Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9291 komentárov

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_esSt %AM, %23 %405 %2026 %08:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_esSt

    Вопросы права в медицине всегда вызывают много споров. Особенно это касается правил оформления информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство. порядок оказания скорой медицинской помощи [url=https://microwavex.ru]https://microwavex.ru[/url] Также стоит помнить о лицензировании медицинской деятельности и регистрации медицинских изделий. Всё это направлено на защиту прав пациентов и врачей.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_abmr %AM, %23 %404 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_abmr

    Один врач как-то сказал. Он держал на столе несколько изданий. Медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то вестник клинической медицины. Вестник новых медицинских технологий — у каждого своя ниша. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы примеры [url=https://voguequeen.ru]медицинские журналы примеры[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_hgEl %AM, %23 %398 %2026 %08:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_hgEl

    На форуме медицинском наткнулся на спор. Одни ругают новые системы. ЕМИАС — всё в одном месте, не надо носить бумажки. Электронный рецепт — приходится осваивать. Советую глянуть источник: телемедицина как воспользоваться [url=https://foodloversnet.ru]телемедицина как воспользоваться[/url] Там и про Порталы НМО для пациентов. Но система уже работает.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_syEi %AM, %23 %378 %2026 %08:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_syEi

    У знакомой дочь в медицинский поступала. Вроде всё очевидно. Высшее медицинское образование — это не разовая история. Первичная аккредитация — всё надо держать под контролем. Советую глянуть источник: ортопедия ординатура [url=https://dezinest.ru]ортопедия ординатура[/url] И про протокол аккредитации медицинских работников для всех медиков. Лучше во всём разобраться сразу.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_glMa %AM, %23 %371 %2026 %07:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_glMa

    И карточки вечно терялись. пришёл к назначенному времени. Цифровое здравоохранение — это не просто удобно. Телемедицина врач врач — а ты сразу видишь их в приложении. Советую глянуть источник: егисз лицензия [url=https://rentalz.ru]https://rentalz.ru[/url] И про Цифровую медицину для пациентов. И медицина не стоит на месте.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_ndOa %AM, %23 %364 %2026 %07:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_ndOa

    Племянница мед заканчивает. Столько нюансов. Повышение квалификации медицинских работников — которые надо постоянно отслеживать. Периодическая аккредитация медицинских работников — иначе потом проблемы с работой. Советую глянуть источник: ординатура военная [url=https://housinghub.ru]https://housinghub.ru[/url] И про портал непрерывного медицинского образования для врачей. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_xcpn %AM, %23 %362 %2026 %07:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_xcpn

    Она мне много интересного рассказала. Говорит, что работа интересная. Аптечный бизнес — и это два разных мира. Купить франшизу аптеки — чтобы не изобретать велосипед. Можете ознакомиться по ссылке: производство фармацевтических субстанций [url=https://rentalresidence.ru]производство фармацевтических субстанций[/url] И про Фармацевтический рынок для всех, кто думает о карьере. Сам иногда задумываюсь.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_fzSi %AM, %23 %360 %2026 %07:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_fzSi

    Племянник жены в стоматологии ассистентом. Все стали жаловаться на перемены. Центр диагностики и телемедицины — говорили, что телемедицина теперь не роскошь. Передача данных в ЕГИСЗ — и больничный не закроешь. Можете ознакомиться по ссылке: реестр организаций егисз [url=https://rentadrive.ru]https://rentadrive.ru[/url] Там и про ЛКМР ЕГИСЗ для больниц. Тот теперь догоняет в авральном режиме.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_vtSa %AM, %23 %344 %2026 %07:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_vtSa

    Вопросы права и регуляторики в медицине всегда вызывают много споров. Особенно это касается соблюдения врачебной тайны. клинические рекомендации и стандарты медицинской помощи [url=https://housio.ru]об обращении лекарственных средств[/url] Не менее важно понимать, как регулируется обращение лекарственных средств по ФЗ 61. Это основа для качественного оказания медицинских услуг.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_cgMi %AM, %23 %338 %2026 %07:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_cgMi

    Начинал простым провизором. а сейчас без маркетинга никуда. Фармацевтический рынок — это не только таблетки и рецепты. Крупные фармацевтические компании — кто-то держит рынок. Вся информация доступна здесь: межбольничная аптека управления делами президента [url=https://notarynet.ru]https://notarynet.ru[/url] Там и про Алкалоид препараты фармацевтическая компания для инвесторов. И явно не на один вечер.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy