Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5692 komentárov

  • Komentár JamesBuh %AM, %23 %510 %2026 %11:%júl napísal JamesBuh

    PrecisionRX Pharmacy: PrecisionRX - PrecisionRX Pharmacy

  • Komentár Tkan dlya mebeli_cnea %AM, %23 %499 %2026 %10:%júl napísal Tkan dlya mebeli_cnea

    Слушайте кто ищет ткань А продавцы вообще не в теме Объездил кучу магазинов в Москве Короче, нашел отличный магазин — ткань для обшивки мебели купить с быстрой отправкой Цены ниже рынка В общем, смотрите сами по ссылке — ткань для мягкой мебели купить [url=https://material.tkan-dlya-mebeli-1.ru]ткань для мягкой мебели купить[/url] Не переплачивайте в салонах Перешлите тому кто мебель перетягивает

  • Komentár WilliamSlibe %AM, %23 %497 %2026 %10:%júl napísal WilliamSlibe

    where to buy clomid: HormonePath - pharmacy online

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_ftPi %AM, %23 %482 %2026 %10:%júl napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_ftPi

    Народ кто задумывается о переезде А бюрократия эта просто выносит мозг Друзья уже полгода мучаются Короче, единственные кто реально помогает — как получить гражданство израиля в москве пошагово Через 2 месяца получили паспорт В общем, жмите чтобы не потерять — получение гражданство израиля в москве [url=https://grazhdanstvo-izrailya.ru]получение гражданство израиля в москве[/url] Не мучайтесь с бюрократией сами Перешлите тому кто думает о репатриации

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_qeKn %AM, %23 %482 %2026 %10:%júl napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_qeKn

    Народ, кто задумывается о переезде? Замучился я уже самостоятельно собирать архивные бумаги, Друзья у меня уже полгода мучаются с запросами пока чисто случайно не наткнулся на юристов, которые реально помогают на каждом этапе, и обеспечивает полное сопровождение от поиска корней до получения паспорта. Итоговое собеседование прошло максимально гладко,

    Кому тоже актуально оформить все документы быстро и легально, там расписаны все технические подробности подать на репатриацию в израиль [url=https://grazhdanstvo-izrailya-wgn.ru]https://grazhdanstvo-izrailya-wgn.ru[/url] Обходите стороной сомнительных посредников и выбирайте надежную поддержку. обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас серьезно думает о репатриации!

  • Komentár Tkan dlya mebeli_lfSa %AM, %23 %481 %2026 %10:%júl napísal Tkan dlya mebeli_lfSa

    Слушайте, кто сейчас ищет качественную ткань? То ассортимент расцветок и фактур совсем скудный, Везде натыкался на одно и то же до тех пор, не наткнулся на оптово-розничный склад с честными условиями, начиная от классических вариантов и заканчивая антивандальными материалами. В наличии всегда есть качественный флок, велюр, шенилл и плотная рогожка,

    В общем, если не хотите переплачивать посредникам в салонах, смотрите сами весь каталог и прайс-лист по ссылке купить ткань для обивки мебели москва [url=https://obshivka.tkan-dlya-mebeli-2.ru]купить ткань для обивки мебели москва[/url] Лучше сразу выбирать надежного поставщика с сертифицированным товаром. обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже профессионально занимается перетяжкой мебели!

  • Komentár mostbet_ekMr %AM, %23 %478 %2026 %10:%júl napísal mostbet_ekMr

    Слушайте, кто сейчас в теме? То выплаты выигрышей задерживают по двое суток, Денег слил на всяком говне и нечестных букмекерах пока чисто случайно не нашел наконец толковую рабочую платформу, и предлагает топовые условия как для ординаров, так и для экспрессов. Приветственные бонусы и кэшбек начисляют буквально каждый день.

    Кому тоже актуально найти проверенное место для игры, там расписаны все технические подробности мостбет кж [url=https://mostbet-vze.com.kg]мостбет кж[/url] Данный сервис сейчас реально рулит на рынке, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár BradleyItala %AM, %23 %473 %2026 %10:%júl napísal BradleyItala

    Cialis 20mg price in USA and buy cialis pill Buy Tadalafil 20mg
    https://image.google.gm/url?q=j&sa=t&url=https://precisionrxpharm.shop Buy Tadalafil 5mg or http://orbita-3.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=149321 Buy Tadalafil 5mg
    [url=https://maps.google.co.jp/url?sa=t&url=https://precisionrxpharm.shop]Generic Cialis without a doctor prescription[/url] buy cialis pill or [url=https://rightcoachforme.com/author/dwkrruwath/]Buy Tadalafil 20mg[/url] Cialis over the counter

  • Komentár Tkan dlya mebeli_pjka %AM, %23 %471 %2026 %10:%júl napísal Tkan dlya mebeli_pjka

    Мастера-мебельщики, отзовитесь кто откуда. Задолбался я уже искать нормальную мебельную ткань для работы, Перерыл весь интернет в поисках оптовых складов пока чисто случайно не наткнулся на оптово-розничный склад с честными условиями, начиная от классических вариантов и заканчивая антивандальными материалами. Без проблем отрезают именно столько метров, сколько нужно для заказа,

    В общем, если не хотите переплачивать посредникам в салонах, обязательно сохраняйте себе этот официальный ресурс купить материал для перетяжки мебели [url=https://obivka.tkan-dlya-mebeli.ru]https://obivka.tkan-dlya-mebeli.ru[/url] Покупайте любые обивочные ткани напрямую с оптового склада, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже профессионально занимается перетяжкой мебели!

  • Komentár GeraldshulK %AM, %23 %452 %2026 %09:%júl napísal GeraldshulK

    where can i buy clomid prices [url=http://hormonepathpharm.com/#]HormonePath Pharmacy[/url] legal online pharmacies in the us

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy