Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9369 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_lcmr %PM, %03 %853 %2026 %19:%okt napísal Medicinskii jyrnal_lcmr

    А рабочий инструмент. И когда попадался сложный пациент. Медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то читает вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы онлайн [url=https://voguequeen.ru]медицинские журналы онлайн[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Narkolog na dom_lgEr %PM, %03 %832 %2026 %18:%okt napísal Narkolog na dom_lgEr

    Но ехать в клинику не готов. Тут нужен нарколог на дом. Трезвость нарколог на дом — Осматривает, ставит систему. И голова начинает соображать. Нарколог на дом в Москве — работает и ночью. Советую глянуть источник: врач нарколог анонимно [url=https://trezvost.narkolog-na-dom-msk-ahj.ru]https://trezvost.narkolog-na-dom-msk-ahj.ru[/url] Там и про телефон нарколога на дом в Москве. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Narkolog na dom_komi %PM, %03 %824 %2026 %18:%okt napísal Narkolog na dom_komi

    А вызвать скорую не хочется. И поставит капельницу. Нарколог на дом — Осматривает, ставит систему. И голова начинает соображать. Нарколог на дом в Москве — работает и ночью. Советую глянуть источник: наркологическая помощь [url=https://otrezvlenie.narkolog-na-domu-msk-ydf.ru]наркологическая помощь[/url] И про отрезвление в Москве. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_tgEr %PM, %03 %800 %2026 %18:%okt napísal Medicinskii jyrnal_tgEr

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Без правок и без выходных данных. Медицинский журнал — Хорошее издание проверяет каждую статью. Они не гонятся за количеством. Российский медицинский вестник — Стоит посмотреть, о чём они пишут. Вся информация доступна здесь: вестник психиатрии [url=https://foodmuse.ru]вестник психиатрии[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Narkolog na dom_tpkn %PM, %03 %777 %2026 %17:%okt napísal Narkolog na dom_tpkn

    После бурной ночи бывает так плохо. Только лежать и страдать. Вызов нарколога на дом — Осматривает, ставит систему. Потом возвращаются силы. Анонимная наркологическая помощь — Без лишних вопросов. Советую глянуть источник: вызов наркологической помощи на дом [url=https://pohmelye.narkolog-na-dom-msk-apl.ru]https://pohmelye.narkolog-na-dom-msk-apl.ru[/url] И про похмелье для Москвы. Не мучайтесь, если можно помочь.

  • Komentár Narkolog na dom_oxel %PM, %03 %754 %2026 %17:%okt napísal Narkolog na dom_oxel

    И сам уже не может остановиться. Боятся оставить одного. Помощь нарколога на дому — Осматривает, ставит капельницу. Сначала уходит интоксикация. Вызов врача нарколога на дом — Без лишних вопросов. Можете ознакомиться по ссылке: скорая наркологическая помощь на дому [url=https://pomoshch.narkolog-na-dom-msk-qdw.ru]скорая наркологическая помощь на дому[/url] И про срочный выезд для Москвы. Иногда один звонок решает всё.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_homr %PM, %03 %749 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_homr

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. И когда попадался сложный пациент. Российский медицинский журнал — И только потом публикуют. Кто-то вестник медицинских наук. Медицинский совет журнал — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы выписать [url=https://voguequeen.ru]https://voguequeen.ru[/url] И про требования к статьям для врачей. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_jvEr %PM, %03 %715 %2026 %16:%okt napísal Medicinskii jyrnal_jvEr

    И наткнулся на странное издание. Без правок и без выходных данных. Медицинские статьи — И только потом ставит в номер. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Электронный медицинский журнал — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: медицинский вестник северного [url=https://foodmuse.ru]медицинский вестник северного[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Narkolog na dom_qnkn %PM, %03 %684 %2026 %15:%okt napísal Narkolog na dom_qnkn

    После бурной ночи бывает так плохо. Только лежать и страдать. Вызов нарколога на дом — И человеку становится легче. Потом возвращаются силы. Анонимная наркологическая помощь — И в выходные. Советую глянуть источник: вывод из запоя на дому [url=https://pohmelye.narkolog-na-dom-msk-apl.ru]вывод из запоя на дому[/url] Там и про телефон нарколога на дом по городу. Не мучайтесь, если можно помочь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_dwMi %PM, %03 %652 %2026 %14:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_dwMi

    И нужен стационар или выезд врача. Кто-то не хочет огласки. Капельница от похмелья — это когда врач приезжает сам. И голова начинает соображать. Капельница на дому Екатеринбург — И в выходные. Вся информация доступна здесь: капельница от похмелья [url=https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-ektb-etg.ru]капельница от похмелья[/url] Там и про капельницу от похмелья цена в Екатеринбурге. Обращайтесь к специалистам.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy