Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9309 komentárov

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_acoa %PM, %21 %935 %2026 %21:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_acoa

    Наткнулся на интересную тему. это не просто веяние моды. ЕМИАС — а теперь всё в электронном виде. РЭМД ЕГИСЗ — пациент может получить помощь. Можете ознакомиться по ссылке: система мониторинга егисз [url=https://wordofdecor.com]система мониторинга егисз[/url] Там и про Применение методов искусственного интеллекта в медицине для поликлиник. Кто ещё не в теме.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_maOt %PM, %21 %917 %2026 %21:%okt napísal Medicinskii jyrnal_maOt

    И наткнулся на странное издание. Без правок и без выходных данных. Медицинский журнал — это не скорость, а качество. Они не гонятся за количеством. Вестник медицинских технологий — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: медицинский журнал правила для авторов [url=https://financialfusion.ru]https://financialfusion.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ygEr %PM, %21 %917 %2026 %21:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ygEr

    И наткнулся на странное издание. Без правок и без выходных данных. Медицинский журнал — Хорошее издание проверяет каждую статью. Они не гонятся за количеством. Электронный медицинский журнал — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: медицинские статьи на английском [url=https://foodmuse.ru]медицинские статьи на английском[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_xtOa %PM, %21 %911 %2026 %20:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_xtOa

    Племянница мед заканчивает. Столько нюансов. Непрерывное медицинское образование — а реальные требования. Периодическая аккредитация медицинских работников — иначе потом проблемы с работой. Советую глянуть источник: морозовская больница ординатура [url=https://housinghub.ru]морозовская больница ординатура[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для врачей. Чтобы не терять время и нервы.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_gppa %PM, %21 %905 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_gppa

    А доступ к нормальным изданиям закрыт. Он сидел в библиотеке. Вестник медицинских наук — И только потом попадает в номер. Кто-то читает вестник офтальмологии. Электронный медицинский журнал — И свои требования к авторам. Советую глянуть источник: вестник современной медицины [url=https://housefindr.ru]вестник современной медицины[/url] И про требования к статьям для студентов. Заменяет десяток сомнительных источников.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ghEa %PM, %21 %902 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ghEa

    Всё берут из интернета, где половина без ссылок. Он говорил, что это опасно. Вестник медицинских наук — И редакция, которая проверяет данные. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский вестник — И полноценной научной публикацией. Советую глянуть источник: журнал клиническая фармакология официальный сайт [url=https://culinachef.ru]https://culinachef.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Даёт больше, чем сто новостных лент.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_owmt %PM, %21 %891 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_owmt

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. И когда попадался сложный пациент. Российский медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то вестник клинической медицины. Вестник новых медицинских технологий — И своя аудитория. Советую глянуть источник: журнал альманах клинической медицины [url=https://librarymed.ru]журнал альманах клинической медицины[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_cboi %PM, %21 %891 %2026 %20:%okt napísal Medicinskii jyrnal_cboi

    Но половина из них — пересказ других статей. Он перестал доверять сайтам без ссылок. Вестник медицинских наук — Это публикации с указанием авторов. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский вестник — А не просто редакторы. Советую глянуть источник: журнал реальная клиническая практика [url=https://roomzone.ru]https://roomzone.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Чем перечитывать десяток сомнительных сайтов.

  • Komentár primelike_cqMr %PM, %21 %867 %2026 %19:%okt napísal primelike_cqMr

    Ребята, нашел несколько рабочих способов для накрутки подписчиков в ТГ. Лично тестировал — всё работает. Но важно делать всё аккуратно, иначе можно потерять канал. Нужен мгновенный рост аудитории, попробуйте как накрутить подписчиков в телеграм канале ботов [url=https://primelike.ru/]https://primelike.ru/[/url] — там есть рабочие методы. Очень эффективно помогают взаимные пиары. Только не используйте ботов — это опасно, можете потерять аккаунта. Для более подробной инфы, пишите в лс. Удачи в продвижении!

  • Komentár Medicinskii jyrnal_kloi %PM, %21 %809 %2026 %18:%okt napísal Medicinskii jyrnal_kloi

    Один коллега-невролог как-то пожаловался. И вернулся к журналам. Медицинский журнал — И с проверенными данными. А кто-то журнал медицинской психологии. Научный медицинский вестник — важно, чтобы за изданием стояли реальные специалисты. Советую глянуть источник: журнал клиническая физиология [url=https://roomzone.ru]https://roomzone.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Не доверяйте статьям без авторов.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy