Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9322 komentárov

  • Komentár Stevennuh %PM, %20 %678 %2026 %15:%okt napísal Stevennuh

    Качественный недорогой ремонт ванной комнаты цена в квартире. Замена коммуникаций, монтаж освещения и мебели. Рассчитайте стоимость работ для создания современного интерьера.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ipen %PM, %20 %653 %2026 %14:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ipen

    Один врач как-то сказал. Он держал на столе несколько изданий. Научный медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то вестник медицинских наук. Медицинский совет журнал — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы выписать [url=https://yumzone.ru]https://yumzone.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ocki %PM, %20 %620 %2026 %13:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ocki

    Что современные студенты почти не читают журналы. Ты не знаешь, кому верить. Российский медицинский журнал — И редакция, которая проверяет данные. Кто-то вестник медицинских технологий. Научный медицинский вестник — важно понимать разницу. Можете ознакомиться по ссылке: вестник новых медицинских технологий электронное издание [url=https://girlymode.ru]вестник новых медицинских технологий электронное издание[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_zlol %PM, %20 %576 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_zlol

    Но и привычка читать профильную литературу. Каждый месяц он просматривал свежий медицинский журнал. Медицинский журнал — И разборы ошибок. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Научный медицинский вестник — И свой уровень требований к авторам. Вся информация доступна здесь: журнал медицинской психологии [url=https://ladiesstyle.ru]журнал медицинской психологии[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Может изменить подход к работе.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_kqMt %AM, %20 %536 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_kqMt

    Что современные студенты почти не читают журналы. Ты не знаешь, кому верить. Российский медицинский журнал — там за каждой статьёй стоят авторы. А кто-то журнал клиническая медицина. Медицинский совет журнал — И полноценной научной публикацией. Можете ознакомиться по ссылке: журнал клиническая микробиология [url=https://invmoney.ru]https://invmoney.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Даёт больше, чем сто новостных лент.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_pooa %AM, %20 %534 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_pooa

    И наткнулся на странное издание. Без правок и без выходных данных. Медицинский журнал — Хорошее издание проверяет каждую статью. Они не гонятся за количеством. Электронный медицинский журнал — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: медицинский журнал стоматология [url=https://glammoda.ru]https://glammoda.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ucMi %AM, %20 %497 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ucMi

    И нашёл только в старом медицинском журнале. А конкретика нашлась только в подшивке. Российский медицинский журнал — Там есть случаи, которые в учебники не попали. Кто-то вестник медицинских технологий. Вестник медицинских наук — важно не только читать. Вся информация доступна здесь: вестник экспериментальной и клинической хирургии [url=https://finbizhub.ru]вестник экспериментальной и клинической хирургии[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. А не в свежих новостях.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_kgel %AM, %20 %443 %2026 %09:%okt napísal Medicinskii jyrnal_kgel

    Что в интернете полно статей про его тему. И вернулся к журналам. Медицинский журнал — Это публикации с указанием авторов. А кто-то журнал медицинской психологии. Вестник офтальмологии — А не просто редакторы. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские новости наука [url=https://beautyhive.ru]https://beautyhive.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Чем перечитывать десяток сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ivMt %AM, %20 %442 %2026 %09:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ivMt

    Один врач как-то заметил. Ты не знаешь, кому верить. Медицинский журнал — там за каждой статьёй стоят авторы. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский вестник — Между новостной заметкой. Можете ознакомиться по ссылке: российский медицинский журнал [url=https://invmoney.ru]российский медицинский журнал[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_beKa %AM, %20 %431 %2026 %09:%okt napísal Medicinskii jyrnal_beKa

    Хороший врач читает не только протоколы, но и журналы. А новые данные появляются каждый месяц. Российский медицинский журнал — это как раз то место. Кто-то вестник офтальмологии. Научный медицинский вестник — И свои критерии отбора статей. Вся информация доступна здесь: медицинский совет журнал [url=https://dachgarden.ru]медицинский совет журнал[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. И журналы помогают не отставать.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy