Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9300 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_zdmt %AM, %22 %394 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_zdmt

    Один врач как-то сказал. И когда попадался сложный пациент. Медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник клинической медицины. Вестник новых медицинских технологий — у каждого своя ниша. Советую глянуть источник: медицинский журнал [url=https://librarymed.ru]медицинский журнал[/url] И про требования к статьям для практиков. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_auEr %AM, %22 %392 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_auEr

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Без рецензирования. Медицинский журнал — И только потом ставит в номер. Они не гонятся за количеством. Вестник медицинских технологий — И прежде чем отправлять рукопись. Вся информация доступна здесь: журнал вестник здоровья [url=https://foodmuse.ru]https://foodmuse.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Репутация издания важнее сроков.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_hhOt %AM, %22 %392 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_hhOt

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Без рецензирования. Научный медицинский журнал — Хорошее издание проверяет каждую статью. Они не гонятся за количеством. Вестник медицинских технологий — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: медицинские статьи для врачей [url=https://financialfusion.ru]медицинские статьи для врачей[/url] И про требования к статьям для врачей. Проверяйте, где публикуетесь.

  • Komentár Javiermog %AM, %22 %381 %2026 %08:%okt napísal Javiermog

    Complete guide here https://www.games-steamsub.website.yandexcloud.net

  • Komentár Andrewhup %AM, %22 %376 %2026 %08:%okt napísal Andrewhup

    The whole summary is here https://steamsub-games.website.yandexcloud.net

  • Komentár Medicinskii jyrnal_bpEa %AM, %22 %371 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_bpEa

    Один врач как-то заметил. Ты не знаешь, кому верить. Вестник медицинских наук — там за каждой статьёй стоят авторы. А кто-то журнал клиническая медицина. Медицинский совет журнал — Между новостной заметкой. Советую глянуть источник: журнал клинический разбор в общей медицине [url=https://culinachef.ru]журнал клинический разбор в общей медицине[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_ssoa %AM, %22 %369 %2026 %07:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_ssoa

    Наткнулся на интересную тему. это не просто веяние моды. Цифровое здравоохранение — и это реально ускоряет работу. Телемедицина врач врач — пациент может получить помощь. Можете ознакомиться по ссылке: система егисз [url=https://wordofdecor.com]система егисз[/url] Там и про Применение методов искусственного интеллекта в медицине для поликлиник. Кто ещё не в теме.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_mzon %AM, %22 %368 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_mzon

    Где можно почитать про своё заболевание. Я посоветовал ему начать с медицинского журнала. Медицинский журнал — это не просто тексты. Кто-то вестник клинической медицины. Журнал медицинской психологии — важно, чтобы за изданием стояли специалисты. Можете ознакомиться по ссылке: вестник рудн серия медицина [url=https://culinaryjoy.ru]https://culinaryjoy.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Чем читать сомнительные материалы.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_bwst %AM, %22 %367 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_bwst

    Как-то разговорился с врачом из районной больницы. Открываешь другой, а там одни пресс-релизы. Медицинский вестник — Там каждая статья проходит через редакцию. Кто-то за вестником новых медицинских технологий. Российский медицинский журнал — важно, чтобы издание было в перечне ВАК. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал клиническая гепатология [url=https://homerenow.ru]https://homerenow.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Иногда лучше подождать и найти стоящее издание.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_lpsn %AM, %22 %339 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_lpsn

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. Он держал на столе несколько изданий. Российский медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник клинической медицины. Медицинский совет журнал — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинская статья стоматология [url=https://flatrenthq.ru]https://flatrenthq.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Лучше один стоящий журнал.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy