Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6023 komentárov

  • Komentár Reggieduats %AM, %12 %162 %2026 %02:%sep napísal Reggieduats

    http://indiagenericstore.shop/# pharmacy website

  • Komentár DavidRib %AM, %12 %074 %2026 %00:%sep napísal DavidRib

    Вывод из запоя на дому в Красноярске удобен для семьи, когда ослабленному человеку сложно самостоятельно приехать через город. Нарколог приезжает по указанному адресу, проводит осмотр и определяет необходимые процедуры. Медик не должен проводить лечение любой ценой: при тяжелой интоксикации, психозе, судорогах или серьезных заболеваниях внутренних органов пациенту требуется более высокий уровень медицинской помощи.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://a.vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk55.ru/]анонимный вывод из запоя в Красноярске[/url]

  • Komentár PercyPiota %AM, %12 %071 %2026 %00:%sep napísal PercyPiota

    Детоксикация направлена на поддержку организма в период прекращения употребления. Врач может использовать инфузионные растворы и другие препараты только по показаниям. В состав назначений в разных случаях могут входить витаминные средства, лекарства для коррекции определенных нарушений, а иногда гепатопротекторы или седативные препараты, если специалист считает их необходимыми и безопасными. Стандартная капельница не является универсальным решением: состав корректируем с учетом особенностей конкретного человека, противопоказаний и результатов осмотра.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://2.narkologicheskaya-klinika-v-ekb16.ru/]платная наркологическая клиника в Екатеринбурге[/url]

  • Komentár WilliamCeato %AM, %12 %063 %2026 %00:%sep napísal WilliamCeato

    http://northrxcanada.shop/# canada pharmacy online

  • Komentár Richarddam %PM, %11 %028 %2026 %23:%sep napísal Richarddam

    online pharmacy in india: best online indian pharmacy : get medicine instantly

  • Komentár DouglasSnoff %PM, %11 %018 %2026 %23:%sep napísal DouglasSnoff

    online medicine delivery in india: India Generic Store : indian pharmacy reviews

  • Komentár AnthonyAmout %PM, %11 %007 %2026 %23:%sep napísal AnthonyAmout

    С пациентом работают профильные специалисты, которые оценивают состояние и подбирают безопасный план помощи.
    Узнать больше - [url=https://1.narcolog-na-dom-voronezh0.ru/]вызвать нарколога на дом[/url]

  • Komentár Lelandslelo %PM, %11 %991 %2026 %22:%sep napísal Lelandslelo

    В первые часы абстиненции важно смотреть не только на самочувствие, но и на объективные признаки. Если больной много лет сталкивается с алкоголизмом, имеет болезни сердца, печени, почек или ранее переносил белую горячку, самостоятельный выход из запоя опасен. В Екатеринбурге в таких случаях разумно вызвать нарколога, а при угрозе жизни — скорую помощь.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://3.vyvod-iz-zapoya-v-ekaterinburge16.ru/]http://www.3.vyvod-iz-zapoya-v-ekaterinburge16.ru[/url]

  • Komentár JavierWeeva %PM, %11 %930 %2026 %21:%sep napísal JavierWeeva

    Основные условия подготовки определяются индивидуально. Универсального количества часов или дней воздержания для каждого случая нет: период зависит от применяемой методики, состояния больного и назначения специалиста. Если требуется срочный вывод из запоя, врач сначала оказывает медицинскую помощь, контролирует восстановление организма и только затем обсуждает кодирование алкоголизма.
    Получить больше информации - http://alt1.toolbarqueries.google.pt/url?q=https://2.kodirovanie-ot-alkogolizma-moskva9.ru

  • Komentár Ernestbrush %PM, %11 %881 %2026 %20:%sep napísal Ernestbrush

    Наркологическая помощь в клинике позволяет избежать формального подхода. Врач объясняет, почему один метод лечения предпочтительнее другого, какой препарат планируется использовать и насколько продолжительным будет кодирование. Для человека, который страдает алкоголизмом много лет, большое значение имеет не только кодирование, но и полноценное лечение зависимости в дальнейшем.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://kodirovanie-ot-alkogolizma-shchelkovo3.ru/]medikamentoznoe-kodirovanie-ot-alkogolizma[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy