Predlžovanie trvanlivosti potravín pomocou chladu je už dnes samozrejmosťou, každá potravina sa však musí skladovať inak.
Ak patríte medzi tých, ktorý si potrpia na dobrú kuchyňu, príjemnú obsluhu a radi cestujete po celom svete, mali by ste sa pridŕžať doporučeniam z Le Guide Rouge.