Femme.sk
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

7380 komentárov

  • Komentár WillieNab %AM, %03 %515 %2026 %11:%nov napísal WillieNab

    Чем дольше продолжается употребление, тем выше нагрузка на организм. Особенно важно получить медицинскую оценку, если привычная картина изменилась и появились признаки, которых раньше не наблюдалось.
    Получить больше информации - [url=https://narkolog-na-dom-v-stavropol5.ru/]врач нарколог на дом в Ставрополе[/url]

  • Komentár WalterMig %AM, %03 %513 %2026 %11:%nov napísal WalterMig

    Вывод из запоя в стационаре «Похмельная служба» в Подольске проводится под медицинским наблюдением и направлен на безопасное очищение организма от продуктов распада этилового спирта, снятие абстинентного синдрома и восстановление жизненно важных функций. Стационарное лечение особенно актуально, если запой продолжается несколько дней, человек много лет страдает от алкогольной зависимости, появились нарушения сна, слабость, выраженное похмелье, проблемы со стороны сердца, печени, почек или психического состояния. В условиях наркологической клиники врач может постоянно контролировать динамику, своевременно корректировать препараты и проводить необходимые процедуры.
    Дополнительная информация - [url=https://1vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]http://1vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru[/url]

  • Komentár Henryzef %AM, %03 %506 %2026 %11:%nov napísal Henryzef

    Синдром отмены развивается после снижения уровня алкоголя в крови. Он отличается от обычного похмелья выраженностью и продолжительностью симптомов. Лечение в этом случае направлено не только на облегчение самочувствия, но и на предупреждение осложнений. Наркологическая оценка особенно важна, если пациент пьет много дней подряд или ранее уже проходил лечение алкоголизма.
    Получить больше информации - [url=https://vyvod-iz-zapoya-stavropol3.ru/]нарколог на дом вывод из запоя Ставрополь[/url]

  • Komentár ErnestoZen %AM, %03 %504 %2026 %11:%nov napísal ErnestoZen

    Продолжительный запой приводит к накоплению токсичных веществ и нарушению работы нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Человек может испытывать выраженную слабость, тревогу, бессонницу, тошноту, тремор, перепады настроения и другие проявления абстинентного синдрома. В подобных ситуациях безопасный вывод должен проходить под контролем медицинского персонала, особенно если запои продолжаются несколько суток или повторяются регулярно.
    Дополнительная информация - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-podolsk177.ru/]вывод из запоя на дому круглосуточно[/url]

  • Komentár HarrySip %AM, %03 %466 %2026 %10:%nov napísal HarrySip

    Современные терапевтические схемы позволяют проводить детокс более контролируемо, но эффективность зависит от исходного состояния организма. Если человек начал пить много лет назад, имеет заболевания сердца или печени, одного разового введения растворов может оказаться недостаточно. Иногда потребуется повторная капельница, наблюдение в клинике или полноценный курс лечения.
    Узнать больше - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/]вывод из алкогольного запоя[/url]

  • Komentár Hectorluh %AM, %03 %462 %2026 %10:%nov napísal Hectorluh

    Быстро собираем первичную информацию, оцениваем риски и предлагаем подходящий вариант обращения.
    Получить больше информации - [url=https://1vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/]vyvod-iz-zapoya-kruglosutochno[/url]

  • Komentár Stephenhuh %AM, %03 %446 %2026 %09:%nov napísal Stephenhuh

    antibiotics drugs or buy antibiotics over the counter buy antibiotics online
    http://short.pub/?url=http://antibiofastdirect.com/ over the counter antibiotics and http://bbs.51pinzhi.cn/home.php?mod=space&uid=8524998 buy amoxicillin
    [url=http://www.afm-invest.com/index.cfm?display=resources.cfm&exit=http://antibiofastdirect.com]antibiotics online prescription[/url] buy antibiotics online safely and [url=https://armandohart.com/user/ggwmvrsvdr/?um_action=edit]cheap antibiotics[/url] buy zithromax antibiotic

  • Komentár Jerryged %AM, %03 %443 %2026 %09:%nov napísal Jerryged

    Наркологическая помощь на дому в Ставрополе может включать первичную консультацию, детоксикацию, капельницу по показаниям, снятие отдельных проявлений абстиненции и рекомендации по дальнейшему лечению. При хроническом алкоголизме или наркотической зависимости одного выезда обычно недостаточно: после стабилизации человеку может потребоваться кодирование, психотерапия, реабилитация или комплексное лечение в клинике.
    Подробнее - [url=https://narkolog-na-dom-v-stavropol1.ru/]врач нарколог на дом[/url]

  • Komentár Jerryged %AM, %03 %443 %2026 %09:%nov napísal Jerryged

    Вызвать нарколога на дом можно, когда близкому тяжело самостоятельно приехать в медицинский центр, а откладывать помощь нежелательно. Выездной врач собирает данные о длительности употребления, возрасте, стаже алкоголизма или наркомании, хронических заболеваниях и лекарственных препаратах. Нарколог оценивает общее самочувствие человека, выраженность абстинентного синдрома и возможные осложнения. Только после осмотра выбирается индивидуальный метод помощи.
    Дополнительная информация - [url=https://narkolog-na-dom-v-stavropol1.ru/]нарколог на дом цена[/url]

  • Komentár Brianlaf %AM, %03 %439 %2026 %09:%nov napísal Brianlaf

    Вывод из запоя является первым медицинским этапом, но не полноценным лечением алкоголизма. Если человек регулярно возвращается к употреблению, помощь должна быть комплексной. После стабилизации можно обсудить кодирование, психотерапию, медикаментозное лечение и реабилитацию. Такой подход помогает заниматься самой зависимостью, а не только последствиями очередного запоя.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk61.ru/]нарколог вывод из запоя Красноярск[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy