Femme.sk
  • Bývanie
  • Iné
  • Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melange, sukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

View the embedded image gallery online at:
https://www.femme.sk/index.php/byvanie/ine/item/20721-za-srdecnostou-podhoracka-za-autorkou-oblubenych-kucharok-cesta-z-cesta?start=660#sigProId976433407c

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

1686 komentárov

  • Komentár alkoholizem_zqkl %PM, %24 %748 %2026 %16:%jún napísal alkoholizem_zqkl

    Dolgo sem iskal pravo rešitev. Ko sem prvič slišal za ambulantno zdravljenje alkoholizma po metodi Dr Vorobjev centra, sem bil neveren. Ampak ko sem videl rezultate — ugotovil sem, da to res deluje. Alkoholizem uničuje družine. In najhuje je, da ljudje se sramujejo prositi za pomoč. Zato svetujem, da si vzamete čas in preberete posodobljene podatke, ki so na voljo na tej povezavi: Dr Vorobjev center [url=alkoholizma-zdravljenje-si.com]alkoholizma-zdravljenje-si.com[/url]. Tam boste našli vse potrebne informacije.

    Meni je ta pristop pomagal. Če poznate koga, ki potrebuje pomoč — ne odlašajte. Vsak dan je nova priložnost.

  • Komentár alkoholizem_lqOl %PM, %24 %747 %2026 %16:%jún napísal alkoholizem_lqOl

    Živjo vsem. Dolgo časa nisem vedel, kam naprej. Ko gre za odvajanje od alkohola — ni šala. Prijatelj mi je pokazal en center, kjer res vedo, kaj delajo. Govorim o Dr Vorobjev. Vse podrobnosti in izkušnje drugih ljudi najdete tukaj: Dr Vorobjev center [url=alkoholizem-zdravljenje.com]alkoholizem-zdravljenje.com[/url] Po nekaj tednih sem začutil razliko. Ni lahko priznati si, da imaš težavo. Ampak ko vidiš, da nisi sam — upanje se vrne. Več kot vredno je poskusiti. Ne obupajte!

  • Komentár alkoholizem_frpr %PM, %24 %746 %2026 %16:%jún napísal alkoholizem_frpr

    Že dolgo nisem vedel, kako naprej. Potem pa sem dobil pravi nasvet in vse se je spremenilo. Govorim o zdravljenju alkoholizma pri Dr Vorobjev centru. Veste, odvisnost od alkohola ni sramota. In kar je najpomembneje - ni treba v bolnišnico. Vse informacije in izkušnje drugih sem podrobno pregledal na spletni strani, posodobljene podatke pa si lahko ogledate tukaj: zdravljenje alkoholizma [url=http://www.zdravljenjealkoholizma.com]zdravljenje alkoholizma[/url]. Po prvem tednu sem začutil razliko.

    Če kogarkoli, ki ga imate radi se sooča s to težavo - ne odlašajte. Vse se da, če hočeš.

  • Komentár alkoholizem_fxkr %PM, %24 %744 %2026 %16:%jún napísal alkoholizem_fxkr

    Že dolgo nisem vedel, kako naprej. Potem pa sem naletel na eno mesto in vse se je spremenilo. Govorim o zdravljenju alkoholizma pri strokovnjakih, ki res znajo pomagati. Veste, ni lahko, ampak se da premagati. In kar je najpomembneje - lahko ostanete doma. Več o tem in o izkušnjah pacientov si lahko preberete neposredno na uradnem viru: zdravljenje alkoholizma [url=zdravljenjealkoholizma.com]zdravljenje alkoholizma[/url]. Po prvem tednu sem začutil razliko.

    Če vi ali kdo od vaših bližnjih ne ve, kam se obrniti - ne odlašajte. Vse se da, če hočeš.

  • Komentár alkoholizem_cmOr %PM, %24 %724 %2026 %16:%jún napísal alkoholizem_cmOr

    Že dolgo nisem vedel, kako naprej. Potem pa sem izvedel za center in vse se je postavilo na svoje mesto. Govorim o odvajanju od alkohola pri Dr Vorobjev centru. Veste, ni lahko, ampak se da premagati. In kar je najpomembneje - lahko ostanete doma. Sam sem preveril celoten postopek in vse uradne informacije so na voljo na tej povezavi: Dr Vorobjev center [url=http://zdravljenjealkoholizma.com]http://zdravljenjealkoholizma.com[/url]. Zdaj sem že pol leta trezen in ponosen nase.

    Če vi ali kdo od vaših bližnjih se sooča s to težavo - ne odlašajte. Držim pesti!

  • Komentár alkoholizem_lxEn %PM, %24 %723 %2026 %16:%jún napísal alkoholizem_lxEn

    Pozdravljeni. Preizkusil sem že vse mogoče. Ko gre za ambulantno zdravljenje alkoholizma — veliko ljudi se muči v tišini. Prijatelj mi je svetoval en center, kjer res vedo, kaj delajo. Govorim o zdravljenju po metodi dr. Vorobjeva. Preverite sami na povezavi: odvisnost od alkohol [url=http://www.alkoholizem-zdravljenje.com]odvisnost od alkohol[/url] Meni so res pomagali. Odvisnost od alkohola je bolezen, ne sramota. Ampak ko dobiš strokovno podporo — življenje dobi nov smisel. Več kot vredno je poskusiti. Srečno na tej poti!

  • Komentár DonaldJaf %PM, %24 %723 %2026 %16:%jún napísal DonaldJaf

    duloxetine [url=https://cymbalta.top/#]cymbalta[/url] generic cymbalta

  • Komentár Richardbah %PM, %24 %663 %2026 %14:%jún napísal Richardbah

    https://cenforce.cheap/# buy cenforce

  • Komentár MatthewNeamy %PM, %24 %653 %2026 %14:%jún napísal MatthewNeamy

    https://pregabalin.life/# cheap pregabalin

  • Komentár Williamlomma %PM, %24 %636 %2026 %14:%jún napísal Williamlomma

    Modafinil Pro: Modafinil for ADHD and narcolepsy - affordable Modafinil for cognitive enhancement

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy