Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5891 komentárov

  • Komentár DwightLedge %AM, %10 %502 %2026 %11:%okt napísal DwightLedge

    Помощь можно получить анонимно, с аккуратным оформлением и внимательным отношением к личным данным.
    Ознакомиться с деталями - https://kapelnitsa-na-domu-v-moskwe4.ru/

  • Komentár Stevenlib %AM, %10 %500 %2026 %11:%okt napísal Stevenlib

    toprol xl: metocardiorx - Lopressor 50 mg tablet

  • Komentár DavidExots %AM, %10 %493 %2026 %10:%okt napísal DavidExots

    Диагностика позволяет выбрать безопасные методы и понять, нужна ли госпитализация в стационар, возможно ли амбулаторное лечение или допустим выездной формат. В клинике подходим к каждому случаю с учетом состояния организма, возраста, стажа зависимости и сопутствующих проблем со здоровьем. Если зависимый ранее проходил кодирование препаратом, гипнозом, методом Довженко, использовал Эспераль, Торпедо, Алгоминал или лечение налтрексоном, эту информацию важно сообщить специалисту. Она учитывается при формировании новой программы лечения.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkologicheskaya-klinika-balashiha15.ru/]https://narkologicheskaya-klinika-balashiha15.ru[/url]

  • Komentár Andrewhep %AM, %10 %450 %2026 %09:%okt napísal Andrewhep

    Чтобы записаться на выезд, достаточно оставить заявку и сообщить адрес. Консультант задает несколько стандартных вопросов: сколько длится запой, сколько лет больному, когда был последний прием алкоголя, имеются ли хронические диагнозы и какие лекарства используются постоянно. Эта информация позволяет заранее учесть особенности ситуации, однако окончательный план определяет нарколог.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя вызов на дом Кемерово[/url]

  • Komentár GeorgesaB %AM, %10 %444 %2026 %09:%okt napísal GeorgesaB

    Для поездки можно открыть раздел «Контакты»: карта Яндекс помогает найти место, построить маршрут и понять, что находится рядом. Москва — большой город, поэтому время в пути зависит от района. При необходимости выезжаем по адресам в пределах столицы и в Подмосковье; условия выезда в выходных и праздничных днях следует проверить у оператора. Если пациенту тяжело ехать самостоятельно, специалист объяснит, когда допустима помощь в домашних условиях, а когда требуется стационар. Служба связи работает ежедневно, но доступность конкретного врача и формат выезда нужно уточнять перед обращением.
    Дополнительная информация - [url=https://narkologicheskaya-klinika-moskva15-4.ru/]http://narkologicheskaya-klinika-moskva15-4.ru/[/url]

  • Komentár BarryTrice %AM, %10 %437 %2026 %09:%okt napísal BarryTrice

    Соблюдаем конфиденциальность, бережно общаемся с пациентом и его близкими на каждом этапе.
    Узнать больше - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя в стационаре[/url]

  • Komentár RobertExokE %AM, %10 %430 %2026 %09:%okt napísal RobertExokE

    Помощь может включать консультацию, детоксикацию, стационар и дальнейшее сопровождение по показаниям.
    Узнать больше - [url=https://viivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]http://viivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/[/url]

  • Komentár Andrewhep %AM, %10 %419 %2026 %09:%okt napísal Andrewhep

    Заявку можно оставить в любое время, специалист быстро сориентирует по дальнейшим действиям.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя на дому недорого[/url]

  • Komentár CarlosRhilt %AM, %10 %419 %2026 %09:%okt napísal CarlosRhilt

    Данный факт гласит о срочной необходимости врачебного вмешательства для выведения из запоя в стационаре клиники и последующего квалифицированного лечения алкогольной зависимости. Если зависимый перестал реагировать на окружающих, появились судороги или угроза смерти, нельзя ждать приезда плановой бригады: требуется экстренная помощь.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvood-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя дешево Кемерово[/url]

  • Komentár Davidfigue %AM, %10 %417 %2026 %09:%okt napísal Davidfigue

    does rybelsus lower a1c: semaoraldirect - semaglutide fda

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy