Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6016 komentárov

  • Komentár Davidkah %PM, %13 %884 %2026 %20:%sep napísal Davidkah

    При судорогах, потере сознания, тяжелом нарушении дыхания или других критических проявлениях требуется скорая помощь. Плановый вызов нарколога на дому не должен задерживать экстренное вмешательство, если существует угроза жизни.
    Узнать больше - [url=https://a.vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk55.ru/]нарколог на дом вывод из запоя в Красноярске[/url]

  • Komentár Reggieduats %PM, %13 %821 %2026 %18:%sep napísal Reggieduats

    https://indiagenericstore.shop/# shop medicine online

  • Komentár MichaelSmeah %PM, %13 %792 %2026 %18:%sep napísal MichaelSmeah

    Лечение зависимости требует последовательной работы с физическими, психологическими и социальными факторами. Именно поэтому наркологическая клиника «Детокс» использует комплексное лечение, которое может включать медикаментозное восстановление, работу с психотерапевтом, консультации психолога и психиатра, реабилитационный курс и профилактику рецидивов. Программа подбирается индивидуально: один человек обращается после нескольких дней запоя, другому требуется лечение хронического алкоголизма, третий нуждается в помощи при опиоидной, амфетаминовой или другой наркотической зависимости. Универсальная схема в таких случаях не используется.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://1.narkologicheskaya-klinika-balashiha5.ru/]narkologicheskaya-klinika-telefon[/url]

  • Komentár DouglasSnoff %PM, %13 %728 %2026 %16:%sep napísal DouglasSnoff

    are mexican pharmacies safe: mexican pharmacies online :: farmacia mexicana online

  • Komentár AnthonyMek %PM, %13 %720 %2026 %16:%sep napísal AnthonyMek

    Нарколог на дом в Воронеже помогает получить медицинскую поддержку без самостоятельной поездки в клинику. Такой формат востребован, когда человек находится в запое, испытывает тяжелое похмелье, признаки ломки или выраженную интоксикацию. Специалист приезжает по указанному адресу, оценивает состояние пациента, уточняет сведения о здоровье, длительности проблемы и принятых веществах, после чего определяет допустимый объем лечения. Дом остается привычной обстановкой, что часто уменьшает тревогу и помогает спокойно обсудить дальнейшие действия.
    Получить больше информации - [url=https://1.narcolog-na-dom-voronezh0.ru/]вызов нарколога на дом Воронеж[/url]

  • Komentár WilliamCeato %PM, %13 %720 %2026 %16:%sep napísal WilliamCeato

    https://mexicogenerics.com/# mexican meds

  • Komentár Richarddam %PM, %13 %680 %2026 %15:%sep napísal Richarddam

    mexican pharmacy for prescription drugs: online mexico pharmacy or medicine from mexico

  • Komentár Reggieduats %PM, %13 %671 %2026 %15:%sep napísal Reggieduats

    http://northrxcanada.com/# safe canadian pharmacy

  • Komentár Philipabeks %PM, %13 %671 %2026 %15:%sep napísal Philipabeks

    pharmacy mexico online order and mexican pharmacy online order pharmacy in mexico that ships to us
    https://www.google.com.vn/url?sa=t&url=https://mexicogenerics.com mexico pharmacy ship to us or https://allchoicesmatter.org/user/nvoumesbhv/?um_action=edit good online mexican pharmacy
    [url=https://images.google.bs/url?sa=t&url=https://mexicogenerics.com]mexican pharmacy for hair loss pills[/url] best online pharmacies in mexico or [url=http://nosugar.co.uk/profile.php?uid=260674]mexican pharmacy that ships to usa[/url] mexican drugstore

  • Komentár ShawnBot %PM, %13 %604 %2026 %13:%sep napísal ShawnBot

    Если состояние пациента тяжелое, врач может предложить лечение в клинике. Наркологическая клиника располагает условиями для более длительного наблюдения, поэтому выбор между домом и клиникой зависит от медицинской ситуации. Нарколог объясняет пациенту и семье, почему лечение дома подходит в одном случае, а стационарное лечение — в другом.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://7.narcolog-na-dom-voronezh0.ru/]нарколог на дом анонимно[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy