Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9287 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_jzoi %PM, %22 %860 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_jzoi

    Однажды листал подшивку старых изданий в библиотеке. Там были статьи, которым уже лет двадцать. Научный медицинский журнал — И к которому возвращаются. А кто-то просто хочет понять, как лечили раньше и как лечат сейчас. Российский медицинский вестник — И своя планка требований. Вся информация доступна здесь: медицинские статьи требования [url=https://housemastery.ru]медицинские статьи требования[/url] И про требования к статьям для исследователей. Иногда старые подшивки дают больше.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_rwEi %PM, %22 %859 %2026 %19:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_rwEi

    У друга жена на курсы медсестры ходила. И вот что странно. Высшее медицинское образование — а постоянный процесс. Периодическая аккредитация медицинских работников — и придётся всё пересдавать. Советую глянуть источник: фрмр периодическая аккредитация [url=https://dezinest.ru]https://dezinest.ru[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для врачей. Лучше во всём разобраться сразу.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_epmr %PM, %22 %846 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_epmr

    А рабочий инструмент. Он держал на столе несколько изданий. Медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то читает вестник хирургии. Вестник новых медицинских технологий — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские издания для врачей [url=https://voguequeen.ru]медицинские издания для врачей[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_dyOa %PM, %22 %833 %2026 %19:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_dyOa

    Знакомая врач рассказывала. Особенно с аккредитацией. Непрерывное медицинское образование — это не просто формальность. Периодическая аккредитация медицинских работников — всё это нужно вовремя собирать. Советую глянуть источник: среднее специальное медицинское образование [url=https://housinghub.ru]среднее специальное медицинское образование[/url] И про портал непрерывного медицинского образования для врачей. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_wipi %PM, %22 %828 %2026 %18:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_wipi

    Невестка в детской поликлинике педиатром. Спрашивал у них про работу. ФРМР ЕГИСЗ — раньше был бумажный журнал и всё. Электронный рецепт — а целая система. Вся информация доступна здесь: телемедицина как воспользоваться [url=https://speedwiz.ru]телемедицина как воспользоваться[/url] Там и про Портал оперативного взаимодействия участников ЕГИСЗ для медсестёр. Главное — не паниковать.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_yzSt %PM, %22 %827 %2026 %18:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_yzSt

    Вопросы права в медицине всегда вызывают много споров. Особенно это касается правил оформления информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство. медицинские работники имеют право на [url=https://microwavex.ru]https://microwavex.ru[/url] Также стоит помнить о лицензировании медицинской деятельности и регистрации медицинских изделий. Всё это направлено на защиту прав пациентов и врачей.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_jlmt %PM, %22 %822 %2026 %18:%okt napísal Medicinskii jyrnal_jlmt

    Один врач как-то сказал. Шёл не в интернет, а к полке. Научный медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — И своя аудитория. Советую глянуть источник: вестник судебной медицины [url=https://librarymed.ru]вестник судебной медицины[/url] И про требования к статьям для исследователей. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_meSi %PM, %22 %817 %2026 %18:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_meSi

    Племянник жены в стоматологии ассистентом. И разговор плавно перешёл на работу. Цифровое здравоохранение — говорили, что телемедицина теперь не роскошь. Электронный рецепт — без этого уже и рецепт не выпишешь. Можете ознакомиться по ссылке: ведение егисз [url=https://rentadrive.ru]https://rentadrive.ru[/url] И про Техподдержку ЕГИСЗ для частных кабинетов. Кто не успел разобраться.

  • Komentár er %PM, %22 %809 %2026 %18:%okt napísal er

    Недавно искал машину на авторынке Приднестровья и не ожидал, насколько широкий выбор там можно найти. Особенно интересовали не новые машины, и как оказалось выбор довольно приличный. Кстати, если планируете Авторынок Приднестрвовья [url=https://www.auto-pmr.ru/]https://www.auto-pmr.ru/[/url], советую сначала хорошенько изучить рынок — цены очень отличаются. Лично я в результате присмотрел отличную машину за вменяемые деньги. Самое важное — смотреть машину вживую, тогда шанс нарваться на косяк невелик. Если честно, авторынок ПМР достойный внимания, особенно если разбираться в теме.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_asPa %PM, %22 %792 %2026 %18:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_asPa

    Племянница на курсы медсестры пошла. Особенно когда дело касается аккредитации. Высшее медицинское образование — это только вход в профессию. Периодическая аккредитация — и следить, чтобы не пропустить сроки. Вся информация доступна здесь: ординатура по терапии [url=https://veggiefarm.ru]ординатура по терапии[/url] И про портал НМО непрерывного медицинского образования для врачей. Чтобы потом не было мучительно больно.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy