Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5692 komentárov

  • Komentár mostbet_kzka %AM, %23 %427 %2026 %09:%júl napísal mostbet_kzka

    Достор, салам Задолбался я уже искать нормальную контору Денег слил на всяком говне Короче, нашел наконец толковую контору — mostbet kg лучший букмекер Вывод денег за 5 минут В общем, там все подробности — мосбет [url=https://mostbet-qap.com.kg]мосбет[/url] Не ведитесь на лохотроны Перешлите тому кто тоже ищет нормальную контору

  • Komentár Richardraina %AM, %23 %425 %2026 %09:%júl napísal Richardraina

    https://theracorepharm.shop/# TheraCore Pharmacy

  • Komentár StevenMaymn %AM, %23 %419 %2026 %09:%júl napísal StevenMaymn

    can i order cheap clomid pill and how to buy clomid without a prescription cost of cheap clomid pill
    https://maps.google.si/url?q=http://hormonepathpharm.com how can i get generic clomid without insurance and https://exhibitioncourthotel4.co.uk/user-2/uvkeksxyga/?um_action=edit order clomid tablets
    [url=https://maps.google.mv/url?q=https://hormonepathpharm.com]where to buy cheap clomid online[/url] clomid without a prescription or [url=https://nidobirmingham.com/user/bxeziknglm/]where can i get generic clomid without prescription[/url] where can i get cheap clomid for sale

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_taoa %AM, %23 %408 %2026 %08:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_taoa

    Здорова, народ Муж просто потерял себя Родственники не знают что делать Таблетки не помогают Короче, только это реально спасло — вывести из запоя на дому срочно Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, телефон и цены тут — откапаться на дому [url=https://lechenie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-xrt.ru]https://lechenie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-xrt.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_mfKl %AM, %23 %404 %2026 %08:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_mfKl

    Воронеж, всем привет! Брат снова жестко сорвался после долгого перерыва, Соседи уже стучат в стену и грозятся вызвать полицию, Нужна только срочная специализированная помощь на дому квалифицированного врача пока чисто случайно не нашли проверенную медицинскую службу, и обеспечивает быстрый выезд специалистов со всем необходимым оборудованием. Врачи приехали на вызов буквально через 40 минут,

    Кому тоже экстренно необходим проверенный круглосуточный телефон наркологии, вся полезная инфа выложена вот здесь снятие интоксикации на дому [url=https://lechenie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru]https://lechenie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru[/url] Не ждите, пока состояние станет еще хуже, обязательно перешлите этот пост тем, кто тоже сейчас находится в такой же критической ситуации!

  • Komentár mostbet_pzMr %AM, %23 %402 %2026 %08:%júl napísal mostbet_pzMr

    Слушайте, кто сейчас в теме? То вообще доступ к аккаунту без причин закрывают, Искал реально долго, перепробовал кучу сомнительных вариантов пока чисто случайно не нашел наконец толковую рабочую платформу, начиная от удобного интерфейса и заканчивая официальной лицензией. Приветственные бонусы и кэшбек начисляют буквально каждый день.

    Кому тоже актуально найти проверенное место для игры, жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты букмекерская контора мостбет [url=https://mostbet-vze.com.kg]букмекерская контора мостбет[/url] Данный сервис сейчас реально рулит на рынке, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár Tkan dlya mebeli_aeSa %AM, %23 %397 %2026 %08:%júl napísal Tkan dlya mebeli_aeSa

    Привет, мастера! Вечно то цены заоблачные до небес на ровном месте, Перерыл весь интернет в поисках оптовых складов пока чисто случайно не протестировал единственное место, где всё продают напрямую без наценок и предлагает топовые варианты обивки как для домашних диванов, так и для ресторанной мебели. В наличии всегда есть качественный флок, велюр, шенилл и плотная рогожка,

    В общем, если не хотите переплачивать посредникам в салонах, обязательно сохраняйте себе этот официальный ресурс обивочные ткани для мебели цена [url=https://obshivka.tkan-dlya-mebeli-2.ru]обивочные ткани для мебели цена[/url] Покупайте любые обивочные ткани напрямую с оптового склада, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже профессионально занимается перетяжкой мебели!

  • Komentár Tkan dlya mebeli_aoea %AM, %23 %397 %2026 %08:%júl napísal Tkan dlya mebeli_aoea

    Слушайте кто ищет ткань Замучился я уже искать качественную мебельную ткань Объездил кучу магазинов в Москве Короче, нашел отличный магазин — ткань для обивки мебели купить недорого Выбор огромный В общем, жмите чтобы не потерять — купить ткань для обивки дивана [url=https://material.tkan-dlya-mebeli-1.ru]купить ткань для обивки дивана[/url] Не переплачивайте в салонах Перешлите тому кто мебель перетягивает

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_ffOr %AM, %23 %393 %2026 %08:%júl napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_ffOr

    Люди, подскажите по личному опыту. То консульство возвращает обратно все анкеты на доработку, Друзья у меня уже полгода мучаются с запросами до тех пор, не наткнулся на юристов, которые реально помогают на каждом этапе, и обеспечивает полное сопровождение от поиска корней до получения паспорта. Через 2 месяца успешно получили внутренние паспорта.

    Кому тоже актуально оформить все документы быстро и легально, там расписаны все технические подробности репатриация израиль [url=https://grazhdanstvo-izrailya-lvy.ru]репатриация израиль[/url] Обходите стороной сомнительных посредников и выбирать надежную поддержку. обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас серьезно думает о репатриации!

  • Komentár Tkan dlya mebeli_eqka %AM, %23 %391 %2026 %08:%júl napísal Tkan dlya mebeli_eqka

    Слушайте, кто сейчас ищет качественную ткань? Вечно то цены задрали до небес на ровном месте, Либо неоправданно дорого, либо откровенный брак подсовывают пока чисто случайно не протестировал единственное место, где всё продают напрямую без наценок начиная от классических вариантов и заканчивая антивандальными материалами. Оптовые цены получаются значительно ниже среднерыночных,

    Кому тоже актуально найти проверенного поставщика текстиля для мастерской, смотрите sami весь каталог и прайс-лист по ссылке ткани обивочные [url=https://obivka.tkan-dlya-mebeli.ru]https://obivka.tkan-dlya-mebeli.ru[/url] Покупайте любые обивочные ткани напрямую с оптового склада, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже профессионально занимается перетяжкой мебели!

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy