Femme.sk
  • Bývanie
  • Iné
  • Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melange, sukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

View the embedded image gallery online at:
https://www.femme.sk/index.php/byvanie/ine/item/20721-za-srdecnostou-podhoracka-za-autorkou-oblubenych-kucharok-cesta-z-cesta?start=2490#sigProId976433407c

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

9980 komentárov

  • Komentár Kyhni SPb_paSl %PM, %16 %912 %2026 %20:%aug napísal Kyhni SPb_paSl

    Люди помогите советом Объездил кучу салонов — везде перекупы То фасады кривые Короче, реальные мужики с цехом — кухни на заказ с бесплатным замером Проект бесплатно В общем, смотрите сами по ссылке — заказать кухню в спб от производителя недорого [url=https://kuhni-spb-kqd.ru]https://kuhni-spb-kqd.ru[/url] Проверяйте производителя по этому списку Перешлите тому кто ищет

  • Komentár Narkolog na dom_idPn %PM, %16 %897 %2026 %20:%aug napísal Narkolog na dom_idPn

    Слушайте кто сталкивался Брат снова сорвался Соседи стучат в стену Таблетки не помогают Короче, только это реально спасло — нарколог на дом срочно Через пару часов человек пришёл в себя В общем, телефон и цены тут — вызов нарколога на дом реутов [url=https://kapelnicza.narkolog-na-dom-moskva-uxm.ru]вызов нарколога на дом реутов[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár HenryReuth %PM, %16 %896 %2026 %20:%aug napísal HenryReuth

    https://mencarevirtual.com/# generic sildenafil
    buy viagra here

  • Komentár movers in nevada_qwpn %PM, %16 %895 %2026 %20:%aug napísal movers in nevada_qwpn

    Man, moving is such a pain in the neck — I just went through it a few months ago, and no kidding, it was a total disaster. You think it's easy, then you realize how much junk you've accumulated. Friends recommended one company, but didn't trust anyone right away. Anyway, if you're looking for good moving services around here, better compare a few options. Look, companies based in nevada handle logistics better, especially with summer heat. Like me — called like five different places — and trust me, that extra homework paid off. Anyway, here's the source where the best option popped up. nevada movers [url=https://movers-in-nevada.com]https://movers-in-nevada.com[/url] Honestly, that resource cut my research in half. It shows pricing breakdowns — no hidden surprises. I even called them and the whole process was smooth. So yeah, don't rush. Check the credentials. A good mover makes all the difference. Hope this helps!

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_jdmn %PM, %16 %880 %2026 %20:%aug napísal Narkologicheskaya pomosh_jdmn

    Слушайте кто сталкивался Близкий человек уже несколько дней в запое Жена в истерике Нужна срочная помощь Короче, врачи приехали и поставили систему — наркологическая помощь срочно Сняли ломку и стабилизировали состояние В общем, вся инфа по ссылке — наркологическая клиника в балашихе [url=https://alkogolizm.narkologicheskaya-pomoshh-balashikha.ru]наркологическая клиника в балашихе[/url] Наркологическая помощь — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kyhni SPb_cbSl %PM, %16 %873 %2026 %19:%aug napísal Kyhni SPb_cbSl

    Народ всем привет Объездил кучу салонов — везде перекупы То фасады кривые Короче, реальные мужики с цехом — кухня спб с гарантией Сделали за две недели В общем, жмите чтобы не потерять — купить кухню под заказ в спб [url=https://kuhni-spb-kqd.ru]https://kuhni-spb-kqd.ru[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки Сам мучался теперь делюсь

  • Komentár Rabota v Kazahstane_iyPl %PM, %16 %867 %2026 %19:%aug napísal Rabota v Kazahstane_iyPl

    Народ всем привет из КЗ Вечно то зарплата копейки Работодатели только время тратят Короче, реально рабочий вариант — где искать работу в казахстане проверенный сайт Оплата вовремя В общем, сохраняйте себе — работа в казахстане для женщин [url=https://rezyume.trudvsem.kz]работа в казахстане для женщин[/url] Найдите нормальную работу Перешлите тому кто ищет работу

  • Komentár Kyhni SPb_mqSl %PM, %16 %835 %2026 %19:%aug napísal Kyhni SPb_mqSl

    Народ всем привет Фурнитуру ставят китайскую То ЛДСП тонкая как картон Короче, единственные кто не наваривается — кухни СПб от производителя напрямую Проект бесплатно В общем, смотрите сами по ссылке — купить кухню на заказ спб [url=https://kuhni-spb-kqd.ru]https://kuhni-spb-kqd.ru[/url] Не ведитесь на салоны-прокладки Сам мучался теперь делюсь

  • Komentár movers in nevada_irpn %PM, %16 %835 %2026 %19:%aug napísal movers in nevada_irpn

    Man, moving is such a nightmare — had this chaos myself a few months ago, and no kidding, it was a total disaster. You think it's easy, then suddenly see all that stuff. Neighbors suggested another, but I decided to dig deeper. Long story short, if you're looking for a solid moving company in nevada, don't just grab the first ad. Because, local movers know the area, especially with traffic patterns. Like me — spent a week reading reviews — and believe it or not, it was totally worth it. So check this out where everything clicked into place. movers nevada [url=https://movers-in-nevada.com]movers nevada[/url] That page alone cut my research in half. They have transparent rates — straight to the point. I even called them and the whole process was smooth. Do your due diligence. Ask about equipment. The right company turns chaos into routine. Good luck with your move!

  • Komentár Narkolog na dom_lmkn %PM, %16 %831 %2026 %18:%aug napísal Narkolog na dom_lmkn

    Здорова, народ Муж просто потерял себя Соседи стучат в стену Таблетки не помогают Короче, врач приехал и поставил систему — нарколог на дом реутов цены доступные Через пару часов человек пришёл в себя В общем, вся инфа по ссылке — нарколог на дом реутов цены [url=https://kapelnicza.narkolog-na-dom-moskva-uxm.ru]нарколог на дом реутов цены[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy