Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

5981 komentárov

  • Komentár DavidUtina %AM, %19 %313 %2026 %06:%sep napísal DavidUtina

    Cheap Cialis: Men On 36 - Tadalafil price

  • Komentár Patrickbof %AM, %19 %293 %2026 %06:%sep napísal Patrickbof

    Вызов нарколога на дому подходит, когда человек находится в сознании, способен общаться со специалистом и у него отсутствуют признаки состояния, требующего немедленного помещения в стационар. Медицинская помощь особенно актуальна после длительного употребления спиртного, когда самостоятельно выйти из запоя становится сложно. Даже если зависимый уже проходил лечение ранее и знает, как проявляется похмельный синдром, повторный запой может протекать тяжелее. С каждым новым эпизодом возрастает нагрузка на сердце, сосудистую систему, мозг и внутренние органы.
    Узнать больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/]vyvod-iz-zapoya-kapelnica[/url]

  • Komentár Thomastop %AM, %19 %264 %2026 %05:%sep napísal Thomastop

    https://menon36.shop/# Cheap Cialis

  • Komentár Russelllit %AM, %19 %244 %2026 %04:%sep napísal Russelllit

    Оформить обслуживание аутсорсинг охраны труда на предприятиях с учетом специфики деятельности. Профессиональные консультанты организуют систему охраны труда. В рамках сотрудничества осуществляется оценка профессиональных рисков. Рабочие документы разрабатываются исходя из специфики предприятия. Когда требуется дополнительная помощь ведение направления можно передать внешним специалистам. Передача функций на аутсорсинг позволяет систематизировать работу с документами. Ответственному сотруднику можно не вести весь объем документации. Узнайте цену обслуживания с учетом специфики бизнеса. Отправьте запрос в удобное время и организуйте комплексную поддержку.

  • Komentár Larryslert %AM, %19 %241 %2026 %04:%sep napísal Larryslert

    An informative online resource healthfare.ca covering different aspects of health and everyday well-being. Users will discover useful materials on proper diet, along with expert guidance. The resource also features product overviews. The content also covers healthy habits, healthy eating and diet, physical activity, personal care, and a healthier lifestyle.

  • Komentár MatthewLep %AM, %19 %239 %2026 %04:%sep napísal MatthewLep

    Удобно дома радио дача плейлист с телефона или компьютера. В онлайн-трансляции звучат песни разных лет. Начинайте прослушивание в дороге. Слушайте музыку на любом устройстве в несколько кликов.

  • Komentár ShaneVam %AM, %19 %218 %2026 %04:%sep napísal ShaneVam

    viagra without prescription: GetBelvion - order viagra

  • Komentár Julioven %AM, %19 %191 %2026 %03:%sep napísal Julioven

    Вывод из запоя — это управляемая медицинская процедура с предсказуемыми шагами, а не «сильная капельница, которая помогает всем». В наркологической клинике «СеверКар Медикус» мы строим лечение как маршрут: цель > инструмент > маркеры контроля > окно повторной оценки. Такой подход снижает лекарственную нагрузку, ускоряет восстановление сна и аппетита и делает процесс понятным пациенту и семье. Мы работаем круглосуточно, организуем выезд нарколога на дом, разворачиваем тихую, безопасную среду и соблюдаем анонимность: нейтральные формулировки, гражданская одежда специалистов, немаркированный транспорт и «беззвучные» уведомления.
    Подробнее можно узнать тут - [url=https://vyvod-iz-zapoya-petrozavodsk15.ru/]вывод из запоя клиника[/url]

  • Komentár DavidUtina %AM, %19 %158 %2026 %02:%sep napísal DavidUtina

    п»їcialis generic: MenOn36 - Cialis 20mg price

  • Komentár Thomastop %AM, %19 %117 %2026 %01:%sep napísal Thomastop

    https://getbelvion.com/# Viagra online price

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy