным вопросам и деятельности организаций. Следите в общественной повестке, изучайте опубликованную информацию и находите темы, важные для местного сообщества.

  • Komentár Waltersob %AM, %13 %515 %2026 %11:%okt napísal Waltersob

    Найдите подходящие https://avtoshans.in.ua решения для автомобилистов и владельцев транспорта. Сравнивайте характеристики, учитывайте совместимость деталей и изучайте полезные рекомендации перед обслуживанием автомобиля.

  • Komentár Michaelvop %AM, %13 %513 %2026 %11:%okt napísal Michaelvop

    Откройте полезный https://autoclub.kyiv.ua полезную информацию для водителей и любителей автомобильной тематики. Читайте рекомендации, узнавайте больше об эксплуатации автомобиля и обращайте внимание на детали безопасного передвижения.

  • Komentár Josephfidge %AM, %13 %512 %2026 %11:%okt napísal Josephfidge

    Подбирайте практичные https://as-el.com.ua решения для технических и повседневных задач. Уточняйте характеристики, обращайте внимание на совместимость и изучайте основные параметры перед использованием оборудования.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy