Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

7380 komentárov

  • Komentár JeffreyFiery %PM, %22 %940 %2026 %21:%okt napísal JeffreyFiery

    п»їbuy accutane online: mail order accutane online - order accutane overnight delivery

  • Komentár AndrewHooks %PM, %22 %930 %2026 %21:%okt napísal AndrewHooks

    Наркологическая клиника в Красноярске предлагает комплексное лечение алкогольной и наркотической зависимости, выведение из запоя, детоксикацию, консультацию нарколога, психотерапевтическую поддержку и реабилитацию. Красноярский наркологический центр принимает взрослых лиц, столкнувшихся с алкоголизмом, наркоманией, токсикоманией, никотиновой, компьютерной, игровой или иной формой аддиктивного расстройства. Лечение подбирается с учетом возраста пациента, стажа употребления, физического и психического статуса, результатов осмотра врача и задач дальнейшей реабилитации. Подробнее подход обсуждается индивидуально: универсальной процедуры, одинаково подходящей каждому зависимому, не существует.
    Подробнее - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]наркологическая клиника стационар в Красноярске[/url]

  • Komentár Stevendicky %PM, %22 %922 %2026 %21:%okt napísal Stevendicky

    Специалисты регулярно помогают при интоксикации, запоях, абстиненции и сложных состояниях зависимости.
    Подробнее - [url=https://kapelnitsa-ot-zapoya-stavropol14.ru/]капельница от запоя Ставрополь[/url]

  • Komentár Jameslok %PM, %22 %912 %2026 %20:%okt napísal Jameslok

    Специалисты регулярно помогают при интоксикации, запоях, абстиненции и сложных состояниях зависимости.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://viivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]анонимный вывод из запоя в Санкт-Петербурге[/url]

  • Komentár Randysex %PM, %22 %906 %2026 %20:%okt napísal Randysex

    https://dermatretdirect.com/# order accutane overnight delivery

  • Komentár ThomasEnlak %PM, %22 %905 %2026 %20:%okt napísal ThomasEnlak

    gabapentin kick in time and gabapentin dose in fibromyalgia is gabapentin good for tooth pain
    https://maps.google.com.pe/url?q=https://gabarxdirect.com side effects from gabapentin drug or http://dnp-malinovka.ru/user/dndbvebefx/?um_action=edit pregabalin and gabapentin
    [url=https://clients1.google.im/url?q=https://gabarxdirect.com]decreasing gabapentin[/url] how does gabapentin relieve nerve pain and [url=http://www.garmoniya.uglich.ru/user/ygevxylirg/]gabapentin al 800[/url] fluoxetine brand name

  • Komentár Leonardjoype %PM, %22 %901 %2026 %20:%okt napísal Leonardjoype

    Некоторые люди пытаются вывести себя из запоя народными средствами, контрастным душем, физической нагрузкой или резким отказом от спиртного без медицинского наблюдения. Однако при сформировавшейся алкогольной зависимости такие способы не устраняют физиологические механизмы абстиненции. Снятие неприятных ощущений не равнозначно полноценному лечению алкоголизма, а бесконтрольное применение седативных препаратов способно привести к дополнительным осложнениям.
    Подробнее - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-mitishi177.ru/]vyvod-iz-zapoya-klinika[/url]

  • Komentár Leonardgrole %PM, %22 %888 %2026 %20:%okt napísal Leonardgrole

    Наличие перечисленных обстоятельств не означает, что каждому обратившемуся обязательно потребуется длительная госпитализация. Окончательное решение принимают после осмотра и оценки состояния. Однако при судорогах, потере сознания, сильной боли в груди, выраженном нарушении дыхания или спутанности сознания нельзя ждать обычного приема нарколога: необходима экстренная медицинская помощь. Своевременное лечение запоя в стационаре снижает вероятность пропустить опасные изменения в работе организма.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-mitishi177.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu-cena[/url]

  • Komentár Leonardgrole %PM, %22 %888 %2026 %20:%okt napísal Leonardgrole

    Наличие перечисленных обстоятельств не означает, что каждому обратившемуся обязательно потребуется длительная госпитализация. Окончательное решение принимают после осмотра и оценки состояния. Однако при судорогах, потере сознания, сильной боли в груди, выраженном нарушении дыхания или спутанности сознания нельзя ждать обычного приема нарколога: необходима экстренная медицинская помощь. Своевременное лечение запоя в стационаре снижает вероятность пропустить опасные изменения в работе организма.
    Получить больше информации - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-mitishi177.ru/]какие препараты капают при выводе из запоя[/url]

  • Komentár HoustonRep %PM, %22 %876 %2026 %20:%okt napísal HoustonRep

    Скорая наркологическая служба принимает вызовы круглосуточно. Если помощь нужна сегодня, можно оставить заявку и сообщить диспетчеру адрес, возраст пациента, длительность запоя и основные признаки ухудшения самочувствия. В зависимости от удаленности района врач может прибыть в течение нескольких десятков минут или позднее. При угрозе жизни требуется экстренная медицинская помощь и, при необходимости, госпитализация в профильное отделение или реанимацию.
    Узнать больше - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]наркологическая клиника наркологический центр в Санкт-Петербурге[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy