Femme.sk
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

7380 komentárov

  • Komentár LewisCeR %PM, %02 %890 %2026 %20:%nov napísal LewisCeR

    Вывод из запоя в стационаре «Похмельная служба» в Подольске — это комплексная медицинская помощь людям, которым требуется контролируемое прекращение употребления спиртного, очищение организма и наблюдение специалистов. Стационарное лечение особенно важно при длительном запое, выраженном абстинентном синдроме, хронических заболеваниях внутренних органов и ситуациях, когда самостоятельными силами восстановить здоровье трудно или небезопасно. Наркологическая служба работает круглосуточно, поэтому обратиться за консультацией можно в любое время, включая выходные дни. Врач оценивает состояние человека, определяет необходимость госпитализации и составляет индивидуальный план лечения.
    Получить больше информации - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]вывод из запоя на дому в подольске[/url]

  • Komentár DonaldPense %PM, %02 %885 %2026 %20:%nov napísal DonaldPense

    Попытки вывести человека из запоя домашними средствами часто основываются на советах знакомых, случайных статьях в интернете или бесконтрольном применении лекарств. Однако препараты, подходящие одному больному, могут оказаться противопоказаны другому. Особенно опасно сочетать алкоголь со снотворными, седативными и другими средствами, влияющими на центральную нервную систему. Необходимость медицинского наблюдения определяется тяжестью абстиненции, состоянием внутренних органов и вероятностью осложнений.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://4vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]вывод из запоя на дому в подольске[/url]

  • Komentár Howardvah %PM, %02 %871 %2026 %19:%nov napísal Howardvah

    Схема помощи зависит от состояния, стажа употребления, противопоказаний и дальнейших целей лечения.
    Получить больше информации - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-krasnodare22.ru/]вывод из запоя клиника в Краснодаре[/url]

  • Komentár Henryzef %PM, %02 %869 %2026 %19:%nov napísal Henryzef

    Синдром отмены развивается после снижения уровня алкоголя в крови. Он отличается от обычного похмелья выраженностью и продолжительностью симптомов. Лечение в этом случае направлено не только на облегчение самочувствия, но и на предупреждение осложнений. Наркологическая оценка особенно важна, если пациент пьет много дней подряд или ранее уже проходил лечение алкоголизма.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvod-iz-zapoya-stavropol3.ru/]вывод из запоя цена[/url]

  • Komentár JimmyDah %PM, %02 %851 %2026 %19:%nov napísal JimmyDah

    Причиной обращения может стать не только многодневный запой. Врач выезжает к людям с разными проявлениями алкогольной или наркотической зависимости. Главное значение имеет текущее самочувствие человека и возможность безопасно оказать медицинскую помощь вне стационара.
    Узнать больше - [url=https://narkolog-na-dom-v-stavropol4.ru/]http://narkolog-na-dom-v-stavropol4.ru[/url]

  • Komentár RonaldTak %PM, %02 %849 %2026 %19:%nov napísal RonaldTak

    https://antibiofastdirect.shop/# buy antibiotics for sinus

  • Komentár DonaldLinee %PM, %02 %844 %2026 %19:%nov napísal DonaldLinee

    Соблюдаем конфиденциальность, бережно общаемся с пациентом и его близкими на каждом этапе.
    Дополнительная информация - https://2.narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/

  • Komentár Romeojar %PM, %02 %844 %2026 %19:%nov napísal Romeojar

    Наркологическая помощь нужна особенно быстро, когда состояние пациента резко ухудшается. Опытные врачи учитывают не один симптом, а комплекс факторов: стаж алкоголизма, возраст, характер запоя, хронические заболевания, лекарства, которые человек принимает постоянно, и предыдущие случаи абстиненции. При посещении врач осматривает пациента и решает, можно ли проводить лечение на дому либо безопаснее продолжить лечение в клинике.
    Подробнее - [url=https://5vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/]vyvod-iz-zapoya-cena-balashiha[/url]

  • Komentár WillieNab %PM, %02 %835 %2026 %19:%nov napísal WillieNab

    Оставить заявку можно по телефону или через форму на сайте клиники. Консультант уточнит адрес в Ставрополе, основные жалобы и удобный способ связи. При тяжелой передозировке, судорогах, потере сознания, выраженных нарушениях дыхания или других опасных проявлениях требуется экстренная помощь.
    Узнать больше - [url=https://narkolog-na-dom-v-stavropol5.ru/]http://narkolog-na-dom-v-stavropol5.ru/[/url]

  • Komentár JimmyzeN %PM, %02 %829 %2026 %18:%nov napísal JimmyzeN

    Выезд нарколога особенно актуален, если зависимый ослаблен, отказывается самостоятельно ехать в клинику или родственники опасаются перевозить его без медицинского сопровождения. Специалист оценивает сознание, общее физическое состояние, длительность употребления, наличие хронических заболеваний и препараты, которые человек принимал в последние дни. На основании полученных данных составляется индивидуальная тактика помощи.
    Получить больше информации - [url=https://narkolog-na-dom-v-stavropol4.ru/]вызов нарколога на дом[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy