Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

7380 komentárov

  • Komentár DouglasSpurf %PM, %21 %985 %2026 %22:%okt napísal DouglasSpurf

    Помощь можно получить анонимно, с аккуратным оформлением и внимательным отношением к личным данным.
    Ознакомиться с деталями - https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15-1.ru/

  • Komentár BonnieSmosY %PM, %21 %969 %2026 %22:%okt napísal BonnieSmosY

    [url=https://www.sostav.ru/blogs/293018/100011/][img]https://avatars.mds.yandex.net/i?id=ab6fbc2f1b44cd9182813df53c332972_sr-9869575-images-thumbs&n=13[/img][/url]


    Всем бодрого дня! Кому нужно быстро сканы старых альбомов, нашел то, что реально работает. В блоге Андрея Тягова на Составе опубликовали статью про улучшение качества картинок ИИ. Вот, держите: https://www.sostav.ru/blogs/293018/100011 . Проверил лично – шум давит отлично, детали прорисовывает. Не сочтите за рекламу, реально полезная штука.

  • Komentár Houstonbog %PM, %21 %967 %2026 %22:%okt napísal Houstonbog

    В Санкт-Петербурге работают различные частные клиники, поэтому необходимо внимательно выбирать учреждение. Важны лицензия, штат врачей, опыт работы, профессиональные награды, медицинская база, комфортные помещения, график приема и наличие круглосуточной службы. Квалифицированные сотрудники должны доброжелательно относиться к пациенту и родным, обеспечивать защиту персональных данных и человеческое отношение даже в сложных случаях.
    Подробнее - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]наркологическая клиника лечение алкоголизма[/url]

  • Komentár Bonniedeape %PM, %21 %966 %2026 %22:%okt napísal Bonniedeape

    [url=https://www.sostav.ru/blogs/293018/100011/][img]https://avatars.mds.yandex.net/i?id=ab6fbc2f1b44cd9182813df53c332972_sr-9869575-images-thumbs&n=13[/img][/url]


    Йоу, коллеги! Тем, кто хочет оживить фотки, сделанные в темноте, имею хорошую новость. На Sostav.ru выкатили материал про автоматический апскейл изображений. Сохраняйте себе, чтобы не потерять: https://www.sostav.ru/blogs/293018/100011 . Там наглядно показано, как мутная картинка становится четкой. Заходите, тестируйте, не пожалеете!

  • Komentár JamesCract %PM, %21 %955 %2026 %21:%okt napísal JamesCract

    Общаемся без осуждения и давления, сохраняя спокойную атмосферу для пациента и семьи.
    Узнать больше - [url=https://viivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя Санкт-Петербург[/url]

  • Komentár Randysex %PM, %21 %924 %2026 %21:%okt napísal Randysex

    http://levocarepharma.com/# synthroid cost without insurance

  • Komentár JamestEani %PM, %21 %924 %2026 %21:%okt napísal JamestEani

    Вывод из запоя в Балашихе требуется, когда человек не может самостоятельно прекратить прием алкоголя, а физическое и психическое самочувствие заметно ухудшается. В центре «Детокс» наркологическая помощь направлена на снятие абстинентного синдрома, очищение организма, восстановление водно-солевого баланса и подбор дальнейшего лечения зависимости. Врач учитывает возраст, длительность запоя, стаж алкоголизма, хронические болезни, количество выпитого и общее состояние пациента. Нарколог может провести помощь на дому или рекомендовать лечение в клинике, если необходима госпитализация.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15.ru/]вывод из запоя балашиха[/url]

  • Komentár ThomasEnlak %PM, %21 %914 %2026 %20:%okt napísal ThomasEnlak

    can gabapentin be taken with remeron or how many times a day can you take gabapentin where to buy gabapentin
    http://whois.desta.biz/whois/gabarxdirect.com pregabalin and gabapentin or http://jonnywalker.net/user/hgogsqyroq/ gabapentin mg tablets
    [url=https://images.google.mv/url?q=http://gabarxdirect.com]to buy india gabapentin 600 mg[/url] can u take gabapentin with morphine and [url=http://ussher.org.uk/user/gqyfyiooku/?um_action=edit]sudden stop of gabapentin[/url] is expired gabapentin safe

  • Komentár Robertcom %PM, %21 %912 %2026 %20:%okt napísal Robertcom

    Вывод из запоя – это не только прерывание тяжёлого состояния, снятие похмелья и подобные процедуры, но комплекс мер по защите организма от ещё более серьёзных последствий. Поэтому лечение должно подбираться индивидуально, а препараты для капельницы нельзя использовать самостоятельно. Нарколог оценивает пациента, уточняет длительность запоя и решает, возможно ли лечение на дому или требуется стационарное лечение.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vivvod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]наркология вывод из запоя[/url]

  • Komentár JoshuaCrync %PM, %21 %905 %2026 %20:%okt napísal JoshuaCrync

    Вывод из запоя в Санкт-Петербурге требуется, когда длительное употребление алкоголя привело к выраженному похмельному или абстинентному синдрому, а самостоятельно прекратить пить сложно. Наркологическая клиника оказывает услуги круглосуточно: можно вызвать врача-нарколога на дом, пройти лечение амбулаторно либо получить лечение в стационаре. Формат выбирается с учетом длительности запоя, возраста пациента, тяжести состояния, количества спиртного, хронических болезней и текущих жалоб.
    Подробнее - [url=https://vvivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя на дому недорого[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy