Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6023 komentárov

  • Komentár RichardZed %PM, %12 %821 %2026 %18:%sep napísal RichardZed

    В этой публикации мы рассматриваем важную тему борьбы с зависимостями, включая алкогольную и наркотическую зависимости. Мы обсудим методы лечения, реабилитации и поддержку, которые могут помочь людям, столкнувшимся с этой проблемой. Читатели узнают о перспективах выздоровления и важности комплексного подхода.
    Изучить вопрос глубже - [url=https://kitay-fon.ru/narkologiya/lechenie-zapoya-v-stacionare]выведение из запоя в больнице[/url]

  • Komentár AnthonyMek %PM, %12 %748 %2026 %16:%sep napísal AnthonyMek

    Наркологическая помощь на дому может включать консультацию, осмотр, вывод из запоя, детоксикацию, капельницу, снятие абстинентного синдрома и рекомендации по дальнейшему лечению зависимости. Первый вызов позволяет определить, какие услуги нужны сейчас и требуется ли клиника. Если состояние тяжелое, врач рекомендует стационар. Воронеж обслуживается выездной службой по условиям конкретного центра, а заказать обращение можно по телефону или через сайт.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://1.narcolog-na-dom-voronezh0.ru/]нарколог на дом анонимно в Воронеже[/url]

  • Komentár AnthonyLar %PM, %12 %740 %2026 %16:%sep napísal AnthonyLar

    Вывод из запоя в Красноярске — медицинская помощь при длительном употреблении алкоголя, когда человеку тяжело самостоятельно прекратить прием спиртного и восстановить нормальное самочувствие. Продолжительный запой истощает организм, нарушает сон, питание, водный баланс и работу внутренних органов. При алкоголизме отказ от очередной дозы способен вызывать проявления абстинентного синдрома: тревогу, тремор, бессонницу, слабость, тошноту и выраженный физический дискомфорт. В такой ситуации лечение должен определять врач, поскольку одинаковая капельница не подходит каждому пациенту.
    Получить больше информации - [url=https://b.vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk55.ru/]вывод из запоя капельница Красноярск[/url]

  • Komentár DouglasSnoff %PM, %12 %714 %2026 %16:%sep napísal DouglasSnoff

    canadian pharmacy price checker: canadian pharmacy official website - best online canadian pharmacy

  • Komentár Richarddam %PM, %12 %702 %2026 %15:%sep napísal Richarddam

    mexican rx pharm: MexicoGenerics : mexico pharmacy order online birth control

  • Komentár AnthonyKnove %PM, %12 %699 %2026 %15:%sep napísal AnthonyKnove

    Запой часто начинается с нескольких дней употребления, а затем человек продолжает пить уже для снятия неприятных ощущений. Новая доза алкоголя дает временное облегчение, но поддерживает зависимость и мешает выйти из запоя. Родственникам важно знать признаки, при которых медицинская помощь особенно актуальна.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://b.vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk55.ru/]вывод из запоя на дому круглосуточно в Красноярске[/url]

  • Komentár ArthurTit %PM, %12 %692 %2026 %15:%sep napísal ArthurTit

    В данной статье рассматриваются проблемы общественного здоровья и социальные факторы, влияющие на него. Мы акцентируем внимание на значении профилактики и осведомленности в защите здоровья на уровне общества. Читатели смогут узнать о новых инициативах и программах, направленных на улучшение здоровья населения.
    Не пропусти важное - [url=http://edem-narcology.ru/reabilitatsiya-narkomanov/]медицинская реабилитация больных наркоманией[/url]

  • Komentár Philipabeks %PM, %12 %674 %2026 %15:%sep napísal Philipabeks

    mexican pharmacy reviews and mexican pharmacy online reviews can mexican pharmacies take prescription drugs
    https://clients1.google.gr/url?sa=t&url=https://mexicogenerics.com farmacias mexicanas or http://asresin.cn/home.php?mod=space&uid=1214199 online mexico pharmacy
    [url=https://cse.google.com.ph/url?q=https://mexicogenerics.com]mexican pharmacies online[/url] the purple pharmacy mexico or [url=http://bbs.ebnew.com/home.php?mod=space&uid=785681]mexican pharmacy that ships to usa[/url] mexican pharmacy store

  • Komentár Reggieduats %PM, %12 %616 %2026 %13:%sep napísal Reggieduats

    http://indiagenericstore.com/# buy medicine online

  • Komentár Josephlop %PM, %12 %615 %2026 %13:%sep napísal Josephlop

    Чтобы заказать вывод из запоя в Красноярске, можно сделать звонок в клинику и сообщить район, адрес, длительность употребления и основные жалобы. Консультант объяснит условия оказания услуги и ориентировочное время прибытия. Нарколог может приехать быстро, но обещать одинаковое количество минут для любого адреса нельзя. При потере сознания, судорогах или нарушении дыхания требуется скорая помощь, а не ожидание планового выезда.
    Дополнительная информация - [url=https://7.vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk55.ru/]вывод из запоя клиника в Красноярске[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy