Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

7917 komentárov

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_fnOr %AM, %23 %287 %2026 %05:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_fnOr

    Врачебная тайна — это основа доверия между пациентом и врачом. Как быть, если врач допустил ошибку при оказании помощи? В таких случаях важно знать свои права и возможности. правила предоставления медицинскими организациями платных медицинских услуг [url=https://dachagrow.ru]https://dachagrow.ru[/url] Получение информированного согласия пациента — обязательный этап перед любым вмешательством. Оно защищает как врача, так и пациента. Не менее важны и стандарты, регулирующие качество медицинских услуг. Эти нормы закреплены в законодательстве, включая ФЗ 61.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_zePl %AM, %23 %279 %2026 %05:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_zePl

    Важно ли соблюдать врачебную тайну и как это регулируется законодательством? Вопросы информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство тоже вызывают много споров. врачебная тайна тайна врача [url=https://electrohive.ru]https://electrohive.ru[/url] Кстати, недавно изучал ФЗ 61 об обращении лекарственных средств — интересно, как это влияет на стандарты оказания медицинской помощи. А вы сталкивались с проблемами лицензирования медицинской деятельности или регистрации медицинских изделий?

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_dlPr %AM, %23 %274 %2026 %05:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_dlPr

    Коллеги, кто уже проходил курсы по менеджменту в здравоохранении? Интересуют ваши отзывы. профсоюзная организация работников здравоохранения [url=https://moneyvault.ru]https://moneyvault.ru[/url] Сейчас внедряем принципы бережливой поликлиники — есть ли у кого практический опыт?

  • Komentár Medicinskii jyrnal_snmr %AM, %23 %268 %2026 %05:%okt napísal Medicinskii jyrnal_snmr

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. И когда попадался сложный пациент. Российский медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал клиническая микробиология [url=https://voguequeen.ru]https://voguequeen.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_eupi %AM, %23 %254 %2026 %05:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_eupi

    Кум работает в стоматологии. Спрашивал у них про работу. ЕГИСЗ — был зарегистрирован в федеральном регистре. Телемедицина врач врач — это не просто нововведение. Вся информация доступна здесь: егисз организации [url=https://speedwiz.ru]егисз организации[/url] И про Медико-социальную экспертизу в ЕМИАС для всех медицинских работников. Главное — не паниковать.

  • Komentár Professionalnoe obrazovanie vrachei_bfEi %AM, %23 %249 %2026 %04:%okt napísal Professionalnoe obrazovanie vrachei_bfEi

    У знакомой дочь в медицинский поступала. А на деле никто толком не объясняет. Высшее медицинское образование — который тянется всю карьеру. Первичная аккредитация — и придётся всё пересдавать. Советую глянуть источник: медицинское образование вузы [url=https://dezinest.ru]https://dezinest.ru[/url] И про интернатуру и ординатуру разница для всех медиков. Лучше во всём разобраться сразу.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_nxMi %AM, %23 %224 %2026 %04:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_nxMi

    Начинал простым провизором. а сейчас без маркетинга никуда. Фармацевтический рынок — и понимание, что нужно людям. Самые крупные фармацевтические компании в мире — а кто-то только пробивается. Вся информация доступна здесь: открыть аптеку с нуля сколько стоит [url=https://notarynet.ru]открыть аптеку с нуля сколько стоит[/url] Там и про Алкалоид препараты фармацевтическая компания для инвесторов. Тема глубокая.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vbmt %AM, %23 %223 %2026 %04:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vbmt

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. Он держал на столе несколько изданий. Российский медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник клинической медицины. Медицинский совет журнал — у каждого своя ниша. Советую глянуть источник: медицинские журналы поликлиника [url=https://librarymed.ru]https://librarymed.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_nhel %AM, %23 %206 %2026 %03:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_nhel

    На форуме медицинском наткнулся. которые то висят, то не грузятся. Цифровое здравоохранение — но когда система падает. Телемедицина как воспользоваться — многие вообще не в курсе. Вся информация доступна здесь: егисз регистр [url=https://cartripshop.ru]https://cartripshop.ru[/url] И про ЕГИСЗ новости для пациентов. Сбои бывают у всех.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_hbPa %AM, %23 %201 %2026 %03:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_hbPa

    Брат коллеги стоматологом работает. всё сильно поменялось. ЕМИАС — это не абстракция из новостей. Телемедицина консультация — не закрывают больничные. Советую глянуть источник: егисз федеральный регистр [url=https://fixconstruct.ru]егисз федеральный регистр[/url] И про ЛКМР ЕГИСЗ для частных клиник. Иначе система просто не даст работать.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy