Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9311 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_tiMt %PM, %21 %575 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_tiMt

    Один врач держал дома подшивки за много лет. Или просто проверить свою мысль, он шёл к полке. Медицинский журнал — Это опыт, зафиксированный и проверенный. А кто-то просто хочет понять, как лечить правильно. Вестник офтальмологии — у каждого издания свой характер. Вся информация доступна здесь: журнал здоровье рецептов [url=https://yummymeal.ru]журнал здоровье рецептов[/url] И про требования к статьям для исследователей. Чего нет ни в одном современном учебнике.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_zxpa %PM, %21 %561 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_zxpa

    Что ему нужно срочно найти статьи по редкой патологии. Перерыл полки. Медицинский журнал — это не просто подборка текстов. А кто-то ищет вестник новых медицинских технологий. Электронный медицинский журнал — у каждого издания своя специализация. Советую глянуть источник: медицинский вестник мвд россии [url=https://housefindr.ru]https://housefindr.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Заменяет десяток сомнительных источников.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_hnOt %PM, %21 %559 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_hnOt

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Там обещали публикацию за неделю. Медицинский журнал — Хорошее издание проверяет каждую статью. Именно поэтому им доверяют. Электронный медицинский журнал — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: медицинский вестник гвкг [url=https://financialfusion.ru]https://financialfusion.ru[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_rkEr %PM, %21 %558 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_rkEr

    И наткнулся на странное издание. Без рецензирования. Научный медицинский журнал — Хорошее издание проверяет каждую статью. Именно поэтому им доверяют. Вестник медицинских технологий — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: рмж медицинское обозрение журнал [url=https://foodmuse.ru]https://foodmuse.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_oten %PM, %21 %547 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_oten

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. И когда попадался сложный пациент. Российский медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то вестник клинической медицины. Медицинский совет журнал — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал вестник здоровья [url=https://yumzone.ru]https://yumzone.ru[/url] И про требования к статьям для врачей. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_nkEa %PM, %21 %544 %2026 %12:%okt napísal Medicinskii jyrnal_nkEa

    Один врач как-то заметил. Он говорил, что это опасно. Российский медицинский журнал — И редакция, которая проверяет данные. Кто-то вестник медицинских технологий. Медицинский совет журнал — И полноценной научной публикацией. Советую глянуть источник: международный медицинский журнал [url=https://culinachef.ru]международный медицинский журнал[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Даёт больше, чем сто новостных лент.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ueon %AM, %21 %502 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ueon

    Где можно почитать про своё заболевание. Слишком много изданий с сомнительной репутацией. Российский медицинский журнал — это не просто тексты. Кто-то вестник клинической медицины. Медицинский совет журнал — А не просто редакторы. Можете ознакомиться по ссылке: журнал здоровье медицинская [url=https://culinaryjoy.ru]журнал здоровье медицинская[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Не доверяйте первому попавшемуся сайту.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_tgOt %AM, %21 %491 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_tgOt

    Как искал журнал для публикации. Там обещали публикацию за неделю. Научный медицинский журнал — Хорошее издание проверяет каждую статью. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Российский медицинский вестник — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: медицинский алфавит журнал [url=https://financialfusion.ru]медицинский алфавит журнал[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_svMt %AM, %21 %454 %2026 %09:%okt napísal Medicinskii jyrnal_svMt

    Говорил, что это лучшее, что у него есть. Или просто проверить свою мысль, он шёл к полке. Медицинский вестник — это не просто текст на бумаге. Кто-то ищет вестник медицинских наук. Российский медицинский журнал — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: журнал клинические наблюдения [url=https://yummymeal.ru]https://yummymeal.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Чего нет ни в одном современном учебнике.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_thOt %AM, %21 %354 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_thOt

    Как искал журнал для публикации. Без рецензирования. Научный медицинский журнал — это не скорость, а качество. Они не гонятся за количеством. Электронный медицинский журнал — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: медицинские новости сегодня [url=https://financialfusion.ru]медицинские новости сегодня[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy