Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

1700 komentárov

  • Komentár alkoholizem_lgKt %AM, %25 %434 %2026 %09:%jún napísal alkoholizem_lgKt

    Že dolgo nisem vedel, kako naprej. Potem pa sem naletel na eno mesto in vse se je postavilo na svoje mesto. Govorim o zdravljenju alkoholizma pri Dr Vorobjevu. Veste, ni lahko, ampak se da premagati. In kar je najpomembneje - ni treba v bolnišnico. Sam sem preveril celoten postopek in vse uradne informacije so na voljo na tej povezavi: Dr Vorobjev center [url=zdravljenjealkoholizma.com]zdravljenjealkoholizma.com[/url]. Meni so resnično pomagali.

    Če kogarkoli, ki ga imate radi se sooča s to težavo - najboljša odločitev je poklicati. Vse se da, če hočeš.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_foSt %AM, %25 %433 %2026 %09:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_foSt

    Ох уж это, человек просто не просыхает. Что делать — непонятно. Наркологическая клиника с выездом — адекватный вывод из запоя цены указаны. Ребята знают свое дело. Короче, там все по полочкам — помощь вывода запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru[/url] Организм не вывозит. Лучше решить проблему сейчас, чем потом собирать по кускам. Проверено на своей шкуре.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_jzpl %AM, %25 %432 %2026 %09:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_jzpl

    Знаете, многие не знают как быть. Достали уже эти срывы. В этом вопросе главное не заниматься самодеятельностью. Нашел нормальный вариант — качественный вывод из запоя круглосуточно. Клиника с лицензией. Если честно, актуальный прайс и условия тут — вывод из запоя стоимость [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru[/url] Звоните пока не поздно, так как запой убивает почки и сердце. Сам так спасал брата.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_elKr %AM, %25 %432 %2026 %09:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_elKr

    Честно говоря, куча народу сталкивается. Ситуация аховая. В такой теме очень важно не заниматься самодеятельностью. Посмотрите сами — вывод из запоя цены адекватные. Ребята реально шарят. Короче, жмите сюда чтобы узнать подробности — выведение из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru[/url] Промедление смерти подобно, так как запой убивает почки и сердце. Сам так спасал брата.

  • Komentár MatthewNeamy %AM, %25 %428 %2026 %09:%jún napísal MatthewNeamy

    https://cenforce.cheap/# cenforce tablet

  • Komentár alkoholizem_yoKa %AM, %25 %415 %2026 %08:%jún napísal alkoholizem_yoKa

    изучение английского [url=http://www.progorod59.ru/interesnoe/view/slovarnyj-bagaz-cto-skryvaetsa-za-ciframi-v-izucenii-azyka]изучение английского[/url]

  • Komentár alkoholizem_ylkl %AM, %25 %413 %2026 %08:%jún napísal alkoholizem_ylkl

    Dolgo sem iskal pravo rešitev. Ko sem prvič slišal za ambulantno zdravljenje alkoholizma po metodi Dr Vorobjev centra, sem bil skeptičen. Ampak ko sem prebral izkušnje anderen — vse se je spremenilo. Alkoholizem uničuje družine. In najhuje je, da ne poznajo dobrih možnosti zdravljenja. Zato vam želim pokazati vse tehnične podrobnosti in uradne informacije, ki so na voljo na tej povezavi: Dr Vorobjev [url=http://www.alkoholizma-zdravljenje-si.com]http://www.alkoholizma-zdravljenje-si.com[/url]. Tam boste našli vse potrebne informacije.

    Zdaj živim polno življenje brez alkohola. Če se soočate s podobno težavo — to je lahko prelomnica v vašem življenju. Vsak dan je nova priložnost.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_bwOa %AM, %25 %410 %2026 %08:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_bwOa

    Представьте ситуацию, многие не знают как быть. Достали уже эти срывы. В такой теме очень важно не заниматься самодеятельностью. Посмотрите сами — срочный вывод из запоя. Там работают толковые врачи. Короче, вся инфа тут — срочный вывод из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru]срочный вывод из запоя[/url] Звоните пока не поздно, потому что запой убивает почки и сердце. Настоятельно рекомендую.

  • Komentár DonaldJaf %AM, %25 %409 %2026 %08:%jún napísal DonaldJaf

    lyrica online [url=https://pregabalin.life/#]cheap pregabalin[/url] lyrica pregabalin

  • Komentár alkoholizem_cskr %AM, %25 %406 %2026 %08:%jún napísal alkoholizem_cskr

    Že dolgo nisem vedel, kako naprej. Potem pa sem naletel na eno mesto in vse se je spremenilo. Govorim o odvajanju od alkohola pri Dr Vorobjevu. Veste, alkoholizem je bolezen, ne slabost. In kar je najpomembneje - lahko ostanete doma. Več o tem in o izkušnjah pacientov si lahko preberete neposredno na uradnem viru: zdravljenje alkoholizma [url=http://www.zdravljenjealkoholizma.com]zdravljenje alkoholizma[/url]. Zdaj sem že pol leta trezen in ponosen nase.

    Če kogarkoli, ki ga imate radi ne ve, kam se obrniti - resnično priporočam. Srečno!

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy