Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9268 komentárov

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_ubPr %AM, %24 %220 %2026 %04:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_ubPr

    Как вы считаете, насколько важно обучение менеджменту в медицине? Буду признателен за любую информацию. управление здравоохранения орловской [url=https://moneyvault.ru]https://moneyvault.ru[/url] Особенно интересен профстандарт по организации здравоохранения — сейчас изучаю этот вопрос.

  • Komentár CvetyTomsk_oqPi %AM, %24 %214 %2026 %04:%okt napísal CvetyTomsk_oqPi

    Привет всем! Посоветуйте, где в Томске можно выбрать красивые букеты? Недавно искал [url=http://www.cvety1tomsk70.ru/]Купить цветы в Томске[/url] и наткнулся на пару мест, но интересно, что посоветуют местных. Может, кто-то покупал букеты с доставкой и готов рассказать опытом? Особенно интересует, где качество на уровне и можно заказать срочно. Буду благодарен за советы!

  • Komentár er %AM, %24 %211 %2026 %04:%okt napísal er

    Вот думаю купить авто в ПМР и не ожидал, насколько разные цены там можно найти. Особенно интересовали БУ автомобили, и по факту выбор довольно приличный. Кстати, если планируете [url=http://www.auto-pmr.ru/]Авторынок в Приднестрвовье[/url], рекомендую сначала хорошенько изучить рынок — состояние машин сильно отличаются. В моём случае в итоге присмотрел неплохой вариант за адекватные деньги. Самое важное — внимательно проверять документы, тогда риск купить проблемное авто невелик. Если честно, авторынок ПМР достойный внимания, особенно если искать с умом.

  • Komentár Pravo i regylyatorika v medicine_qsSa %AM, %24 %196 %2026 %03:%okt napísal Pravo i regylyatorika v medicine_qsSa

    Вопросы права и регуляторики в медицине всегда вызывают много споров. Особенно это касается получения информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство. информированное добровольное согласие на профилактическую прививку [url=https://housio.ru]фз 61 об обращении лекарственных средств[/url] Регистрация медицинских изделий и лицензирование медицинской деятельности требуют особого внимания. Именно эти аспекты обеспечивают безопасность пациентов.

  • Komentár repatriaciya v izrail_oeOn %AM, %24 %182 %2026 %03:%okt napísal repatriaciya v izrail_oeOn

    Переезд в Израиль через репатриацию — это важное решение, который требует грамотного подхода. Я изучал тему и понял, что без помощи специалистов здесь не обойтись. Центр помощи репатриантам оказывает полный спектр услуг — от подготовки необходимых бумаг до обустройства на новом месте. Внимание привлёкла корзина абсорбции в Израиле для репатриантов 2026 — это значительная финансовая поддержка. По теме [url=https://repatriacziya-v-izrail-sxv.ru]репатриация[/url] нашёл много полезной информации, которая сделала процесс понятнее. Если вы планируете переезд, советую изучить вопрос детально.

  • Komentár ohrana v moskovskoi oblasti_vzsl %AM, %24 %163 %2026 %02:%okt napísal ohrana v moskovskoi oblasti_vzsl

    Подбирал услуги по охране загородного дома в Московской области — оказалось, много нюансов. Неплохо работают частные охранные предприятия, но важно смотреть репутацию. По вопросу [url=http://www.xn-----8kcgn0amogfbcgmjveq0ce8jk.xn--p1ai/ohrana-v-moskovskoi-oblasti/]охрана в московской области[/url] советую присмотреться к специализированным компаниям — там есть пультовая охрана и оперативное реагирование. В частном секторе это идеально, особенно если живёшь за городом. Главное — проверить лицензии и узнать детали обслуживания. Я остановился на надёжной компании с хорошими отзывами — пока никаких проблем. Если нужно, могу посоветовать варианты.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_frEl %AM, %24 %161 %2026 %02:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_frEl

    Вчера в поликлинике разговорился с врачом. Другие наоборот хвалят. Цифровое здравоохранение — кто-то считает это лишней бюрократией. Электронный рецепт — приходится осваивать. Советую глянуть источник: егисз настройка [url=https://foodloversnet.ru]https://foodloversnet.ru[/url] И про Аккредитацию медработников для администраторов. Спорить можно долго.

  • Komentár Menedjment v zdravoohranenii_sgPr %AM, %24 %151 %2026 %02:%okt napísal Menedjment v zdravoohranenii_sgPr

    Как вы считаете, насколько важно обучение менеджменту в медицине? Интересуют ваши отзывы. общественное здоровье организация и социология здравоохранения [url=https://moneyvault.ru]центр внедрения современных технологий управления медицинскими организациями[/url] Особенно интересен профстандарт по организации здравоохранения — сейчас изучаю этот вопрос.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_obMi %AM, %24 %148 %2026 %02:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_obMi

    Мой дядя всю жизнь в фармацевтике. Говорит, что отрасль сильно изменилась. Фармацевтический маркетинг — это не только таблетки и рецепты. Крупные фармацевтические компании — но конкуренция огромная. Вся информация доступна здесь: самые лучшие фармацевтические компании россии по качеству [url=https://notarynet.ru]https://notarynet.ru[/url] И про Сервье фармацевтическая компания препараты для специалистов. Тема глубокая.

  • Komentár CvetyTomsk_wsPi %AM, %24 %146 %2026 %02:%okt napísal CvetyTomsk_wsPi

    Привет всем! Посоветуйте, где в Томске можно заказать цветы с доставкой? Недавно искал [url=http://cvetytomsk2.ru/]Цветы Томск[/url] и нашел несколько вариантов, но хотелось бы узнать мнение местных. Может быть, кто-то недавно заказывал цветы в Томске и готов рассказать опытом? Особенно интересует, где качество на уровне и есть быстрая доставка. Буду благодарен за советы!

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy