Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

659 komentárov

  • Komentár Davisoperb %PM, %08 %567 %2026 %12:%jún napísal Davisoperb

    компании по подбору персонала лучшее агентство по подбору персонала

  • Komentár shkola onlain_bnMr %AM, %08 %534 %2026 %11:%jún napísal shkola onlain_bnMr

    Признаюсь, сначала очень сильно сомневался в этой затее, но после кучи долгих обсуждений наткнулся на один рабочий и проверенный вариант. К слову, вот что я понял: современная онлайн-школа для детей — это не просто унылые вебинарчики. Там и программа насыщенная, без лишней воды, что очень радует на практике.

    В общем, кому понимает толк в теме образовательные онлайн школы — посмотрите условия, вот здесь все выложено без лишней воды: школа онлайн для детей [url=https://shkola-onlajn-54.ru]школа онлайн для детей[/url].

    Думаю, это как раз то, что сейчас нужно многим родителям. Потому что без четкой системы в обучении сейчас вообще никуда, а тут организована именно грамотно выстроенный учебный процесс. Пригодится точно, потом еще спасибо скажете.

  • Komentár Kak_ggEt %AM, %08 %533 %2026 %11:%jún napísal Kak_ggEt

    Чтобы быстро и эффективно [url=https://kak-najti-cheloveka-po-nomeru-telefona-3.ru]официальный сайт[/url], воспользуйтесь нормальными ребята реально помогают.
    Слушай, тут главное — без глупостей.
    Часто разумно обратиться напрямую и уважительно назвать причину обращения.
    Короче, не нарывайтесь.

  • Komentár Georgeprush %AM, %08 %514 %2026 %11:%jún napísal Georgeprush

    услуги агентства по персоналу профессиональное кадровое агентство

  • Komentár Georgeprush %AM, %08 %447 %2026 %09:%jún napísal Georgeprush

    подбор кадров услуги лучшее агентство по подбору персонала

  • Komentár Marvinglype %AM, %08 %439 %2026 %09:%jún napísal Marvinglype

    транспорт для перевозки машин перевозка авто москва цена

  • Komentár 1xbet_qjKl %AM, %08 %432 %2026 %09:%jún napísal 1xbet_qjKl

    Güvenli bahis deneyimi için [url=https://1xbet-giris-78.com]1xbet türkiye[/url] adresini kullanabilirsiniz.
    1xbet hesabınıza erişim sağlamak. Giriş yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Öncelikle resmi web sitesi ziyaret edilmelidir. Site güvenliğine verilen önem yüksektir.

    Kullanıcılar giriş yapmak için ana sayfadaki giriş linkini kullanmalıdır. Hatalı bilgi girişinde erişim sağlanamaz. Sahte sitelere karşı dikkatli olunması önerilir.

    Yeni kullanıcılar kolayca siteye kayıt olabilirler. Bilgilerin eksiksiz ve doğru doldurulması önem taşır. Bazı durumlarda hesabınızı onaylemek için ek adımlar uygulanabilir.

    1xbet girişi yaptıktan sonra pek çok fırsattan yararlanabilirsiniz. Çeşitli spor dallarında bahis yapma imkanı sunulur. Kampanyalar hakkında bilgi alabilir ve fırsatları yakalayabilirsiniz.

  • Komentár Kak_lcEt %AM, %08 %416 %2026 %08:%jún napísal Kak_lcEt

    Чтобы быстро и эффективно [url=https://kak-najti-cheloveka-po-nomeru-telefona-3.ru]найти человека по номеру[/url], воспользуйтесь платформами которые не врут.
    В общем, тема такая, не для паники.
    Следует учитывать, что некоторые платформы платные и их подлинность надо проверять.
    Надеюсь, понятно объяснил.

  • Komentár shkola onlain_uaMr %AM, %08 %362 %2026 %07:%jún napísal shkola onlain_uaMr

    Признаюсь, сначала очень сильно сомневался в этой затее, но после советов хороших знакомых наткнулся на один рабочий и проверенный вариант. Если кратко, вот что я понял: современная онлайн-школа для детей — это не просто унылые вебинарчики. Там и преподаватели живые и вовлеченные, что очень радует на практике.

    В общем, кому надоело искать среди кучи мусора в теме онлайн образование школа — посмотрите условия, вот здесь все расписано в деталях: lbs что это [url=https://shkola-onlajn-54.ru]lbs что это[/url].

    Если честно, даже не ожидал такого крутого качества. Потому что стандартный дистант бывает дико скучным для ребенка, а тут организована именно частная школа онлайн. Советую не тянуть и сразу изучить тему.

  • Komentár shkola onlain_yeMa %AM, %08 %358 %2026 %07:%jún napísal shkola onlain_yeMa

    Давно искал нормальный вариант, где реально не грузят лишней теорией. Особенно когда речь про частную школу онлайн — тут ведь без фанатизма и воды. У меня племянник как раз начал учиться дистанционно, так что намучились мы знатно. В общем, можете глянуть сами: онлайн-школа для детей [url=https://shkola-onlajn-55.ru]онлайн-школа для детей[/url] Я кстати ещё пару месяцев назад вообще не верил в онлайн образование школа. Оказалось — всё гораздо лучше. У них и домашка без перегруза. Сам теперь советую знакомым. Надеюсь, поможет в выборе.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy