Femme.sk
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

7380 komentárov

  • Komentár GeraldVag %PM, %02 %995 %2026 %22:%nov napísal GeraldVag

    Информация об обращении не передается третьим лицам, а детали лечения обсуждаются только с пациентом.
    Дополнительная информация - https://3vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/

  • Komentár KevinNiz %PM, %02 %991 %2026 %22:%nov napísal KevinNiz

    worldwide pharmacy online and п»їinternational drug mart worldwide pharmacy online
    http://clients1.google.nu/url?q=https://apexrxdirect.com medicine online and https://exhibitioncourthotel4.co.uk/user-2/wakillzytn/?um_action=edit legitimate online pharmacy
    [url=https://dearlife.biz/y/redirect.php?program=tanto&codename=&channel=&device=&url=https://apexrxdirect.com]us pharmacy no prescription[/url] no prescription pharmacy paypal and [url=http://clubdetenisalbatera.es/user/yvosqiwkru/]legitimate online pharmacy[/url] reputable overseas online pharmacies

  • Komentár Peterfup %PM, %02 %983 %2026 %22:%nov napísal Peterfup

    При поступлении в стационар нарколог уточняет длительность запоя, количество спиртного, особенности питания, сна, хронические болезни и препараты, которые принимает пациент. Для оценки состояния могут назначаться анализы крови, ЭКГ и другие лечебно-диагностические мероприятия. Капельница подбирается индивидуально: ее состав зависит от тяжести алкогольной интоксикации, возраста, стажа зависимости и сопутствующих нарушений. Такой подход помогает безопасно вывести пациента из запойного периода и определить направление дальнейшего лечения алкоголизма.
    Получить больше информации - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]вывод из запоя московский область[/url]

  • Komentár Romeojar %PM, %02 %961 %2026 %22:%nov napísal Romeojar

    Наркологическая помощь нужна особенно быстро, когда состояние пациента резко ухудшается. Опытные врачи учитывают не один симптом, а комплекс факторов: стаж алкоголизма, возраст, характер запоя, хронические заболевания, лекарства, которые человек принимает постоянно, и предыдущие случаи абстиненции. При посещении врач осматривает пациента и решает, можно ли проводить лечение на дому либо безопаснее продолжить лечение в клинике.
    Дополнительная информация - https://5vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/

  • Komentár JimmyDah %PM, %02 %961 %2026 %22:%nov napísal JimmyDah

    Общаемся без осуждения и давления, сохраняя спокойную атмосферу для пациента и семьи.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkolog-na-dom-v-stavropol4.ru/]нарколог на дом вывод Ставрополь[/url]

  • Komentár Jerryged %PM, %02 %955 %2026 %21:%nov napísal Jerryged

    Наркологическая помощь на дому в Ставрополе может включать первичную консультацию, детоксикацию, капельницу по показаниям, снятие отдельных проявлений абстиненции и рекомендации по дальнейшему лечению. При хроническом алкоголизме или наркотической зависимости одного выезда обычно недостаточно: после стабилизации человеку может потребоваться кодирование, психотерапия, реабилитация или комплексное лечение в клинике.
    Дополнительная информация - [url=https://narkolog-na-dom-v-stavropol1.ru/]нарколог на дом вывод Ставрополь[/url]

  • Komentár Peterpoini %PM, %02 %913 %2026 %20:%nov napísal Peterpoini

    best rx pharmacy online: Apex Rx Direct - online pharmacy without prescription

  • Komentár DonaldMit %PM, %02 %893 %2026 %20:%nov napísal DonaldMit

    Рекомендации строятся вокруг состояния человека, а не по универсальному шаблону для всех случаев.
    Изучить вопрос подробнее - https://4vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/

  • Komentár ErnestoEdigo %PM, %02 %892 %2026 %20:%nov napísal ErnestoEdigo

    При обращении в наркологическую клинику специалист уточняет длительность употребления алкоголя, количество спиртного, возраст, наличие хронического заболевания и принимаемых лекарств. Затем проводится диагностика и определяется индивидуальная схема выведения. Нарколог оценивает физическое и психическое состояние человека, после чего подбирает препараты и растворы для внутривенного введения. Такой подход позволяет провести вывод из запоя в стационаре последовательно, снизить вероятность серьезных осложнений и при необходимости сразу начать дальнейшее лечение алкогольной зависимости.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]вывод из запоя московский область[/url]

  • Komentár Waltertup %PM, %02 %891 %2026 %20:%nov napísal Waltertup

    Стационар клиники дает возможность создать контролируемые условия, в которых больной не имеет доступа к спиртному, а специалисты могут оценивать результат терапии в течение суток. В тяжелых случаях именно постоянное медицинское наблюдение помогает снизить вероятность опасных последствий и своевременно провести дополнительную диагностику.
    Дополнительная информация - https://1vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy