Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9280 komentárov

  • Komentár repatriaciya v izrail_obOn %PM, %23 %832 %2026 %18:%okt napísal repatriaciya v izrail_obOn

    Переезд в Израиль через репатриацию — это серьёзный шаг, который требует грамотного подхода. Я изучал тему и понял, что без помощи специалистов здесь не обойтись. Шалом центр репатриации оказывает полный спектр услуг — от подготовки необходимых бумаг до обустройства на новом месте. Особенно меня заинтересовала корзина абсорбции в Израиле для репатриантов 2026 — это значительная финансовая поддержка. По теме закон о репатриации израиль [url=https://repatriacziya-v-izrail-sxv.ru]https://repatriacziya-v-izrail-sxv.ru[/url] нашёл много полезной информации, которая сделала процесс понятнее. Если вы готовитесь к репатриации, советую изучить вопрос детально.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_qbmr %PM, %23 %806 %2026 %18:%okt napísal Medicinskii jyrnal_qbmr

    Один врач как-то сказал. Он держал на столе несколько изданий. Медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то вестник клинической медицины. Журнал медицинской психологии — у каждого своя ниша. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал клиническое питание [url=https://voguequeen.ru]https://voguequeen.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_zoMi %PM, %23 %806 %2026 %18:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_zoMi

    Мой дядя всю жизнь в фармацевтике. Раньше всё было проще. Фармацевтика и аптечный бизнес — но и серьёзная аналитика. Самые крупные фармацевтические компании в мире — но конкуренция огромная. Вся информация доступна здесь: химик технолог фармацевтического производства [url=https://notarynet.ru]химик технолог фармацевтического производства[/url] И про Индийскую фармацевтическую компанию для инвесторов. И явно не на один вечер.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_jcPa %PM, %23 %794 %2026 %18:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_jcPa

    Племянница на курсы медсестры пошла. Столько всего надо учитывать. Профессиональное образование врачей — и без неё никуда. Периодическая аккредитация — всё надо собирать годами. Вся информация доступна здесь: периодическая аккредитация врачей [url=https://veggiefarm.ru]периодическая аккредитация врачей[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для всех медицинских работников. Чтобы потом не было мучительно больно.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_lpEl %PM, %23 %784 %2026 %17:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_lpEl

    На форуме медицинском наткнулся на спор. Другие наоборот хвалят. ЕМИАС — а кто-то говорит, что стало удобнее. Электронный рецепт — приходится осваивать. Советую глянуть источник: искусственный интеллект ии в медицине [url=https://foodloversnet.ru]https://foodloversnet.ru[/url] Там и про Порталы НМО для пациентов. Но система уже работает.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_pjSt %PM, %23 %778 %2026 %17:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_pjSt

    Регулирование медицинской деятельности — сложная и важная тема. Особенно это касается правил оформления информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство. врачебная тайна 323 [url=https://microwavex.ru]https://microwavex.ru[/url] Не менее важны и стандарты оказания медицинской помощи, которые регулируются законодательством. Всё это направлено на защиту прав пациентов и врачей.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_elSi %PM, %23 %739 %2026 %16:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_elSi

    Племянник жены в стоматологии ассистентом. И разговор плавно перешёл на работу. Цифровое здравоохранение — говорили, что телемедицина теперь не роскошь. ЕГИСЗ — и больничный не закроешь. Можете ознакомиться по ссылке: отказ от передачи данных в егисз образец [url=https://rentadrive.ru]отказ от передачи данных в егисз образец[/url] Там и про ЛКМР ЕГИСЗ для поликлиник. Кто не успел разобраться.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_kupn %PM, %23 %736 %2026 %16:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_kupn

    Помню, как-то разговорился с фармацевтом в аптеке. Говорит, что работа интересная. Аптечный бизнес — кто-то приходит в профессию по призванию. Как открыть аптеку по франшизе — многие выбирают готовую модель. Можете ознакомиться по ссылке: охрана труда заведующего аптекой [url=https://rentalresidence.ru]https://rentalresidence.ru[/url] Там и про Профессия фармацевт плюсы и минусы для студентов. Сам иногда задумываюсь.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_hmPr %PM, %23 %713 %2026 %16:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_hmPr

    Коллеги, кто уже проходил курсы по менеджменту в здравоохранении? Буду признателен за любую информацию. центр организации здравоохранения [url=https://moneyvault.ru]управление процессами в медицинской организации[/url] Хочется разобраться в управлении процессами в медорганизациях — может, посоветуете хорошие курсы?

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_lsSt %PM, %23 %703 %2026 %15:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_lsSt

    Вопросы права в медицине всегда вызывают много споров. Особенно это касается защиты врачебной тайны. юрист по медицинскому праву [url=https://microwavex.ru]разглашение врачебной тайны[/url] Не менее важны и стандарты оказания медицинской помощи, которые регулируются законодательством. Всё это направлено на защиту прав пациентов и врачей.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy