Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

7380 komentárov

  • Komentár EddieHoota %PM, %22 %648 %2026 %14:%okt napísal EddieHoota

    В этой медицинской статье мы погрузимся в актуальные вопросы здравоохранения и лечения заболеваний. Читатели узнают о современных подходах, методах диагностики и новых открытий в научных исследованиях. Наша цель — донести важную информацию и повысить уровень осведомленности о здоровье.
    Переходите по ссылке ниже - [url=https://radioshem.net/lechenie-alkogolizma-sovremennye-podhody-i-professionalnaya-pomoshh.html]вызов психиатра на дом спб[/url]

  • Komentár JeffreyFiery %PM, %22 %643 %2026 %14:%okt napísal JeffreyFiery

    zithromax 250mg: Z-Pack Supply - zithromax cost australia

  • Komentár Danielalawl %PM, %22 %613 %2026 %13:%okt napísal Danielalawl

    Детоксикация является первым этапом медицинского выведения из запоя. Ее задача — поддержать организм в период прекращения употребления спиртного, уменьшить проявления абстиненции и обеспечить безопасные условия для дальнейшего восстановления. В наркологической клинике препараты подбирают после диагностики, поэтому стандартная капельница не используется как универсальная схема для каждого больного. Врач учитывает сопутствующие заболевания, состояние сердечно-сосудистой системы, продолжительность запоя и лекарства, которые человек принимал ранее.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]http://www.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru[/url]

  • Komentár Steventum %PM, %22 %604 %2026 %13:%okt napísal Steventum

    Специалисты регулярно помогают при интоксикации, запоях, абстиненции и сложных состояниях зависимости.
    Подробнее - [url=https://kapelnitsa-ot-zapoya-stavropol14.ru/]капельница от запоя на дому цена[/url]

  • Komentár AnthonySally %PM, %22 %595 %2026 %13:%okt napísal AnthonySally

    Решение о стационарном лечении принимает врач после осмотра. Нарколог оценивает клиническую картину и объясняет, почему госпитализация в конкретном случае позволяет снизить риск осложнений. Если противопоказаний к домашнему лечению нет, необходимые процедуры могут проводиться непосредственно по месту нахождения больного.
    Подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-reutov15-2.ru/]скорая вывод из запоя[/url]

  • Komentár Stevendicky %PM, %22 %592 %2026 %13:%okt napísal Stevendicky

    Врач учитывает симптомы, риски, анамнез и семейную ситуацию, чтобы предложить подходящую программу.
    Подробнее - https://kapelnitsa-ot-zapoya-stavropol14.ru/

  • Komentár SpencerSkync %PM, %22 %590 %2026 %13:%okt napísal SpencerSkync

    Продолжительное поступление этанола и продуктов его распада увеличивает нагрузку на организм. При тяжелых случаях могут возникнуть судороги, психические нарушения, алкогольный делирий, нарушения сердечного ритма, обезвоживание, острая почечная или печеночная недостаточность. Резко возрастает риск падений, бытовых травм, инсульта, инфаркта, комы и других опасных осложнений. Поэтому при резком ухудшении самочувствия нужна неотложная медицинская помощь, а не очередная доза алкоголя или бесконтрольный прием таблеток.
    Узнать больше - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя[/url]

  • Komentár JoshuaCrync %PM, %22 %578 %2026 %12:%okt napísal JoshuaCrync

    Близким не следует самостоятельно ставить капельницу или давать больному сильнодействующие препараты. Противосудорожные, снотворные, успокоительные, сердечные средства и лекарства для коррекции давления имеют противопоказания. Нарколог назначает препараты только после оценки состояния пациента и учитывает, сколько алкоголя было выпито и какие лекарства уже принимались.
    Узнать больше - [url=https://vvivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя на дому недорого в Санкт-Петербурге[/url]

  • Komentár JoshuaCrync %PM, %22 %559 %2026 %12:%okt napísal JoshuaCrync

    Продолжительный запой создает высокую нагрузку на печень, сердце, сосуды, головной мозг, нервную систему и органы пищеварения. На фоне регулярного поступления алкоголя нарушается баланс жидкости и электролитов, растет концентрация токсических продуктов распада этанола, появляются тремор, слабость, головная боль, тревога, бессонница, тошнота, рвота и колебания давления. Профессиональный вывод позволяет контролируемо прекратить употребление спиртного, провести детоксикацию и начать восстановление организма.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vvivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя клиника в Санкт-Петербурге[/url]

  • Komentár JosephVop %PM, %22 %549 %2026 %12:%okt napísal JosephVop

    Чем дольше продолжается запой, тем сложнее прогнозировать реакцию организма на резкий отказ от алкоголя. У части алкоголиков первые проявления ограничиваются тревогой, нарушением сна и похмельным дискомфортом, но при тяжелой зависимости состояние может быстро меняться. Нарколог оценивает длительность запойного периода, возраст, стаж алкоголизма, количество выпитых напитков, имеющиеся болезни и прошлый опыт лечения.
    Изучить вопрос подробнее - https://vvyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy