Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5693 komentárov

  • Komentár Tkan dlya mebeli_eqka %AM, %23 %391 %2026 %08:%júl napísal Tkan dlya mebeli_eqka

    Слушайте, кто сейчас ищет качественную ткань? Вечно то цены задрали до небес на ровном месте, Либо неоправданно дорого, либо откровенный брак подсовывают пока чисто случайно не протестировал единственное место, где всё продают напрямую без наценок начиная от классических вариантов и заканчивая антивандальными материалами. Оптовые цены получаются значительно ниже среднерыночных,

    Кому тоже актуально найти проверенного поставщика текстиля для мастерской, смотрите sami весь каталог и прайс-лист по ссылке ткани обивочные [url=https://obivka.tkan-dlya-mebeli.ru]https://obivka.tkan-dlya-mebeli.ru[/url] Покупайте любые обивочные ткани напрямую с оптового склада, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже профессионально занимается перетяжкой мебели!

  • Komentár JamesBuh %AM, %23 %388 %2026 %08:%júl napísal JamesBuh

    PrecisionRX Pharmacy: Buy Tadalafil 10mg - PrecisionRX Pharmacy

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_ojKn %AM, %23 %386 %2026 %08:%júl napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_ojKn

    Люди, подскажите по личному опыту. Вечно то каких-то справок из ЗАГСа не хватает для консула, Кто-то больше года собирает справки о родственниках по всей стране до тех пор, не нашел нормальных сертифицированных специалистов, и обеспечивает полное сопровождение от поиска корней до получения паспорта. Через 2 месяца успешно получили внутренние паспорта.

    В общем, если не хотите тратить годы на самостоятельные тесты, жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты репатриация в израиль официальный сайт москва [url=https://grazhdanstvo-izrailya-wgn.ru]репатриация в израиль официальный сайт москва[/url] Лучше сразу доверьтесь опытным профессионалам в этой сфере, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас серьезно думает о репатриации!

  • Komentár mostbet_pwMr %AM, %23 %331 %2026 %06:%júl napísal mostbet_pwMr

    Баары?арга салам! Задолбался я уже искать нормальную контору для ставок, Денег слил на всяком говне и нечестных букмекерах пока чисто случайно не наткнулся на сервис, который работает стабильно и честно, и предлагает топовые условия как для ординаров, так и для экспрессов. Всё летает как часы в любое время суток,

    В общем, если не хотите тратить время на самостоятельные тесты, смотрите сами все условия по ссылке mostbet сайт [url=https://mostbet-vze.com.kg]mostbet сайт[/url] Данный сервис сейчас реально рулит на рынке, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár JamesErync %AM, %23 %319 %2026 %06:%júl napísal JamesErync

    Cialis without a doctor prescription: PrecisionRX - PrecisionRX

  • Komentár mostbet_oaot %AM, %23 %284 %2026 %05:%júl napísal mostbet_oaot

    Беттеры отзовитесь То выплаты задерживают Нервов потратил — мама не горюй Короче, нашел наконец толковую контору — букмекерская контора с высокими коэффициентами Поддержка отвечает сразу В общем, там все подробности — букмекерская контора бишкек [url=https://mostbet-qap.com.kg]букмекерская контора бишкек[/url] Только mostbet реально рулит Перешлите тому кто тоже ищет нормальную контору

  • Komentár Richardraina %AM, %23 %276 %2026 %05:%júl napísal Richardraina

    https://theracorepharm.shop/# TheraCore

  • Komentár JamesBuh %AM, %23 %261 %2026 %05:%júl napísal JamesBuh

    can i buy generic clomid without insurance: HormonePath - medstore online pharmacy

  • Komentár mostbet_jmMr %AM, %23 %260 %2026 %05:%júl napísal mostbet_jmMr

    Баары?арга салам! Вечно то лаги на сайте в самый ответственный момент, Искал реально долго, перепробовал кучу сомнительных вариантов до тех пор, не протестировал единственное место, где реально не кидают с отличной линией на все популярные спортивные события. Всё летает как часы в любое время суток,

    В общем, если не хотите тратить время на самостоятельные тесты, смотрите сами все условия по ссылке моsbet [url=https://mostbet-vze.com.kg]моsbet[/url] Лучше обходить стороной забаненные платформы и выбирать надежные зоны. обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár WilliamSlibe %AM, %23 %174 %2026 %03:%júl napísal WilliamSlibe

    PrecisionRX Pharmacy: PrecisionRX Pharmacy - cialis generic

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy