Femme.sk
  • Bývanie
  • Iné
  • Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melange, sukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

View the embedded image gallery online at:
https://www.femme.sk/index.php/byvanie/ine/item/20721-za-srdecnostou-podhoracka-za-autorkou-oblubenych-kucharok-cesta-z-cesta?start=620#sigProId976433407c

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

1692 komentárov

  • Komentár alkoholizem_tkpr %AM, %25 %218 %2026 %04:%jún napísal alkoholizem_tkpr

    Dolga leta sem se boril sam. Potem pa sem dobil pravi nasvet in vse se je začelo obračati na bolje. Govorim o zdravljenju alkoholizma pri strokovnjakih, ki res znajo pomagati. Veste, odvisnost od alkohola ni sramota. In kar je najpomembneje - lahko ostanete doma. Vse informacije in izkušnje drugih sem podrobno pregledal na spletni strani, posodobljene podatke pa si lahko ogledate tukaj: Dr Vorobjev center [url=http://www.zdravljenjealkoholizma.com]http://www.zdravljenjealkoholizma.com[/url]. Po prvem tednu sem začutil razliko.

    Če nekdo v vaši okolici ne ve, kam se obrniti - najboljša odločitev je poklicati. Držim pesti!

  • Komentár alkoholizem_crmi %AM, %25 %218 %2026 %04:%jún napísal alkoholizem_crmi

    Pozdravljeni. Dolgo časa nisem vedel, kam naprej. Ko gre za odvajanje od alkohola — ni šala. Prijatelj mi je pokazal en center, kjer res vedo, kaj delajo. Govorim o Dr Vorobjev centru. Več informacij je na voljo tu: Dr Vorobjev [url=http://alkoholizem-zdravljenje.com]http://alkoholizem-zdravljenje.com[/url] Po nekaj tednih sem začutil razliko. Odvisnost od alkohola je bolezen, ne sramota. Ampak ko enkrat najdeš pravo pomoč — vse postane lažje. Vsekakor priporočam vsem, ki se spopadajo s to težavo. Vsak nov dan je priložnost.

  • Komentár alkoholizem_yskr %AM, %25 %218 %2026 %04:%jún napísal alkoholizem_yskr

    Že dolgo nisem vedel, kako naprej. Potem pa sem naletel na eno mesto in vse se je postavilo na svoje mesto. Govorim o ambulantnem zdravljenju alkoholizma pri Dr Vorobjev centru. Veste, ni lahko, ampak se da premagati. In kar je najpomembneje - program je prilagojen posamezniku. Sam sem preveril celoten postopek in vse uradne informacije so na voljo na tej povezavi: alkoholizem [url=https://www.zdravljenjealkoholizma.com]alkoholizem[/url]. Po prvem tednu sem začutil razliko.

    Če nekdo v vaši okolici ne ve, kam se obrniti - najboljša odločitev je poklicati. Vse se da, če hočeš.

  • Komentár alkoholizem_kaOr %AM, %25 %199 %2026 %03:%jún napísal alkoholizem_kaOr

    Dolga leta sem se boril sam. Potem pa sem naletel na eno mesto in vse se je postavilo na svoje mesto. Govorim o ambulantnem zdravljenju alkoholizma pri Dr Vorobjevu. Veste, odvisnost od alkohola ni sramota. In kar je najpomembneje - ni treba v bolnišnico. Sam sem preveril celoten postopek in vse uradne informacije so na voljo na tej povezavi: odvajanje od alkohola [url=zdravljenjealkoholizma.com]odvajanje od alkohola[/url]. Meni so resnično pomagali.

    Če nekdo v vaši okolici ne ve, kam se obrniti - resnično priporočam. Srečno!

  • Komentár alkoholizem_mopn %AM, %25 %187 %2026 %03:%jún napísal alkoholizem_mopn

    Zdravo, ljudje. Preizkusil sem že vse mogoče. Ko gre za zdravljenje alkoholizma — veliko ljudi se muči v tišini. Prijatelj mi je svetoval en center, kjer imajo izkušnje. Govorim o Dr Vorobjev centru. Več informacij je na voljo tu: odvisnost od alkohol [url=http://www.alkoholizem-zdravljenje.com]odvisnost od alkohol[/url] Meni so res pomagali. Odvisnost od alkohola je bolezen, ne sramota. Ampak ko vidiš, da nisi sam — življenje dobi nov smisel. Če kdo dvomi, naj kar pokliče in vpraša. Srečno na tej poti!

  • Komentár alkoholizem_wmOl %AM, %25 %187 %2026 %03:%jún napísal alkoholizem_wmOl

    Živjo vsem. Dolgo časa nisem vedel, kam naprej. Ko gre za zdravljenje alkoholizma — ni šala. Prijatelj mi je priporočil en center, kjer imajo izkušnje. Govorim o Dr Vorobjev. Vse podrobnosti in izkušnje drugih ljudi najdete tukaj: Dr Vorobjev center [url=http://www.alkoholizem-zdravljenje.com]http://www.alkoholizem-zdravljenje.com[/url] Po nekaj tednih sem začutil razliko. Ni lahko priznati si, da imaš težavo. Ampak ko enkrat najdeš pravo pomoč — upanje se vrne. Vsekakor priporočam vsem, ki se spopadajo s to težavo. Srečno na tej poti!

  • Komentár Richardbah %AM, %25 %184 %2026 %03:%jún napísal Richardbah

    https://cymbalta.top/# duloxetine easy buy

  • Komentár alkoholizem_qaEn %AM, %25 %162 %2026 %02:%jún napísal alkoholizem_qaEn

    Živjo vsem. Že dolgo sem iskal resnično rešitev. Ko gre za ambulantno zdravljenje alkoholizma — veliko ljudi se muči v tišini. Prijatelj mi je pokazal en center, kjer ne obetajo nemogočega. Govorim o Dr Vorobjev. Vse podrobnosti in izkušnje drugih ljudi najdete tukaj: zdravljenje alkoholizma [url=http://www.alkoholizem-zdravljenje.com]zdravljenje alkoholizma[/url] Po nekaj tednih sem začutil razliko. Ni lahko priznati si, da imaš težavo. Ampak ko enkrat najdeš pravo pomoč — vse postane lažje. Če kdo dvomi, naj kar pokliče in vpraša. Srečno na tej poti!

  • Komentár alkoholizem_oaKr %AM, %25 %158 %2026 %02:%jún napísal alkoholizem_oaKr

    Veliko sem prebral in slišal o tem. Ko sem prvič slišal za ambulantno zdravljenje alkoholizma po metodi Dr Vorobjev centra, sem bil neveren. Ampak ko sem videl rezultate — vse se je spremenilo. Odvisnost od alkohola je strašna bolezen. In najhuje je, da ne poznajo dobrih možnosti zdravljenja. Zato svetujem, da si vzamete čas in preberete posodobljene podatke, ki so na voljo na tej povezavi: odvisnost od alkohol [url=http://www.alkoholizma-zdravljenje-si.com]odvisnost od alkohol[/url]. Tam boste našli vse potrebne informacije.

    Po dolgih letih sem končno našel rešitev. Če se soočate s podobno težavo — ne odlašajte. Upam, da vam bo koristilo!

  • Komentár MatthewNeamy %AM, %25 %132 %2026 %02:%jún napísal MatthewNeamy

    https://modafinil.pro/# Modafinil for ADHD and narcolepsy

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy