Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9280 komentárov

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_kcMa %AM, %23 %498 %2026 %10:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_kcMa

    И карточки вечно терялись. пришёл к назначенному времени. ЕГИСЗ — в том, что раньше было бардаком. Телемедицина врач врач — врач выписывает таблетки. Советую глянуть источник: согласие на телемедицину [url=https://rentalz.ru]https://rentalz.ru[/url] Там и про ЕМИАС что это за система для администраторов. И медицина не стоит на месте.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_mzSt %AM, %23 %478 %2026 %10:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_mzSt

    Регулирование медицинской деятельности — сложная и важная тема. Особенно это касается правил оформления информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство. стандарт скорой медицинской помощи [url=https://microwavex.ru]https://microwavex.ru[/url] Также стоит помнить о лицензировании медицинской деятельности и регистрации медицинских изделий. Всё это направлено на защиту прав пациентов и врачей.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_nipi %AM, %23 %467 %2026 %10:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_nipi

    Сват мой в районной больнице хирургом. Спрашивал у них про работу. ФРМР ЕГИСЗ — раньше был бумажный журнал и всё. Электронный рецепт — а целая система. Вся информация доступна здесь: система емиас врач врач [url=https://speedwiz.ru]https://speedwiz.ru[/url] Там и про Портал оперативного взаимодействия участников ЕГИСЗ для всех медицинских работников. а спокойно разобраться.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_qjel %AM, %23 %453 %2026 %09:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_qjel

    На форуме медицинском наткнулся. Раньше жаловались на очереди. ЕГИСЗ — сидишь и не знаешь, что делать. Электронный рецепт — и куда идти за разъяснениями. Вся информация доступна здесь: егисз поддержка [url=https://cartripshop.ru]егисз поддержка[/url] И про ЕГИСЗ новости для администраторов. Сбои бывают у всех.

  • Komentár er %AM, %23 %441 %2026 %09:%okt napísal er

    Решил посмотреть свежие объявления на авторыноке и был приятно удивлён, насколько разные цены там есть. Особенно интересовали не новые машины, и по факту выбор довольно приличный. Кстати, если кто-то собирается [url=http://www.auto-pmr.ru/]Авторынок в ПМР[/url], рекомендую сначала внимательно посмотреть рынок — предложения сильно отличаются. В моём случае в результате присмотрел отличную машину за вменяемые деньги. Главное — смотреть машину вживую, тогда шанс нарваться на косяк невелик. Вообще, авторынок ПМР заслуживает доверия, особенно если искать с умом.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_cpSa %AM, %23 %438 %2026 %09:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_cpSa

    Вопросы права и регуляторики в медицине всегда вызывают много споров. Особенно это касается врачебных ошибок и их последствий. приказ о лицензировании медицинской деятельности [url=https://housio.ru]федеральный закон об обращении лекарственных средств[/url] Стандарты оказания медицинской помощи и их соблюдение — ключевой момент в работе врачей. Это основа для качественного оказания медицинских услуг.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_wiki %AM, %23 %427 %2026 %09:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_wiki

    Сам недавно разбирался в этой теме. Оказалось, что нюансов куча. Повышение квалификации медицинских работников — иначе можно вылететь из профессии. Периодическая аккредитация медицинских работников — копишь их постепенно. Вся информация доступна здесь: нмо портал непрерывного образования [url=https://interjoy.ru]https://interjoy.ru[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для врачей. Лучше во всём разобраться заранее.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_hoPa %AM, %23 %421 %2026 %09:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_hoPa

    Друг жены через ординатуру проходил. Столько всего надо учитывать. Высшее медицинское образование — это только вход в профессию. Периодическая аккредитация — всё надо собирать годами. Вся информация доступна здесь: недобор в ординатуру [url=https://veggiefarm.ru]недобор в ординатуру[/url] Там и про ординатуру сколько лет для медсестёр. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_tdPr %AM, %23 %420 %2026 %09:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_tdPr

    Коллеги, кто уже проходил курсы по менеджменту в здравоохранении? Буду признателен за любую информацию. первичная аккредитация по организации здравоохранения [url=https://moneyvault.ru]специальность организация здравоохранения и общественное здоровье[/url] Сейчас внедряем принципы бережливой поликлиники — есть ли у кого практический опыт?

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_esSt %AM, %23 %405 %2026 %08:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_esSt

    Вопросы права в медицине всегда вызывают много споров. Особенно это касается правил оформления информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство. порядок оказания скорой медицинской помощи [url=https://microwavex.ru]https://microwavex.ru[/url] Также стоит помнить о лицензировании медицинской деятельности и регистрации медицинских изделий. Всё это направлено на защиту прав пациентов и врачей.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy