Femme.sk
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

7380 komentárov

  • Komentár ErnestoEdigo %AM, %03 %368 %2026 %07:%nov napísal ErnestoEdigo

    Продолжительный запой приводит к накоплению токсичных веществ и нарушению работы нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Человек может испытывать выраженную слабость, тревогу, бессонницу, тошноту, тремор, перепады настроения и другие проявления абстинентного синдрома. В подобных ситуациях безопасный вывод должен проходить под контролем медицинского персонала, особенно если запои продолжаются несколько суток или повторяются регулярно.
    Получить больше информации - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]препараты для вывода из запоя[/url]

  • Komentár Henryzef %AM, %03 %355 %2026 %07:%nov napísal Henryzef

    Лечение на дому выбирают, когда состояние пациента позволяет провести осмотр и инфузионную терапию вне стационара. Выезд нарколога помогает получить помощь в привычных условиях без поездки в клинику. При этом лечение на дому не является упрощенной заменой медицинской помощи: врач обязан оценить противопоказания, хронические болезни, принимаемые лекарственные препараты и вероятность осложнений.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-stavropol3.ru/]вывод из запоя на дому цена Ставрополь[/url]

  • Komentár KevinNiz %AM, %03 %328 %2026 %06:%nov napísal KevinNiz

    us pharmacy no prescription or us pharmacy no prescription top-rated online pharmacies
    http://savvylion.com/?bmDomain=apexrxdirect.com& worldwide pharmacy online and https://armandohart.com/user/zvwumzqyil/?um_action=edit medicine online
    [url=http://images.google.la/url?q=https://apexrxdirect.com]п»їinternational drug mart[/url] foreign online pharmacy and [url=https://allchoicesmatter.org/user/vlxwbpitfp/?um_action=edit]online pharmacy[/url] pharmacy online

  • Komentár Romeojar %AM, %03 %320 %2026 %06:%nov napísal Romeojar

    Вызов нарколога на дом подходит пациентам, которым требуется помощь в привычной обстановке и чье состояние допускает амбулаторное лечение. Врач выезжает по Балашихе и в районы Московской области. Москва, Мытищи и другие города региона также часто входят в географию работы выездных служб, однако конкретную возможность приезда необходимо проверить по телефону. Если нужен срочный вывод запоя, звоните в клинику: консультант ответит на основные вопросы, поможет оформить звонок и подскажет порядок действий.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://5vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/]https://5vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru[/url]

  • Komentár PeterRam %AM, %03 %296 %2026 %06:%nov napísal PeterRam

    Рекомендации строятся вокруг состояния человека, а не по универсальному шаблону для всех случаев.
    Подробнее - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]вывод из запоя на дому московская[/url]

  • Komentár Michaeltoila %AM, %03 %266 %2026 %05:%nov napísal Michaeltoila

    online pharmacy and online pharmacy discount code no rx needed pharmacy
    https://maps.google.com.ly/url?q=https://apexrxdirect.shop reputable online pharmacy no prescriptionor https://www.0468wudi.com/home.php?mod=space&uid=338498 trustworthy online pharmacy
    [url=https://link.chatujme.cz/redirect?url=http://apexrxdirect.shop/]shop medicine online[/url] no prescription pharmacy paypaland [url=https://armandohart.com/user/dliwyvytlt/?um_action=edit]legitimate online pharmacy[/url] medstore online pharmacy

  • Komentár Hectorluh %AM, %03 %212 %2026 %04:%nov napísal Hectorluh

    Вывод из запоя в Балашихе нужен, когда человек не может самостоятельно остановиться, а очередная попытка отказаться от алкоголя сопровождается слабостью, тревогой, бессонницей, головной болью, тошнотой, скачками артериального давления или выраженной абстиненцией. «Частный Медик 24» оказывает помощь на дому и в клинике: нарколог оценивает состояние пациента, уточняет анамнез, длительность запоя, наличие хронических болезней и подбирает лечение. Выезд доступен круглосуточно, включая выходные, а в тяжелом случае врач может предложить лечение в стационаре. Такой вывод из запоя ориентирован на безопасное снятие острых проявлений, очищение организма и подготовку к дальнейшему лечению алкоголизма.
    Подробнее - [url=https://1vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/]вывод из запоя цена балашиха[/url]

  • Komentár DonaldMit %AM, %03 %204 %2026 %03:%nov napísal DonaldMit

    В условиях наркологической клиники помощь начинается с оценки физического и психического состояния человека. Врач-нарколог выясняет продолжительность запоя, количество употребляемого алкоголя, наличие хронических заболеваний, перенесенных осложнений и противопоказаний к отдельным медикаментам. На основании полученных данных специалисты определяют необходимый объем диагностических мероприятий, выбирают схему детоксикации и составляют индивидуальный план лечения. Медикаментозное сопровождение помогает уменьшить проявления абстинентного синдрома, восстановить водно-электролитный баланс и создать условия для последующей работы с алкогольной зависимостью.
    Узнать больше - [url=https://4vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]вывод из запоя на дому московская область[/url]

  • Komentár Geraldcoula %AM, %03 %193 %2026 %03:%nov napísal Geraldcoula

    Лечение на дому выбирают, когда состояние позволяет проводить процедуры вне клиники. Выездной нарколог приезжает по указанному адресу, оценивает самочувствие пациента, проверяет основные показатели и решает, подходит ли домашний формат. Такой вывод из запоя особенно удобен человеку, которому сложно самостоятельно добраться до учреждения. Помощь оказывается анонимно, а сведения о вызове используются в соответствии с установленными правилами конфиденциальности.
    Изучить вопрос подробнее - https://4vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/

  • Komentár Waltertup %AM, %03 %178 %2026 %03:%nov napísal Waltertup

    Выведение из запоя начинается не с универсальной капельницы, а с медицинского осмотра. Врач собирает данные о продолжительности употребления, уточняет, сколько времени прошло с последнего приема алкоголя, какие лекарства принимались ранее и имеются ли противопоказания. После диагностики специалист определяет оптимальную схему лечения. Детоксикация в стационаре проводится поэтапно, а количество растворов, медикаментов и продолжительность курса зависят от выраженности интоксикации и общего физического состояния.
    Подробнее - [url=https://1vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]http://www.1vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy