Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

7380 komentárov

  • Komentár JeffreyFiery %AM, %22 %050 %2026 %00:%okt napísal JeffreyFiery

    zithromax cost: Z-Pack Supply - zithromax 500 mg lowest price drugstore online

  • Komentár Andrewcic %AM, %22 %048 %2026 %00:%okt napísal Andrewcic

    Быстро собираем первичную информацию, оцениваем риски и предлагаем подходящий вариант обращения.
    Получить больше информации - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]https://nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/[/url]

  • Komentár AlfredoElice %AM, %22 %048 %2026 %00:%okt napísal AlfredoElice

    Вывод из запоя – это не только прерывание тяжёлого состояния, снятие похмелья и подобные процедуры, но комплекс мер по защите организма от ещё более серьёзных последствий. Одна капельница не является полноценным лечением алкогольной зависимости. Детоксикация помогает выйти из острой фазы, однако для устойчивого результата пациенту может потребоваться лечение алкоголизма, консультация психиатра-нарколога, кодирование, психотерапия и реабилитация. В клинике можно пройти необходимые этапы последовательно, а часть процедур при отсутствии противопоказаний проводится на дому.
    Узнать больше - [url=https://vivod-iiz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]скорая вывод из запоя[/url]

  • Komentár SpencerOmida %AM, %22 %044 %2026 %00:%okt napísal SpencerOmida

    Врач учитывает симптомы, риски, анамнез и семейную ситуацию, чтобы предложить подходящую программу.
    Подробнее - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]нарколог на дом вывод из запоя в Красноярске[/url]

  • Komentár Roberthaigo %PM, %21 %038 %2026 %23:%okt napísal Roberthaigo

    https://zpacksupply.shop/# can you buy zithromax online

  • Komentár DouglasSpurf %PM, %21 %014 %2026 %23:%okt napísal DouglasSpurf

    Абстинентный синдром обычно начинается после снижения дозы или полного отказа от спиртного. Его характер зависит от стадии алкоголизма, стажа употребления, состояния психики и сопутствующих заболеваний. Особенно важно обратить внимание на резкий тремор, выраженную бессонницу, скачки давления, рвоту, спутанность сознания и необычное поведение. При серьезных нарушениях нужна экстренная медицинская помощь, поскольку тяжелая алкогольная интоксикация и абстиненция могут сопровождаться осложнениями.
    Узнать больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15-1.ru/]вывод из запоя на дому в балашихе[/url]

  • Komentár Nathandouro %PM, %21 %009 %2026 %23:%okt napísal Nathandouro

    zithromax price south africa and zithromax 500mg over the counter where can i get zithromax over the counter
    https://maps.google.rs/url?sa=t&url=https://zpacksupply.com how to get zithromax onlineand http://dnp-malinovka.ru/user/mskinzcriv/?um_action=edit where can i get zithromax over the counter
    [url=https://canada-place.co.jp/index.php?a=free_page/goto_mobile&referer=https://zpacksupply.com]generic zithromax over the counter[/url] zithromax cost ukand [url=https://www.liveviolet.net/user/styhegapkr/videos]zithromax for sale cheap[/url] zithromax 500 mg for sale

  • Komentár Jamesbup %PM, %21 %008 %2026 %23:%okt napísal Jamesbup

    Быстро собираем первичную информацию, оцениваем риски и предлагаем подходящий вариант обращения.
    Подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15.ru/]http://www.vyvod-iz-zapoya-balashiha15.ru[/url]

  • Komentár Anthonyhauff %PM, %21 %002 %2026 %23:%okt napísal Anthonyhauff

    Запойным употреблением называют ситуацию, когда человек несколько дней или дольше регулярно принимает алкоголь и испытывает выраженные трудности при попытке самостоятельно остановиться. Чем дольше продолжается запой, тем выше нагрузка на нервную, сердечно-сосудистую системы, печень, почки и другие органы. Поэтому решение резко отказаться от спиртного без консультации врача подходит не каждому. После длительного употребления может развиваться тяжелый похмельный синдром, сопровождающийся тревогой, нарушением сна, тремором, тошнотой, изменением давления и выраженным физическим дискомфортом.
    Изучить вопрос подробнее - https://9vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/

  • Komentár JosephDiz %PM, %21 %986 %2026 %22:%okt napísal JosephDiz

    order roaccutane 20mg and buy accutane discreet shipping buy accutane discreet shipping
    https://www.google.com.br/url?sa=t&url=https://dermatretdirect.com buy cystic acne medication accutane or http://dnp-malinovka.ru/user/xezvmpwtib/?um_action=edit order isotretinoin without prescription
    [url=http://sc.hkexnews.hk/TuniS/dermatretdirect.com/h]п»їbuy accutane online[/url] cheap isotretinoin 10mg or [url=https://brueckrachdorf.de/user/vmjakmoyoi/]buy generic isotretinoin no rx[/url] п»їbuy accutane online

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy