Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

7380 komentárov

  • Komentár Robertrew %AM, %22 %469 %2026 %10:%okt napísal Robertrew

    Причиной обращения чаще всего становится ухудшение самочувствия после продолжительного употребления спиртного или психоактивных веществ. Наркологическая консультация позволяет оценить степень риска и определить, можно ли проводить лечение дома. Особенно важно обратиться к врачу, если запой продолжается несколько дней, пациент не может самостоятельно отказаться от алкоголя или после прекращения употребления развивается выраженный синдром отмены.
    Узнать больше - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol14.ru/]вызвать нарколога на дом в Мариуполе[/url]

  • Komentár ChesterGef %AM, %22 %468 %2026 %10:%okt napísal ChesterGef

    Человек может несколько раз самостоятельно выходить из непродолжительных запоев, однако со временем алкогольная зависимость развивается, а течение абстинентного синдрома становится тяжелее. Если самочувствие заметно ухудшается или близкий не способен прекратить употребление, лучше обратиться к опытному наркологу.
    Подробнее - [url=https://7vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/]вывод из запоя на дому в подольске[/url]

  • Komentár ErickKic %AM, %22 %468 %2026 %10:%okt napísal ErickKic

    Общаемся без осуждения и давления, сохраняя спокойную атмосферу для пациента и семьи.
    Подробнее - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol11.ru/]запой нарколог на дом Мариуполь[/url]

  • Komentár Larrymar %AM, %22 %422 %2026 %09:%okt napísal Larrymar

    synthroid 150 mcg dosage buy [url=https://levocarepharma.com/#]buy canadian synthroid online[/url] buy thyroid hormone pills online

  • Komentár JoshuaUnose %AM, %22 %415 %2026 %08:%okt napísal JoshuaUnose

    Продолжительный запой создает высокую нагрузку на печень, сердце, сосуды, головной мозг, нервную систему и органы пищеварения. На фоне регулярного поступления алкоголя нарушается баланс жидкости и электролитов, растет концентрация токсических продуктов распада этанола, появляются тремор, слабость, головная боль, тревога, бессонница, тошнота, рвота и колебания давления. Профессиональный вывод позволяет контролируемо прекратить употребление спиртного, провести детоксикацию и начать восстановление организма.
    Ознакомиться с деталями - https://vvivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/

  • Komentár LeonardCem %AM, %22 %397 %2026 %08:%okt napísal LeonardCem

    Лечение зависимости строится индивидуально. Специалист учитывает возраст, стаж употребления спиртного, результаты обследования, наличие хронических заболеваний, психологическое состояние, прошлый опыт кодирования и продолжительность запоя. Хотя родственникам часто хочется получить быстрый результат после одной процедуры, алкоголизм является хроническим расстройством, поэтому устойчивое восстановление обычно требует нескольких последовательных этапов. Детоксикация помогает справиться с физическими последствиями, кодировка поддерживает период трезвости, психотерапевтическую работу используют для изменения поведения и мотивации, а реабилитация помогает человеку вернуться к семье, работе и привычным делам.
    Получить больше информации - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-kemerovo18.ru/]наркологическая клиника вывод из запоя в Кемерово[/url]

  • Komentár EdwardCed %AM, %22 %378 %2026 %08:%okt napísal EdwardCed

    Если пациент находится в сознании, стабилен и не имеет признаков тяжелого осложнения, часть медицинской помощи может оказываться дома. При ухудшении врач рекомендует госпитализацию. Такой подход снижает риск осложнений и позволяет не продолжать домашнее лечение в ситуации, когда требуется оборудование стационара.
    Изучить вопрос подробнее - https://narkolog-na-dom-v-mariupol13.ru/

  • Komentár Roberthaigo %AM, %22 %362 %2026 %07:%okt napísal Roberthaigo

    https://levocarepharma.com/# discount synthroid pharmacy

  • Komentár HoustonRep %AM, %22 %354 %2026 %07:%okt napísal HoustonRep

    Рекомендации строятся вокруг состояния человека, а не по универсальному шаблону для всех случаев.
    Подробнее - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]наркологическая клиника нарколог в Санкт-Петербурге[/url]

  • Komentár Michaeljerse %AM, %22 %352 %2026 %07:%okt napísal Michaeljerse

    Вывод из запоя в Подольске требуется в ситуациях, когда длительное употребление алкоголя приводит к выраженной интоксикации, похмельному синдрому, нарушениям сна, скачкам артериального давления, тревоге, тошноте, рвоте, головной боли и общему ухудшению самочувствия. Наркологическая помощь «Элизиум» организуется с учетом состояния человека, продолжительности запоя, возраста, наличия хронических заболеваний и других факторов. Врач проводит осмотр, уточняет количество употребленного спиртного, оценивает пульс, давление, работу сердечно-сосудистой и нервной системы, после чего индивидуально подбирает препараты и определяет схему лечения. Вывод может проводиться на дому, амбулаторно либо в стационаре, если состояние пациента требует постоянного медицинского наблюдения.
    Дополнительная информация - [url=https://8vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/]vyvod-iz-zapoya-kapelnica[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy