Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5994 komentárov

  • Komentár PatrickBitle %PM, %18 %977 %2026 %22:%sep napísal PatrickBitle

    О необходимости обратиться к опытному наркологу могут говорить следующие проявления:
    Дополнительная информация - https://vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/

  • Komentár MerlinRop %PM, %18 %966 %2026 %22:%sep napísal MerlinRop

    Когда нарколог приезжает на адрес, проводится полноценный медицинский осмотр. Врач оценивает сознание, пульс, давление, дыхание, признаки обезвоживания и выраженность абстинентного синдрома. При необходимости уточняется, какие лекарственные средства человек уже принимал самостоятельно. На основании этих данных доктор подбирает оптимальную схему лечения, а не ставит одинаковую капельницу каждому пациенту.
    Узнать больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-reutov15-1.ru/]вывод из запоя вызов[/url]

  • Komentár MichaelEvils %PM, %18 %947 %2026 %21:%sep napísal MichaelEvils

    Viagra generic over the counter and Cheap generic Viagra Cheapest Sildenafil online
    https://www.google.com.uy/url?q=https://getbelvion.shop Cheap Viagra 100mg and http://www.orangepi.org/orangepibbsen/home.php?mod=space&uid=7003885 buy viagra here
    [url=https://images.google.com.na/url?q=https://getbelvion.shop]order viagra[/url] Cheap generic Viagra online or [url=https://vintage-car.eu/user/qxygmlybow/]Viagra without a doctor prescription Canada[/url] Order Viagra 50 mg online

  • Komentár RafaelUsack %PM, %18 %908 %2026 %20:%sep napísal RafaelUsack

    Городская среда Петрозаводска со сменой ветров с Онежского озера, короткими сумерками и сезонными перепадами влажности может усиливать тревожность в вечерние часы. Мы учитываем это с момента первого контакта: согласованная парковка, отдельный вход без вывесок, короткая регистрация без «толстых анкет», приглушённый тёплый свет в зоне ожидания и отсутствие громких объявлений. Родственникам предоставляются «тихие окна» связи — лаконичные апдейты в фиксированное время, чтобы не перегружать пациента и не дёргать команду в критические окна наблюдения. Такой «мягкий» контур снижает сенсорную нагрузку, стабилизирует вариабельность ЧСС к сумеркам и сокращает число импульсивных просьб «усилить на ночь».
    Получить дополнительные сведения - [url=https://narkologicheskaya-klinika-petrozavodsk15.ru/]запой наркологическая клиника в петрозаводске[/url]

  • Komentár BryanPAT %PM, %18 %838 %2026 %19:%sep napísal BryanPAT

    Программа лечения не должна строиться по единому шаблону. В каждом случае врач учитывает стадию алкоголизма или наркомании, возраст, соматические заболевания, характер зависимости, состояние нервной системы и мотивацию человека. Индивидуальный план может включать несколько направлений одновременно. Это важно, поскольку устранение только острых проявлений не решает причины зависимого поведения и не гарантирует длительный результат.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narkologicheskaya-klinika-moskva15-4.ru/]luchshaya-narkologicheskaya-klinika-v-moskve-otzyvy[/url]

  • Komentár Dannydog %PM, %18 %835 %2026 %19:%sep napísal Dannydog

    Индивидуальное лечение строится поэтапно. В программу могут входить вывод из запоя, детоксикация, лечение абстинентного синдрома, медикаментозное лечение, кодирование, психотерапия, лечение тревожных и поведенческих нарушений, восстановление и поддержка трезвости. При лечении наркомании отдельно учитывается тип вещества, а при лечении алкоголизма — особенности алкогольной зависимости, частота употребления, запоев и переносимость трезвых периодов.
    Подробнее - [url=https://narkologicheskaya-klinika-moskva15-2.ru/]http://narkologicheskaya-klinika-moskva15-2.ru/[/url]

  • Komentár DavidUtina %PM, %18 %830 %2026 %18:%sep napísal DavidUtina

    п»їcialis generic: MenOn 36 - п»їcialis generic

  • Komentár Jeromediard %PM, %18 %814 %2026 %18:%sep napísal Jeromediard

    Наркомания — хроническое заболевание, требующее комплексного лечения и постоянной поддержки. В условиях Архангельска, где доступ к специализированной помощи может быть ограничен, клиника «АрктикМед» предлагает уникальную программу, основанную на мультидисциплинарном подходе и строгом соблюдении принципов анонимности. Ключевая цель — помочь каждому пациенту преодолеть зависимость, восстановить здоровье и вернуться к полноценной жизни.
    Исследовать вопрос подробнее - [url=https://lechenie-narkomanii-arkhangelsk0.ru/]центр лечения наркомании архангельск[/url]

  • Komentár Thomastop %PM, %18 %809 %2026 %18:%sep napísal Thomastop

    https://getbelvion.com/# Cheapest Sildenafil online

  • Komentár MerlinRop %PM, %18 %804 %2026 %18:%sep napísal MerlinRop

    Состояние пациента отслеживается на каждом этапе, от первичной консультации до дальнейших рекомендаций.
    Подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-reutov15-1.ru/]вывод из запоя вызов на дом[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy